كيفية تجربة نظام غذائي للقضاء على الحساسية

إذا كنت تعاني من الإسهال المزمن أو الإمساك أو آلام البطن أو الغازات ، فقد يساعدك اتباع نظام غذائي للتخلص من الأعراض في تحديد ما إذا كانت أعراضك ناتجة عن حساسيات طعام معينة.

إليك كيفية استخدام حمية الإقصاء بشكل آمن وفعال ، جنبًا إلى جنب مع يوميات الطعام والفحوصات الطبية الجديدة ، للتخلص من الألم في أمعائك.

حمية الاستبعاد: تأكيد اختبار الحساسية

حمية الإقصاء ، التي تسمى أحيانًا حمية الاستبعاد ، هي أداة يستخدمها الأطباء لتأكيد نتائج اختبار الحساسية. حمية الإقصاء هي أيضًا علاج طبي بديل شائع للحالات التي تتراوح من التهاب المفاصل إلى متلازمة القولون العصبي.

على الرغم من أن حمية الإقصاء تمثل جزءًا كبيرًا من علاج الحساسية والحساسيات الغذائية ، لم تكن هناك العديد من الدراسات لمعرفة ما إذا كانت حمية الإقصاء هذه تعمل بالفعل. في الدراسات التي أجريت ، كانت النتائج مختلطة.

على سبيل المثال ، وجدت مراجعة لتسع دراسات أن حمية الإقصاء من تلقاء نفسها ، دون الاستفادة من اختبار الحساسية ، لم تحسن الأعراض للأشخاص المصابين بالأكزيما. ومع ذلك ، وجدت دراسة أخرى أن الأطفال المصابين بالأكزيما والذين حصلوا على نتيجة إيجابية لاختبار حساسية البيض قد تحسنوا في الوجبات الخالية من البيض.

في غضون ذلك ، وجد الباحثون أن حمية الإقصاء التي تعتمد على نتائج اختبار الحساسية قد تكون مفيدة في حالة التهاب المريء اليوزيني ، والذي يمكن أن يتسبب في تلف المريء وأعراض مثل حرقة المعدة وصعوبة البلع. وبالمثل ، ساعدت حمية الإقصاء بعد اختبار الحساسية في الحد من أعراض متلازمة القولون العصبي والصداع النصفي.

يمكن أن تسوء ردود الأفعال على المدى الطويل

هناك بعض الأدلة على أن حمية الإقصاء طويلة الأمد قد تزيد في الواقع من استجابة الجسم لحساسية الطعام. إذا كانت الاستجابة التحسسية لديك طفيفة نسبيًا قبل اتباع نظام الإقصاء الغذائي ، فقد لا يكون هذا تطورًا مرحبًا به (وقد يكون خطيرًا في بعض الحالات).

على سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت في جامعة جونز هوبكنز أن الأطفال الذين تجاوزوا حساسية الفول السوداني لديهم ولكنهم استمروا في التخلص من الفول السوداني ومنتجاته من وجباتهم الغذائية عانوا من تكرار الإصابة بالحساسية الشديدة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يجد الأشخاص الذين يتخلصون من بروتين الغلوتين من وجباتهم الغذائية أن ردود أفعالهم تزداد سوءًا عندما يستهلكون عن غير قصد الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين.

ملاحظة تحذير: إذا كنت تعاني من أعراض الحساسية الغذائية التقليدية ، مثل خلايا النحل ، أو تورم الشفاه واللسان ، أو الحساسية المفرطة ، فإن أي إعادة إدخال للأطعمة في نظامك الغذائي يجب أن تتم فقط تحت إشراف الطبيب.

كيفية استخدام حمية الإقصاء

فيما يلي تعليمات النظام الغذائي الإقصائي خطوة بخطوة التي يمكنك اتباعها (استشر طبيبك أولاً):

• تخلص تمامًا من الطعام من نظامك الغذائي لمدة أسبوعين. أثناء قيامك بذلك ، تناول الأطعمة البسيطة التي تعدها بنفسك لتجنب التلوث المتبادل المحتمل. على سبيل المثال ، إذا كنت تتخلص من فول الصويا ، فتناول الفواكه والخضروات واللحوم الطازجة بدلاً من أي شيء يأتي في عبوات أو يتم تحضيره في مطعم ، ما لم يكن قد تم صنعه في منشأة معتمدة خالية من فول الصويا.

• تتبع الأعراض الخاصة بك لمعرفة ما إذا كانت تتحسن. إذا لم يتحسنوا ، فالأرجح أن الطعام الذي حذفته ليس هو المشكلة.

• إذا تحسنت ، فأعد إدخال الطعام في أبسط أشكاله لمعرفة ما إذا كان لديك رد فعل. هذا يسمى التحدي. في حالة فول الصويا ، سيكون التحدي الجيد هو فول الصويا ، وليس صلصة الصويا أو طعامًا بمكونات متعددة. بعض الأشخاص المصابين بالداء البطني حساسون جدًا للجلوتين لدرجة أنهم قد يتفاعلون مع آثار الغلوتين المجهرية التي يمكن أن تكون موجودة بسبب التلوث المتبادل على السطح الخارجي للخضروات ، أو في منتج مصنف بأنه خالٍ من الغلوتين.

