Die glutenfreie Diabetes-Diät

Eine glutenfreie Diät einzuhalten, die auch bei Diabetes funktioniert, ist viel schwieriger als nur eine dieser beiden Diäten. Aber wenn bei Ihnen entweder Zöliakie oder nicht-Zöliakie-Glutenempfindlichkeit sowie entweder Typ-1-Diabetes oder Typ-2-Diabetes diagnostiziert wurde, müssen Sie dies tun.

Menschen mit einer glutenbedingten Erkrankung und Diabetes müssen ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle halten und Gluten aus ihrer Ernährung fernhalten. Wenn dies schwierig klingt, liegt es vor allem daran, dass einige der Lebensmittel, die Sie bei der glutenfreien Ernährung sicher finden, für Sie als Diabetiker nicht gesund sind. Möglicherweise stellen Sie auch fest, dass ein Fehler bei Ihrer glutenfreien Ernährung Ihr Blutzuckermanagement beeinträchtigen und sich möglicherweise negativ auf Ihren Diabetes auswirken kann.

Die gute Nachricht ist jedoch, dass das Lernen, beide Bedingungen durch Ihre Ernährung zu bewältigen, einen übergroßen Einfluss auf Ihre Gesundheit haben kann ... einer, der die Schwierigkeit, Ihre schwierigen Ernährungsbeschränkungen auszugleichen, aufwiegen sollte. Aber es besteht kein Zweifel, dass es eine Herausforderung ist, die beiden Diäten gleichzeitig zu jonglieren.

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Die 5 Tipps zum Umgang mit einer glutenfreien Diabetes-Diät

Hier sind fünf Tipps, die Sie darauf vorbereiten, was Sie erwartet, und die Ihnen helfen, die speziellen Ernährungsprobleme von Menschen mit Zöliakie/Glutenempfindlichkeit und Diabetes zu bewältigen:

• Wenn bei Ihnen Zöliakie neu diagnostiziert wurde, erwarten Sie das Unerwartete von Ihrem Blutzuckerspiegel. Zöliakie schädigt Ihren Dünndarm, was bedeutet, dass Ihr Körper einen Teil der Nahrung, die Sie essen, nicht aufnimmt. Wenn Sie mit der glutenfreien Diät beginnen und Ihr Dünndarm zu heilen beginnt, werden Sie wieder Nährstoffe aufnehmen. Dies ist natürlich eine gute Sache, kann aber kurzfristig Ihren Blutzuckerspiegel beeinträchtigen, da mehr Zucker und Stärke, die Sie essen, in Ihrem Blutkreislauf landet. Seien Sie versichert: Das wird sich irgendwann beruhigen. Achten Sie in der Zwischenzeit mehr als normal auf Ihren Blutzuckerspiegel.1

• Möglicherweise müssen Sie während der Heilung Ihres Dünndarms mehr Insulin einnehmen und Ihre Diabetes-Testergebnisse können sich verschlechtern (aber hoffentlich nur vorübergehend). Dies ist ein weiterer Nebeneffekt Ihrer verbesserten Fähigkeit, Nährstoffe aus den Nahrungsmitteln aufzunehmen, die Sie essen. Mindestens eine Studie hat ergeben, dass die Werte des wichtigsten Diabetes-Bluttests Hämoglobin A1C ansteigen, wenn diabetische Kinder feststellen, dass sie Zöliakie haben und mit der glutenfreien Diät beginnen.2 Da Sie tatsächlich mehr Kalorien aufnehmen, können Sie auch an Gewicht zunehmen und möglicherweise sehen Sie, wie Ihr Cholesterinspiegel steigt. Während Sie lernen, wie Sie Ihre neue glutenfreie Diät für Diabetiker handhaben, werden Sie sehen, wie Sie Ihr Gewicht, Ihren Cholesterinspiegel und Ihren Blutzucker am besten unter Kontrolle halten können, was zu verbesserten Diabetes-Testergebnissen führt.

• Glutenfreie Lebensmittel haben andere Kohlenhydrat/Fett/Protein-Verhältnisse als „normale“ Lebensmittel, und Ihr Körper wird anders darauf reagieren. Obwohl die Kalorienzahl bei glutenhaltigen und glutenfreien Produkten ähnlich ist, haben glutenfreie Backwaren tendenziell mehr Kohlenhydrate und insbesondere einfache Kohlenhydrate und Zucker als herkömmliche Lebensmittel. Das liegt daran, dass Hersteller oft Süßstoffe hinzufügen, um das fehlende Gluten auszugleichen. Um dieses Problem zu bekämpfen, ist es besser, nach kohlenhydratarmen glutenfreien Produkten zu suchen. Das Backen mit verschiedenen glutenfreien Mehlen kann einschüchternd sein, aber Sie können Mandelmehl oder Bohnenmehl probieren (achten Sie nur darauf, dass sie als "glutenfrei" gekennzeichnet sind).3

• Sie werden mit ziemlicher Sicherheit Ihre Ballaststoffaufnahme steigern müssen. Obwohl glutenfreie Hersteller sich bemühen, Vollkornprodukte in ihre Produkte aufzunehmen, sind glutenfreies Brot und andere Backwaren notorisch ballaststoffarm. Daher müssen Sie wirklich daran arbeiten, genügend Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen. Zu den Optionen gehören die Suche nach glutenfreien Vollwertkost als Ballaststoffquellen und die Erwägung einer glutenfreien Ballaststoffergänzung.1

• Packen Sie immer einen glutenfreien Snack ein, falls Ihr Blutzucker sinkt. Leider sind die Tage, an denen Sie unterwegs Snacks holen, meistens vorbei, sobald Sie glutenfrei sind. Während es heutzutage einfacher ist, glutenfreie Lebensmittel in Fastfood-Restaurants und Convenience-Stores zu finden, ist glutenfrei nicht ganz Mainstream genug, um sich auf Optionen zu verlassen, wenn Sie sie brauchen. Und wenn Ihr Blutzucker sinkt, ist es wahrscheinlicher, dass Sie einen Fehler machen und versehentlich etwas mit Gluten essen. Bringen Sie also einen Snack mit, um einen glutenfreien Energieriegel, einige Nüsse oder etwas anderes sicheres zu essen.

Ein Wort von Verywell

Glutenfrei zu essen und Ihren Diabetes durch eine Diät effektiv zu behandeln, scheint wahrscheinlich eine entmutigende Aufgabe zu sein. Aber es ist eines, das sich in den kommenden Jahren für Ihre Gesundheit auszahlen kann.

Ein letzter Tipp: Wenn Sie sowohl an Diabetes als auch an Zöliakie oder einer Nicht-Zöliakie-Glutenempfindlichkeit leiden, wird es Ihnen wahrscheinlich sehr helfen, sich mit einem Ernährungsberater zu treffen, der sich mit beiden Diäten auskennt. Dieser Ernährungsberater kann Ihnen bei der Essensplanung helfen und Ihre Nährstoffverhältnisse ins Gleichgewicht bringen.