مقايضات الطعام بوصفات صديقة للنقرس

• لحمة

• كربوهيدرات

• المأكولات البحرية عالية الدسم

• الأطعمة عالية الفركتوز

• كحول

• مشروب غازي

النقرس هو شكل مؤلم من التهاب المفاصل يمكن إدارته باستخدام التعديلات الغذائية الصحيحة. 1 وتحدث نوبات النقرس بسبب البيورين ، وهو مركب كيميائي موجود في بعض الأطعمة وفي الجسم. يرفع استقلاب البيورينات حمض البوليك في الدم ، والذي يتراكم على شكل بلورات مؤلمة في المفاصل.

إذا كنت قد عانيت من أي وقت مضى من نوبة النقرس ، فربما تكون على استعداد لفعل أي شيء تقريبًا لمنع حدوثه مرة أخرى. لحسن الحظ ، هناك الكثير من المقايضات البسيطة التي يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا.

إن تقليل تناول البيورين ، وتجنب الكحول ، وتقليل شراب الذرة عالي الفركتوز ، والحصول على المزيد من الألياف للمساعدة في الحفاظ على وزن صحي ، كلها استراتيجيات جيدة لضبط خطة وجباتك ومنع النقرس من تدمير ليلتك.

مقايضات اللحوم

اللحوم واحدة من أكبر المساهمات الغذائية في ارتفاع مستوى أحماض البوليك. البروتينات الحيوانية ، وخاصة اللحوم العضوية مثل الكبد ، غنية بالبيورينات. إذا كنت تعاني من النقرس ، فإن التقليل من اللحوم بشكل عام فكرة جيدة. 2 تدرب على زيادة نسبة أكبر من طبقك بالأطعمة النباتية واستخدام اختيارات عالية البروتين كطبق جانبي أو جزء من المقبلات.

ومع ذلك ، يتساءل الكثير من الناس كيف سيحصلون على ما يكفي من البروتين إذا تناولوا كميات أقل من اللحوم. التوفو هو بديل منخفض البيورين يحتوي على الكثير من البروتين الكامل ويعمل بشكل جيد في العديد من الأطباق التقليدية التي تعتمد على اللحوم. يمكنك إضافة التوفو إلى اليخنات النباتية والفلفل الحار أو مكعبات وقليها في وصفات القلي السريع.

يمكن للفاصوليا والعدس أن تكون بدائل رائعة للحوم إذا كنت تطبخ الحساء أو البرغر النباتي. لا توفر الفاصوليا بعض البروتين فحسب ، بل إنها تحتوي أيضًا على جرعة صحية من الألياف المشبعة والمغذيات الدقيقة الأساسية.

للحصول على وجبة خالية من اللحوم تستمتع بها عائلتك بأكملها ، جرب وصفات ثقافية مستوحاة من المطبخ المكسيكي أو الهندي. بوريتو الفول اللذيذ أو طبق الكاري اللذيذ يجعل تخطي اللحوم خيارًا سهلاً.

تعتبر منتجات الألبان والبيض أيضًا خيارات جيدة لاستهلاك كمية كافية من البروتين دون زيادة خطر الإصابة بالنقرس .1 اختر عجة بالخضار المقلية أو الجبن قليل الدسم أو البيض المسلوق أو الزبادي اليوناني.

مقايضات الكربوهيدرات

لا تحتوي الكربوهيدرات بالضرورة على نسبة عالية من البيورينات. ومع ذلك ، فإن اختيار الأطعمة الصحية التي تحتوي على الكربوهيدرات هو إحدى الطرق لتجنب زيادة الوزن. نظرًا لأن السمنة عامل خطر ثابت للإصابة بالنقرس ، فإن تطوير العادات التي تساعدك في الحفاظ على وزن صحي يعد استراتيجية سليمة للوقاية من النقرس.

عند التسوق لشراء الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، فإن اختيار الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المكررة يوفر المزيد من الألياف. ترتبط الألياف بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة .4 تسير هذه الفوائد الصحية جنبًا إلى جنب مع الوقاية من النقرس وإدارته بنجاح.

يمكنك أيضًا تحسين الجودة الغذائية لخطة وجباتك عن طريق استبدال بعض الأطعمة عالية الكربوهيدرات ببدائل نباتية.

جرب الكوسا الحلزونية (zoodles) أو السباغيتي الاسكواش بدلاً من معكرونة القمح العادية. بدلًا من الأرز الأبيض ، ابحث عن "قرنبيط مقطر" في الأقسام المجمدة أو المبردة في متجر البقالة المحلي.