• إذا ساءت الأعراض بعد تناول الطعام ، فحاول عملية الاستبعاد والتحدي مرة أخرى لتأكيد النتائج. من الممكن أن تكون المرة الأولى مصادفة. على سبيل المثال ، ربما يكون الطعام الذي استخدمته لتحديك دهنيًا ويؤذي معدتك ، لكن يمكنك تحمل الطعام في شكل آخر.

استخدامات يوميات الطعام

يمكن أن تساعد مفكرة الطعام في جعل نظام الإقصاء الغذائي أكثر دقة ونجاحًا. يتيح لك تتبع الطعام الذي تتناوله وأعراضك البحث عن الأنماط. يمكن أن يساعد أيضًا في تحديد المصادر المحتملة للتلوث المتبادل ، أو الأطعمة الأخرى التي قد تساهم في ظهور الأعراض.

كيف تحتفظ بمفكرة طعام:

• احتفظ بدفتر صغير تسجل فيه كل ما تأكله في كل وجبة. حاول كتابة المكونات الرئيسية للطعام الذي تتناوله. على سبيل المثال ، لن يكون تدوين الحساء مفيدًا مثل تدوين الملاحظات المتناثرة المصنوعة من اللحم البقري والبطاطس والجزر وإكليل الجبل والثوم.

• سجل أعراضك على مدار اليوم. هل أصبت بالإسهال؟ يسعل؟ سيلان الأنف؟ في أي وقت ظهرت أعراضك؟ هل حدثت بعد الأكل مباشرة أم تأخرت؟ ما مدى شدتها؟ إذا كنت تعاني من أعراض حساسية الطعام التقليدية ، فقد يكون الوقت مناسبًا الآن للعثور على طبيب متخصص في الحساسية.

• بعد بضعة أسابيع ، ابحث عن نمط الأطعمة والأعراض. قد يستغرق الأمر شهرًا أو أكثر قبل أن تتمكن من رؤية النمط. قد يكون من المستحيل رؤية نمط في أعراضك إذا كنت تتفاعل مع طعام تأكله كل يوم. على سبيل المثال ، إذا كنت تأكل شطيرة على خبز القمح كل يوم على الغداء ، فقد لا ترى تباينًا في الأعراض من يوم لآخر ، حتى إذا كان القمح الموجود في الشطيرة يسبب لك المرض.

المساعدة في الاختبارات الطبية

قد لا تعتقد أن أعراضك شديدة بما يكفي لإجراء فحوصات طبية ، ولكن الاختبار يمكن أن يساعدك على استهداف الأطعمة في نظامك الغذائي الخاص بالإقصاء ، أو حتى إزالة الحاجة إلى متابعة العملية.

يحتوي عدم تحمل اللاكتوز الآن على اختبار غير جراحي يمكن إجراؤه في المختبر ، ويمكنك فحص مرض الاضطرابات الهضمية من خلال اختبارات الدم (على الرغم من أنك لا تزال بحاجة إلى التنظير الداخلي لتأكيد تشخيص مرض الاضطرابات الهضمية).

في بعض الأحيان قد يكون الاختبار غير حاسم وسيتطلب اتباع نظام غذائي للإقصاء لمتابعة النتائج. من الممكن الحصول على نتيجة اختبار حساسية إيجابية للطعام ولكن ليس لديك رد فعل تحسسي تجاه هذا الطعام. يوصي أخصائيو الحساسية عمومًا الأشخاص الذين لم تكن لديهم ردود فعل تحسسية شديدة تجاه الطعام بإزالته من نظامهم الغذائي والقيام بتحدي الطعام في مكاتبهم.

يمكن أن تحدد الاختبارات الطبية أيضًا ما إذا كانت أعراضك ناتجة عن شيء آخر غير الحساسية تجاه الطعام. يمكن أن تسبب حصوات المرارة الإسهال وآلام البطن عند تناول الأطعمة الدهنية ، والتي قد تبدو وكأنها عدم تحمل اللاكتوز إذا كان الطعام الدهني المعني عبارة عن بيتزا بالجبن. يمكن لطبيب الجهاز الهضمي المساعدة في تجميع قطع الأحجية معًا ومعرفة سبب الألم.

كلمة من Verywell

سيوصي بعض ممارسي الطب البديل بالصيام لفترات طويلة من الزمن أو تناول وجبات تتكون من عدد قليل فقط من الأطعمة كطريقة لتحديد الحساسيات الغذائية. تقتصر بعض الأنظمة الغذائية على الأطعمة التي يعتبرها نظام غذائي معين غير مسببة للحساسية ، على الرغم من أنه من الممكن أن يكون لديك حساسية تجاه أي طعام تقريبًا. يقصرك الآخرون على مجموعة أو مجموعتين من الأطعمة فقط الفواكه والخضروات ، على سبيل المثال.

توخى الحذر عند استبعاد الأطعمة من نظامك الغذائي. يمكن أن يؤدي تقليل عدد الأطعمة التي تتناولها إلى سوء التغذية ، خاصة للأطفال.

قد يتجنب بعض الناس الطعام الذي يمكنهم تحمله بالفعل. وجدت دراسة أجريت في National Jewish Health أن الأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية المشخصة كانوا قادرين على تناول 84٪ من الأطعمة التي تخلوا عنها من وجباتهم الغذائية بعد تجربة الأطعمة في مكتب الأطباء. لذلك ، قبل استبعاد أي طعام من نظامك الغذائي أو من نظام طفلك الغذائي ، تأكد من مناقشته مع طبيبك.