نحب جميعًا إكسيرًا يجعلنا نعيش حياة طويلة وصحية. وإذا كان هذا الإكسير نبيذًا أحمر ... فكلما كان ذلك أفضل! ومع ذلك (بالطبع هناك مع ذلك) ، على الرغم من أن النبيذ الأحمر قد يكون له بعض الفوائد الصحية المحتملة ، إلا أنه بعيد كل البعد عن كونه علاجًا للجميع. بينما يرتبط النبيذ الأحمر ارتباطًا وثيقًا بالفوائد الصحية أكثر من الأنواع الأخرى من الكحول ، يقترح الخبراء أنه لا يزال يجب تناوله بحذر.
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/GettyImages-547494733-56bd391a3df78c0b1380ac72.jpg)
في محاولة لفهم "المفارقة الفرنسية" (لماذا يمكن للفرنسيين أن ينغمسوا في الأطعمة الدهنية دون أن يصابوا بأمراض القلب) ، تم التركيز على النبيذ الأحمر في عام 1991 في حلقة من برنامج "60 دقيقة". لاختبار ما إذا كان النبيذ الأحمر يمكن أن يكون له تأثير صحي وقائي ، قام الباحثون بإطعام مكونات النبيذ الأحمر للفئران والحيوانات الأخرى في محاولة لفهم الفوائد الصحية الكاملة.
إليك ما نعرفه عن النبيذ الأحمر والصحة.
ريسفيراترول: الفلافونويد المهم في النبيذ الأحمر
يحتوي النبيذ الأحمر على نسبة عالية من مركبات الفلافونويد (التي توصف أيضًا بالبوليفينول) ، وهي نوع من مضادات الأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة في منع جزيئات معينة ، تعرف باسم الجذور الحرة ، من إتلاف الخلايا. الريسفيراترول هو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في النبيذ .3 يوجد أيضًا في بعض الأطعمة النباتية الأخرى ، بما في ذلك التفاح والتوت والخوخ والفول السوداني.
وقد نسبت الأبحاث إلى الريسفيراترول تأثيرات وقائية محتملة ضد مجموعة متنوعة من الأمراض ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والسكري
دور ريسفيراترول في مكافحة الشيخوخة
وفقًا للبحث ، فإن للريسفيراترول العديد من التأثيرات البيوكيميائية التي قد تعمل على الوقاية من المرض. تشمل آليات عمل ريسفيراترول ما يلي: 5
- ينشط بروتين سيرتوين 1 المرتبط بطول العمر (SIRT1)
- يساعد على تحسين حساسية الأنسولين
- يحسن وظيفة الميتوكوندريا ، وهي مكونات دقيقة لجميع الخلايا التي تتغير مع تقدم العمر والمرض
النبيذ الأحمر مقابل تقييد السعرات الحرارية
يلعب تقييد السعرات الحرارية دورًا معقدًا في طول العمر. ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن تقييد السعرات يمكن أن ينشط نيكوتيناميد الأدينين ثنائي النوكليوتيد (NAD) ، وهو بروتين قد يحفز "جينات طول العمر" SIRT1 و SIRT2. يبدو أن الريسفيراترول يعمل على نفس المسارات وقد ثبت أنه يحاكي تأثير تقييد السعرات الحرارية على الخلايا وأعمار الخميرة وذباب الفاكهة والفئران في بيئة معملية.
مكملات ريسفيراترول
إذا كنت لا تشرب الخمر ، فقد تتساءل عما إذا كان يجب عليك تناول مكملات ريسفيراترول كطريقة للحصول على الفوائد التي كنت تسمع عنها. في الوقت الحالي ، لا يوصي الخبراء بهذا النهج. بشكل عام ، على الرغم من نتائج الدراسات المختبرية التي تشير إلى فوائد الريسفيراترول ، لا يزال من غير الواضح تمامًا ما إذا كانت جرعة معينة ستكون فعالة في مكافحة المرض أو ما إذا كان تناول المكملات الغذائية سيساعد في الوقاية من المرض لدى البشر.
كلمة من Verywell
إذا كنت تشرب الخمر أو أي نوع آخر من الكحوليات ، يجب أن تتناولها باعتدال يُعرَّف الشرب المعتدل بأنه ما يصل إلى مشروب واحد يوميًا للنساء واثنان للرجال
إذا كنت تشرب أكثر من التوصيات الخاصة بالشرب "المعتدل" ، فإن هذه الفوائد الصحية المحتملة يتم إلغاؤها بسبب المخاطر الصحية المرتبطة بالاستهلاك العالي للكحول.
إذا كنت لا تشرب الكحول حاليًا ، فلا داعي للبدء! هناك العديد من العوامل التي تلعب دورًا في صحتك ، ولا يزال اتباع نظام غذائي جيد وممارسة الرياضة وخيارات نمط الحياة الصحية أكثر فائدة لك من كأس من النبيذ.