Aspartam und Krebs

Aspartam wurde von der Food and Drug Administration (FDA) zugelassen und 1981 als sicher angesehen. Seitdem gab es widersprüchliche Berichte über die Sicherheit von Aspartam, einschließlich Bedenken hinsichtlich seines Zusammenhangs mit Krebs. Während die FDA behauptet, dass zugelassene künstliche Süßstoffe, einschließlich Aspartam, keinen Krebs verursachen, haben Studien an Ratten im Laufe der Jahre neue Bedenken aufgeworfen, während andere ihre Sicherheit zu gewährleisten scheinen.

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Was ist Aspartam?

Aspartam ist ein kalorienarmer künstlicher Süßstoff, der anstelle von Zucker zum Süßen verwendet werden kann:

• Lebensmittel

• Getränke

• Dentalprodukte

• Gummi

Es ist etwa 200-mal süßer als Haushaltszucker (Saccharose), daher wird viel weniger benötigt, um die gleiche Süße zu erreichen. Aspartam besteht aus den Aminosäuren Phenylalanin und Asparaginsäure, wobei dem Phenylalanin eine Methylgruppe hinzugefügt wird, um einen süßen Geschmack zu erzeugen.

Es ist kein Kohlenhydrat (Saccharid) wie normaler Zucker. Es wird im Allgemeinen verwendet, um Kalorien in Lebensmitteln zu reduzieren, um das Gewicht zu kontrollieren, oder für Diabetiker, um Blutzuckerspitzen zu verhindern.

Aspartam ist nicht hitzestabil und verliert beim Erhitzen seine Süße. Aus diesem Grund wird es nicht oft in Backwaren oder anderen gekochten Lebensmitteln verwendet. Andere Süßstoffe werden manchmal mit Aspartam kombiniert, um einen Geschmack zu erzeugen, der eher dem Haushaltszucker ähnelt. Beliebte Aspartam-Marken sind:

• Gleich

• Zuckerzwilling

• Nutrasüß

Wer sollte kein Aspartam konsumieren?

Menschen mit Phenylketonurie (PKU) können die Phenylalanin-Komponente von Aspartam nicht effektiv metabolisieren. Personen mit dieser seltenen Erbkrankheit sollten ihre Aufnahme von Phenylalanin aus Aspartam und anderen Quellen begrenzen.1

Verursacht Aspartam Krebs?

Es gibt widersprüchliche Forschungen darüber, ob Aspartam Krebs verursacht.

Das National Toxicology Program stellte 2005 fest, dass Aspartam bei Mäusen keine Tumore verursacht, aber aufgrund widersprüchlicher Forschungen an Ratten im Jahr 2006 wurden Bedenken geäußert. Die Tests an Ratten legten einen Zusammenhang zwischen Aspartam und der Entwicklung von Lymphomen und Leukämie nahe hat diese Untersuchung unter die Lupe genommen.

Weitere Forschungen am Menschen haben keinen klaren Zusammenhang zwischen Aspartam und Krebs gezeigt. Im Jahr 2006 gab das National Cancer Institute bekannt, dass seine Studie an fast 500.000 Männern und Frauen im Alter zwischen 50 und 71 Jahren keinen Zusammenhang zwischen einer höheren Aspartamaufnahme und Blut- oder Hirntumoren zeigte

Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2013 in den Archives of Environmental and Occupational Health untersuchte die bisher verfügbaren Forschungsergebnisse und stellte fest, dass Aspartam bei Nagetieren keine krebserregende Wirkung hat.4

Schwache Beweise

Mehrere andere Studien haben den Zusammenhang zwischen Aspartam und Krebs untersucht, wobei die meisten schwache Hinweise auf einen Zusammenhang fanden.

Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2012 behauptete beispielsweise, dass Frauen, die täglich Diätlimonade trinken, ein erhöhtes Risiko haben, an Lymphomen und Leukämie zu erkranken die Ideologie, anstatt die Wissenschaft für sich selbst sprechen zu lassen.6

Erkenntnisse der Aufsichtsbehörden

Die FDA überprüfte die Forschung an Ratten aus dem Jahr 2006 und stellte fest, dass sie nicht dem Standard entsprach und ihre Position, dass Aspartam für den menschlichen Verzehr sicher ist, nicht änderte.

Während die American Cancer Society nicht feststellt, ob eine Substanz krebserregend ist (krebserzeugend ist), verlässt sie sich jedoch auf die FDA und andere Aufsichtsbehörden, um über die Sicherheit zu entscheiden.7 Die FDA sagt, dass Aspartam selbst nach über 100 Studien für die meisten Menschen sicher ist .1

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) sagt, dass Aspartam nach der Einnahme nie im Blut oder in den Organen gefunden wurde. Dieser Befund bedeutet, dass Aspartam im Darm vollständig verdaut, vom Körper als Aminosäuren und Methanol aufgenommen wird und für den Verzehr unbedenklich ist. Darüber hinaus stellt die EFSA fest, dass es keinen bestimmbaren Zusammenhang zwischen Krebs und Aspartam gibt, wenn man viele Studien an der Humanpopulation betrachtet.8

Ein Wort von Verywell

Es kann schwierig sein zu wissen, ob eine Substanz wie Aspartam für Sie sicher ist, wenn Sie widersprüchliche Beweise vorlegen. Die Beweise, die Aspartam mit Krebs in Verbindung bringen, sind schwach, und es gibt eine Fülle von Beweisen dafür, dass Aspartam keine Art von Krebs verursacht.

Die FDA und EFSA geben an, dass Aspartam für den menschlichen Verzehr unbedenklich ist. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie sich Sorgen über Ihren Aspartamkonsum machen.