يؤدي استبدال بعض الكربوهيدرات بالخضار إلى إضافة المزيد من التنوع في القوام والألوان والعناصر الغذائية بينما يساعدك على تحقيق كمية الخضروات الموصى بها.

مقايضات المأكولات البحرية عالية الدهون

يعد العثور على خيارات المأكولات البحرية الآمنة أمرًا صعبًا عند الإصابة بالنقرس. تعد العديد من أنواع المأكولات البحرية ، بما في ذلك الأسماك والمحار ، من أسوأ العوامل الضارة عندما يتعلق الأمر بمحتوى البيورين. من الأفضل تجنب العديد من اختيارات المأكولات البحرية التي يمكن اعتبارها "خيارات صحية" لمن يعانون من النقرس.

تشمل أنواع المأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين ما يلي:

• الأنشوجة

• الحدوق

• سمك مملح

• بلح البحر

• السردين

• المحارات الصدفية

• سمك السلمون المرقط

• تونة

على الرغم من عدم وجود خيارات أطعمة بحرية حقيقية "خالية من البيورين" ، يمكنك استخدام بعض الخيارات الأعلى من البيورين من الأعلى لسرطان البيورين المعتدل وسرطان البحر والمحار والروبيان .5 بدلاً من جعل المأكولات البحرية الجزء الرئيسي من وجبتك ، استخدم باعتدال كمكون في أطباق المعكرونة أو فوق السلطات.

مقايضات الأطعمة عالية الفركتوز

يوجد شراب الذرة عالي الفركتوز في غالبية الأطعمة المصنعة. تحقق دائمًا من الملصقات الغذائية الخاصة بشراب الذرة عالي الفركتوز لأنه من المعروف أنه يرفع مستويات حمض البوليك

يحتوي العسل والأغاف أيضًا على نسبة عالية من الفركتوز. شراب القيقب وسكر المائدة ليسا مرتفعين (ولكن يجب استخدامهما بكميات محدودة). استبدل الحلويات المصنعة بالفواكه الكاملة الصديقة للنقرس ، وخاصة الكرز الطازج أو المجمد

مسحات الكحول

يعد تناول القليل من المشروبات الكحولية أحد أسرع الطرق حتى ينتهي بك الأمر بنوبة النقرس. للبقاء في الجانب الآمن ، أفضل رهان لك هو تجنب الكحول تمامًا. ومع ذلك ، فإن التوصيات الحالية تقترح بحد أقصى مشروب كحولي واحد للنساء ومشروبين كحوليين للرجال على مدار 24 ساعة.

استبدل مشروبك الكحولي بموكتيل متطور أو بيرة أو نبيذ غير كحولي. يمكنك أيضًا صنع مشروب من المشروبات الغازية لتقليل محتوى الكحول في مشروبك. احرص على البقاء رطبًا بكمية كبيرة من الماء ، خاصة إذا كنت تشرب الكحول.

مقايضات الصودا

تعتبر المشروبات الغازية من العوامل الرئيسية الأخرى التي تساهم في زيادة الوزن ، والسكري ، وأمراض القلب ، والنقرس. يمكن أن يؤدي الجمع بين كل من السكر والكافيين إلى صعوبة فطم نفسك.

إذا كان الكافيين هو الذي تتوق إليه ، فإن القهوة والشاي هي أفضل الخيارات للتحكم في النقرس. 1 العديد من أنواع شاي الأعشاب لها حلاوة طبيعية يمكن أن تضيف نكهة إلى مشروبك بدون شراب الذرة عالي الفركتوز الموجود في المشروبات الغازية. لا بأس في وضع بعض الكريمة والسكر في قهوتك ، ولكن حاول الحد من هذه الإضافات عن طريق تبديل رش الحليب بدلاً من ذلك.

من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن منتجات الألبان ليست مفيدة لمرض النقرس. تساعد بعض منتجات الألبان ، بما في ذلك الحليب ، جسمك على التخلص من حمض البوليك ويمكن أن تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من النقرس

كلمة من Verywell

يمكن أن تجعلك نوبة النقرس المؤلمة تتساءل عما إذا كانت أي أطعمة لا تزال آمنة للأكل. ومع ذلك ، هناك الكثير من الخيارات اللذيذة والمغذية التي يمكن أن تحسن صحتك وتقلل من أعراض النقرس. لا يجب أن تكون تجربة الأطعمة والوصفات الجديدة مهمة شاقة. ابدأ بمقايضات بسيطة لتعديل مدخولك مكونًا واحدًا في كل مرة.