الغلوتين هو شكل من أشكال البروتين النباتي الموجود في حبوب القمح والشعير والجاودار. يوجد الغلوتين أيضًا في الغالبية العظمى من الأطعمة التي تحتوي على مكونات مصنوعة من هذه الحبوب. في حين أنه من الممكن أن يكون لديك رد فعل تحسسي حقيقي لبروتين الغلوتين في القمح ، فإن هذه الحساسية يشار إليها عمومًا باسم حساسية القمح ، وليس حساسية الغلوتين.
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Gluten-allergy-Jacob-VanHouten-56a11c305f9b58b7d0bbce08.jpg)
بشكل غير رسمي ، على الرغم من ذلك ، يستخدم العديد من الأشخاص مصطلح "حساسية الغلوتين" بالتبادل مع المصطلحين الداء البطني وحساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية ، وهما شرطان منفصلان يشتملان على تفاعلين فسيولوجيين مختلفين للجلوتين.
لا يعتبر مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية من الناحية الفنية من الحساسية "الحساسية" التي تنطوي بشكل عام على أعراض شبه فورية مثل العطس والحكة ، في حين أن ردود الفعل تجاه الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين تتأخر في كثير من الأحيان وتنطوي على أعراض الجهاز الهضمي والعصبية.
ولكن مع تنامي الوعي بالنظام الغذائي الخالي من الغلوتين ، وجد بعض الأشخاص المصابين بحساسية الاضطرابات الهضمية أو الغلوتين أنه من الأسهل إخبار الناس بأن لديهم "حساسية من الغلوتين" بدلاً من قضاء الوقت في شرح ظروفهم.
بعد كل شيء ، يفهم معظم الناس مفهوم "الحساسية" (وقد يكون لديهم في الواقع الحساسية أنفسهم) ، وبالتالي قد يفهمون بشكل غريزي الحاجة إلى تجنب المادة المسيئة تمامًا.
إن إدارة حساسية الاضطرابات الهضمية والغلوتين التي تتوقف على تجنب المادة المسيئة تمامًا تشبه إدارة الحساسية ، على الرغم من أن حساسية الاضطرابات الهضمية والغلوتين ليست حساسية حقيقية.
بعض الناس في المجتمع الخالي من الغلوتين ينزعجون من أولئك الذين يسمون حالتهم "حساسية". لكن في النهاية لا يستحق الأمر الجدل ، لأن استخدام مصطلح الحساسية يمكن أن يساعد الأشخاص (مثل الخوادم في المطاعم) بسهولة أكبر في فهم ما يمكن أن يكون تفسيرًا طويلاً وربما محيرًا.
معروف أيضًا باسم: حساسية الغلوتين ، عدم تحمل الغلوتين ، مرض الاضطرابات الهضمية