5 verschiedene Arten von Glutenallergie

Heutzutage hört man in Restaurants und Geschäften ziemlich häufig, dass sie eine "Glutenallergie" haben und daher glutenfreie Produkte benötigen, aber das Problem ist, dass es so etwas wie eine Glutenallergie nicht wirklich gibt: Die Medizin verwendet dies nicht Begriff, und die meisten Glutenreaktionen beinhalten sowieso keine echten allergischen Reaktionen.

Was meinen die Leute also, wenn sie sagen, dass sie eine Glutenallergie haben? Nun, sie verwenden den Begriff wahrscheinlich als Abkürzung für eine der anerkannten Erkrankungen, bei denen das Immunsystem auf Gluten reagiert. Hier sind die fünf Bedingungen (plus ein Begriff, der austauschbar mit einigen der anderen verwendet wird), die in Frage kommen:

Zöliakie

Dies ist möglicherweise die bekannteste Form der "Glutenallergie", obwohl es sich definitiv nicht um eine Allergie handelt. Die Zöliakie (manchmal auch „Zöliakie-Sprue“ genannt) ist eine schwere Autoimmunerkrankung, deren einzige Behandlung derzeit der lebenslange Verzicht auf glutenhaltige Lebensmittel ist.1

Wenn Sie an Zöliakie leiden und Gluten konsumieren (ein Protein, das in den Körnern Weizen, Gerste und Roggen enthalten ist), löst das Gluten Ihr Immunsystem aus, die Auskleidung Ihres Dünndarms anzugreifen und diese schließlich in einem Prozess, der als Zottenatrophie bekannt ist, wegzufressen . Die Erkrankung verursacht oft Symptome in Ihrem Verdauungssystem, kann aber auch andere Teile Ihres Körpers betreffen. Fast 1% der Amerikaner haben Zöliakie. 2

Nicht-Zöliakie-Glutenempfindlichkeit

Glutensensitivität, auch bekannt als "Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität", ist das neue Kind auf dem Block: Wenn jemand, der keine Zöliakie hat, sagt, dass sie eine "Glutenallergie" hat, ist es ziemlich wahrscheinlich, dass sie nicht an Zöliakie leidet Glutenempfindlichkeit.

Zöliakie und Glutensensitivität sind nicht dasselbe. Die medizinische Wissenschaft beginnt gerade erst zu erkennen, dass einige Menschen, die definitiv keine Zöliakie haben, dennoch definitiv unangenehme Symptome haben, wenn sie glutenhaltige Lebensmittel konsumieren. Die Erkrankung kann jedoch eine Zöliakie imitieren, was eine genaue Diagnose zu einer kleinen Herausforderung macht.

Im Moment gibt es keinen akzeptierten Weg, eine Glutensensitivität ohne Zöliakie zu diagnostizieren (obwohl Forscher daran arbeiten). Es gibt auch keine genaue Methode, um herauszufinden, wie viele Menschen eine Glutensensitivität haben. Aber sobald Wissenschaftler den besten Weg zur Diagnose der Erkrankung gefunden haben, glauben einige Kliniker, dass die Zahl der Menschen mit dieser Form der „Glutenallergie“ die Zahl der Personen mit der Zöliakie-Form der „Glutenallergie“ in den Schatten stellen wird.

Wie bei der Zöliakie besteht die einzige derzeitige Behandlung der Glutensensitivität ohne Zöliakie darin, Gluten vollständig zu vermeiden.1

Gluten Intoleranz

Dies ist der Begriff, der mit einigen der anderen austauschbar verwendet wird. Es war einmal, dass die Leute sagten, sie hätten eine "Glutenintoleranz", als sie negativ auf Zöliakie getestet wurden, aber immer noch feststellten, dass sie keine glutenhaltigen Lebensmittel essen konnten. "Ich bin glutenintolerant, ich kann kein Gluten essen!" verkündeten sie, und der Begriff "Glutenintoleranz" gewann an Bedeutung (und natürlich in der Google-Suche). In einigen Fällen wurde der Begriff für "Zöliakie" (und natürlich für "Glutenallergie") verwendet, was die Sache nur noch verwirrender macht. Aber heutzutage verschmelzen Forscher und Kliniker um die Verwendung des Begriffs "Nicht-Zöliakie-Glutenempfindlichkeit" anstelle von "Glutenintoleranz" für Menschen, die keine Zöliakie haben, aber Symptome von Gluten haben. Letztendlich wird der Begriff „Glutenintoleranz“ wahrscheinlich völlig aus der Mode kommen.1

Dermatitis herpetiformis

Dies ist der sogenannte „Glutenausschlag“. Dermatitis herpetiformis ist ein roter, unglaublich juckender Hautausschlag, der auftritt, wenn Sie Gluten essen. Da viele Menschen Hautausschläge mit Allergien assoziieren, ist es nicht weit, Dermatitis herpetiformis eine Form der "Glutenallergie" zu nennen, obwohl es sich nicht um eine echte Allergie wie Zöliakie handelt, ist Dermatitis herpetiformis von Natur aus autoimmun (was auf einen Angriff des eigenen Immunsystems hindeutet). als Reaktion auf die Aufnahme von Gluten).

Wenn Sie eine Dermatitis herpetiformis-Diagnose und positive Zöliakie-Bluttests haben, gelten Sie auch als Zöliakie. Unabhängig davon bedeutet eine Diagnose von Dermatitis herpetiformis, dass Sie Gluten vermeiden müssen, um Ihren Hautausschlag unter Kontrolle zu halten. 1

Gluten-Ataxie

Gluten-Ataxie, eine Autoimmunerkrankung, beinhaltet einen Angriff Ihres Immunsystems auf Ihr Gehirn und Ihr neurologisches System als Reaktion auf den Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln, die ziemlich beängstigend sind. Glücklicherweise ist Gluten-Ataxie ziemlich selten (obwohl sie in der Prävalenz zunehmen kann), aber sie fällt unter den allgemeinen Schirm der "Glutenallergie". Menschen mit Gluten-Ataxie müssen sich glutenfrei ernähren, um weitere neurologische Schäden zu vermeiden.1

Weizenallergie

Weizenallergie ist eigentlich eine echte Allergie, aber während einige Leute sie als "Glutenallergie" bezeichnen, betrifft die allergische Reaktion tatsächlich mehr Bestandteile des Weizens als nur das Glutenprotein. Die Allergie ist bei Kindern häufiger als bei Erwachsenen. Menschen, die gegen Weizen allergisch sind, müssen dieses Getreide meiden, können aber normalerweise Gerste und Roggen essen, die beiden anderen Glutenkörner.3

Welches ist es also?

Wie Sie sehen können, kann jemand, der von einer "Glutenallergie" berichtet, tatsächlich eine von vielen verschiedenen Erkrankungen haben. Dennoch gibt es einen vereinigenden Faktor bei allen fünf dieser Glutenallergie-Manifestationen: Die Behandlung besteht im Allgemeinen darin, Lebensmittel mit Weizen zu vermeiden.