Können Verdauungsenzyme Sie vor einer Glutenbelastung bewahren?

Keines der derzeit auf dem Markt erhältlichen rezeptfreien Produkte schützt Sie nachweislich vor einer unangenehmen Glutenbildung, wenn Sie versehentlich oder absichtlich Gluten zu sich nehmen, unabhängig davon, ob Sie an Zöliakie oder nicht zöliakiebedingter Glutenempfindlichkeit leiden.

Verschiedene Forscher untersuchen jedoch verschiedene Formen von Verdauungsenzymen als potenzielle medikamentöse Behandlungen für Zöliakie betrifft Sie nicht (oder zumindest nicht so stark).

Einige OTC-Verdauungsenzymprodukte stammen vom Autismus-Markt

Mehrere Produkte wurden als rezeptfreie Nahrungsergänzungsmittel vermarktet, die es Menschen ermöglichen sollen, die Symptome von Glutenexposition bekommen, Gluten oder zumindest Lebensmittel zu essen, die leicht mit Gluten kreuzkontaminiert sind, ohne ihre üblichen Symptome zu bekommen.

Anfangs wurden diese Enzyme hauptsächlich an die Autismus-Gemeinschaft vermarktet, wo einige Eltern die glutenfreie kaseinfreie (GFCF) Diät verwenden, um ihre autistischen Kinder zu behandeln.

Da jedoch das Bewusstsein für Zöliakie und Glutensensitivität gewachsen ist und ein viel größeres Interesse an der glutenfreien Ernährung geweckt wurde, begannen diese Hersteller, neben dem GFCF-Diätmarkt auch den Markt für Zöliakie/Glutensensitivität ins Visier zu nehmen.

Enzymangaben beinhalten nicht die Behandlung von Zöliakie

Diese Produkte behaupten nicht ausdrücklich, Zöliakie zu behandeln, sie würden gegen die Vorschriften der US-amerikanischen Food and Drug Administration zur Vermarktung nicht zugelassener Medikamente verstoßen, wenn sie dies täten.

Sie behaupten jedoch, Enzyme bereitzustellen, die es Ihrem Körper ermöglichen, das Glutenprotein besser abzubauen, und sie spielen auf die Möglichkeit an, Ihnen zu ermöglichen, "mehr Lebensmittel" zu sich zu nehmen.

FDA-Bestimmungen hindern Verbraucher nicht daran, die angeblichen Vorteile dieser Verdauungsenzyme in Foren und Diskussionsgruppen für Zöliakie/Glutenintoleranz anzupreisen, und deshalb werden sie am häufigsten erwähnt (und gefördert).

Es gibt keinen Beweis dafür, dass Enzyme Gluten-Symptome verhindern

Verdauungsenzyme, die speziell entwickelt und vermarktet werden, um Menschen bei der Glutenverdauung zu helfen, basieren ihre Wissenschaft auf dem Konzept, dass Symptome einer Glutenbildung entstehen, wenn Ihr Körper das Glutenprotein nicht richtig abbauen kann.

Die Zugabe bestimmter Arten von Enzymen, Enzymen, die Ihrem Körper möglicherweise fehlen oder nicht, ermöglichen eine vollständige Verdauung und tragen dazu bei, Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit zu verhindern, so die Marketingmaterialien der Enzyme.

Aber obwohl es einige Beweise dafür gibt, dass diese Theorie irgendwann aufgehen könnte, gibt es keinen Beweis dafür, dass die derzeit rezeptfreien Enzyme eine besondere Wirkung gegen Gluten haben. Denken Sie daran, dass diese Enzyme bei der Eliminierung von Gluten zu weit mehr als 99% wirksam sein müssten, um eine Reaktion bei den meisten Menschen abzuwenden, da viele auf so winzige . reagieren

Forscher arbeiten an Enzymen als potenzielle Zöliakie-Behandlung

Wissenschaftler untersuchen die Möglichkeit, Enzyme zur Behandlung von Zöliakie einzusetzen.

Das potenzielle Hauptprodukt von Alvine Pharmaceuticals, ALV003, ist eine Mischung aus zwei Enzymen, die in der Lage sein könnten, Gluten in Fragmente zu zerlegen, die zu klein sind, um eine Reaktion auszulösen. Dieses Produkt wurde von der US-amerikanischen Food and Drug Administration mit dem Status "Fast Track" ausgezeichnet, was bedeutet, dass es schnell zugelassen werden könnte, wenn es in klinischen Studien (jetzt im Gange, Stand Februar 2020) zum Einsatz kommt.2

Wissenschaftler der Stanford University führten die ersten Untersuchungen zu diesen Enzymen durch, und Alvine besitzt eine exklusive weltweite Lizenz für die Patente.

Wissenschaftler der University of Washington entwickeln ein Verdauungsenzym, das sie rezeptfrei verkaufen könnten. Dieses Enzym, bekannt als KumaMax, soll innerhalb von 30 Minuten 99,97% des Glutens in einer Mahlzeit abbauen. (Beachten Sie jedoch, dass selbst eine Ausfallrate von 99,97 % möglicherweise nicht ausreicht, um bei manchen Menschen vor einer Reaktion zu schützen.)1