هل يجب أن تأكل البطاطا الحلوة إذا كنت تعاني من مرض السكري؟

تعد البطاطا الحلوة من أكثر الخضروات المغذية التي تزرع في المناطق شبه الاستوائية والاستوائية في العالم. لكن مجرد احتوائها على قيمة غذائية لا يعني أنها دائمًا خيار جيد لمرضى السكري.

في حين أن مرضى السكري لا يحتاجون إلى الابتعاد عن البطاطا الحلوة تمامًا ، فمن المهم أن تضع في اعتبارك الكمية والنوع والتحضير والتوابل والأطباق الجانبية المصاحبة عند تناول البطاطا الحلوة.

أنيكو هوبل / جيتي إيماجيس

تغذية البطاطا الحلوة

تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن المفيدة لصحتك العامة. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن التالية: 1

• فيتامين أ على شكل بيتا كاروتين

• فيتامين ب 6

• فيتامين سي

• البوتاسيوم

• الأساسية

• الزنك

• المغنيسيوم

تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، لكنها عمومًا تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض

من المعروف أن البطاطا الحلوة مفيدة للأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2 بسبب ارتفاع مستويات المغنيسيوم والألياف ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل مقاومة الأنسولين واستقرار نسبة السكر في الدم.

يجب إجراء المزيد من الدراسات لتحديد مؤشرات نسبة السكر في الدم الدقيقة للبطاطا الحلوة وكيف تؤثر على الجلوكوز واستجابة نسبة السكر في الدم بعد تناولها.

أنواع البطاطا الحلوة ومرض السكري

بطاطا حلوة يابانية

عادة ما تكون البطاطا الحلوة اليابانية أرجوانية اللون من الخارج ولها لون داخلي أبيض أو أصفر. من المعروف أنها أحلى في الذوق.

يمكن أن يساعد المستخلص من البطاطا الحلوة اليابانية مرضى السكري.

في دراسة أجريت ، خلصت إلى أن Caiapo هو عامل يمكن أن يساعد في علاج مرض السكري من النوع 2. أظهرت الدراسة أن Caiapo كان له تأثير مفيد على مستويات الجلوكوز والكوليسترول في البلازما لدى مرضى السكري من النوع 2.

بطاطا حلوة بنفسجية

من المعروف أن البطاطا الحلوة الأرجواني لها العديد من الفوائد الصحية. يرجع اللون إلى الأنثوسيانين ، وهو عنصر قابل للذوبان في الماء ومعروف أيضًا بتلوين الفواكه والخضروات الأخرى ذات اللون الأرجواني والأحمر والأزرق.

يُعرف أنثوسيانين بمستوى عالٍ من مضادات الأكسدة ويعرف أيضًا بـ:

• تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة

• تحسين الرؤية

• عالج مرض السكري

قارنت دراسة حديثة البطاطا الأرجوانية بالبطاطا الصفراء ووجدت أن البطاطا الأرجوانية الغنية بالبوليفينول خفضت نسبة السكر في الدم والالتهابات والأنسولين .4 مؤشر نسبة السكر في الدم للبطاطا الحلوة الأرجواني هو 77.0.5

بطاطا حلوة بالبرتقال

البطاطا الحلوة البرتقالية هي البطاطا الحلوة الأكثر شيوعًا وتشتهر باحتوائها على:

• فيتامين سي

• البوتاسيوم

• الأساسية

• فيتامين ب 6

لديهم أيضًا بيتا كاروتين ومؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع. عنصر آخر هو الأنثوسيانين المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة.

في المتوسط ، تحتوي البطاطا الحلوة البرتقالية المسلوقة على مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ 44.1 ، ومن المعروف أيضًا أن البطاطا الحلوة تنظم تركيز الجلوكوز في الدم.

كيف تستمتع بالبطاطا الحلوة

إذا كنت تعاني من مرض السكري ، فإن البطاطا الحلوة هي خيار آمن لإضافته إلى نظامك الغذائي باعتدال.

من المعروف أن البطاطا الحلوة غنية بالألياف ولها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يؤدي إلى تأثير أقل مباشرة على مستويات السكر في الدم. يمكن أن يساعد هذا الأفراد المصابين بداء السكري على التحكم في نسبة السكر في الدم.

بصفتك شخصًا مصابًا بداء السكري ، إذا كنت تستهلك البطاطا الحلوة ، فإن كمية البطاطا الحلوة وكيفية تحضيرها أمر مهم.

كانت هناك دراسة أظهرت أنه من بين 70773 شخصًا يستهلكون ثلاث حصص أسبوعياً من البطاطس المهروسة أو المسلوقة أو المخبوزة ، كان هناك زيادة في خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بنسبة 4٪.

تناولت الدراسة أيضًا استهلاك البطاطس المقلية ، وارتفع الخطر إلى 19٪. يمكن أن يؤدي تناول البطاطس المقلية إلى زيادة الوزن ومشكلات صحية أخرى. بالنسبة للأفراد المصابين بداء السكري ، فإن التحكم في الوزن مهم

كلمة من Verywell

البطاطس من الأطعمة التي يمكن تناولها باعتدال دقيق وتوليفة طعام. من المهم التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لفهم الطريقة الصحيحة لاستهلاك البطاطا الحلوة عند الإصابة بمرض السكري.