Food Swaps für gichtfreundliche Rezepte

Gicht ist eine quälende Form von Arthritis, die mit den richtigen Ernährungsumstellungen bekämpft werden kann.1 Gichtanfälle werden durch Purine verursacht, eine chemische Verbindung, die in bestimmten Nahrungsmitteln und im Körper vorkommt. Durch den Purinstoffwechsel steigt die Harnsäure im Blut an, die sich als schmerzhafte Kristalle in den Gelenken ansammelt.

Wenn Sie jemals an einem Gichtanfall gelitten haben, wären Sie wahrscheinlich bereit, fast alles zu tun, um eine Wiederholung zu verhindern. Glücklicherweise gibt es viele einfache Swaps, die einen erheblichen Unterschied machen können.

Reduzieren Sie Ihre Purinaufnahme, vermeiden Sie Alkohol, reduzieren Sie Maissirup mit hohem Fructosegehalt und nehmen Sie mehr Ballaststoffe zu sich, um ein gesundes Gewicht zu halten, alles gute Strategien, um Ihren Essensplan anzupassen und Gicht davon abzuhalten, Ihre Nacht zu ruinieren.

Fleischtausch

Einer der größten ernährungsphysiologischen Faktoren für einen erhöhten Harnsäurespiegel ist Fleisch. Tierische Proteine, insbesondere Innereien wie Leber, sind reich an Purinen. Wenn Sie an Gicht leiden, ist es eine gute Idee, insgesamt auf Fleisch zu verzichten.2 Üben Sie, einen größeren Anteil Ihres Tellers mit pflanzlichen Lebensmitteln zu füllen und proteinreiche Auswahl als Beilage oder Vorspeise zu verwenden.

Viele Menschen fragen sich jedoch, wie sie genug Protein bekommen, wenn sie weniger Fleisch essen. Tofu ist eine Alternative mit niedrigem Puringehalt, die viel vollständiges Protein enthält und sich gut in vielen traditionell fleischbasierten Gerichten eignet. Sie können Tofu zu vegetarischen Eintöpfen und Chili oder Würfel hinzufügen und in Pfannengerichten anbraten.

Bohnen und Linsen können ein großartiger Fleischersatz sein, wenn du Suppen oder vegetarische Burger kochst. Bohnen liefern nicht nur etwas Protein, sondern auch eine gesunde Dosis sättigender Ballaststoffe und essentieller Mikronährstoffe.

Probieren Sie für eine fleischlose Mahlzeit, die Ihre ganze Familie genießen wird, kulturelle Rezepte, die von der mexikanischen oder indischen Küche inspiriert sind. Leckere Bohnen-Burritos oder ein pikantes Curry-Gericht machen es leicht, auf Fleisch zu verzichten.

Milchprodukte und Eier sind ebenfalls gute Optionen, um ausreichend Protein zu sich zu nehmen, ohne das Gichtrisiko zu erhöhen.1 Wählen Sie Omeletts mit sautiertem Gemüse, fettarmem Hüttenkäse, gekochten Eiern oder griechischem Joghurt.

Kohlenhydrat-Swaps

Kohlenhydrate sind nicht unbedingt reich an Purinen. Die Wahl gesünderer kohlenhydrathaltiger Lebensmittel ist jedoch eine Möglichkeit, eine übermäßige Gewichtszunahme zu vermeiden. Da Fettleibigkeit ein etablierter Risikofaktor für Gicht ist, ist die Entwicklung von Gewohnheiten, die Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, eine gute Strategie zur Gichtprävention.3

Wenn Sie kohlenhydrathaltige Lebensmittel kaufen, bietet die Wahl von Vollkorn gegenüber raffiniertem Getreide mehr Ballaststoffe. Ballaststoffe werden mit geringeren Raten von Herzerkrankungen, Diabetes und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht.4 Diese gesundheitlichen Vorteile gehen Hand in Hand mit der erfolgreichen Vorbeugung und Behandlung von Gicht.

Sie können die Ernährungsqualität Ihres Ernährungsplans auch verbessern, indem Sie einige der kohlenhydratreichen Lebensmittel durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Experimentieren Sie mit spiralisierten Zucchini (Zoodles) oder Spaghettikürbis anstelle von normalen Weizennudeln. Suchen Sie anstelle von weißem Reis in den Tiefkühl- oder Kühlabteilungen Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts nach "gereistem Blumenkohl".

Wenn Sie einige Kohlenhydrate durch Gemüse ersetzen, erhalten Sie eine größere Vielfalt an Texturen, Farben und Nährstoffen und können gleichzeitig die empfohlene Gemüsezufuhr erreichen.

Hochpurin-Meeresfrüchte-Swaps

Bei Gicht ist es schwierig, sichere Meeresfrüchte zu finden. Viele Arten von Meeresfrüchten, einschließlich Fisch und Schalentiere, sind einige der schlimmsten Übeltäter, wenn es um den Puringehalt geht. Mehrere Fischgerichte, die sonst als "gesunde Entscheidungen" gelten würden, sollten für Gichtpatienten besser vermieden werden.

Zu den purinreicheren Arten von Meeresfrüchten gehören:

• Sardellen

• Schellfisch

• Hering

• Miesmuscheln

• Sardinen

• Jakobsmuscheln

• Forelle

• Thunfisch

Obwohl es keine wirklich „purinfreien“ Meeresfrüchte-Optionen gibt, können Sie einige der oben genannten Purin-Gerichte gegen Krabben, Hummer, Austern und Garnelen mit mittlerem Puringehalt eintauschen.5 Anstatt Meeresfrüchte zum Hauptbestandteil Ihrer Mahlzeit zu machen, Verwenden Sie es in Maßen als Zutat in Nudelgerichten oder auf Salaten.

High-Fructose Food Swaps

Maissirup mit hohem Fructosegehalt ist in den meisten verarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten auf Maissirup mit hohem Fructosegehalt, da bekannt ist, dass er den Harnsäurespiegel erhöht.6

Honig und Agave sind auch reich an Fructose. Ahornsirup und Haushaltszucker sind nicht so hoch (sollten aber dennoch in begrenzten Mengen verwendet werden). Ersetzen Sie verarbeitete Desserts durch gichtfreundliche ganze Früchte, insbesondere gefrorene oder frische Kirschen.7

Alkoholtupfer

Ein paar alkoholische Getränke zu trinken ist eine der schnellsten Möglichkeiten, um einen Gichtanfall zu bekommen. Um auf der sicheren Seite zu sein, sollten Sie am besten auf Alkohol verzichten. Die aktuellen Empfehlungen empfehlen jedoch maximal ein alkoholisches Getränk für Frauen und zwei alkoholische Getränke für Männer innerhalb von 24 Stunden.7

Tauschen Sie Ihr alkoholisches Getränk gegen einen raffinierten Mocktail oder alkoholfreies Bier oder Wein ein. Sie können auch eine Schorle mit Club Soda zubereiten, um den Alkoholgehalt Ihres Getränks zu reduzieren. Achten Sie darauf, mit viel Wasser hydratisiert zu bleiben, besonders wenn Sie Alkohol trinken.

Getränketausch

Limonade ist ein weiterer wichtiger Faktor für Gewichtszunahme, Diabetes, Herzerkrankungen und Gicht.8 Leider kann es eine Herausforderung sein, eine regelmäßige Limonade abzugewöhnen. Die Kombination aus Zucker und Koffein kann die Entwöhnung erschweren.

Wenn Sie sich nach Koffein sehnen, sind Kaffee und Tee bessere Optionen zur Behandlung von Gicht.1 Viele Kräutertees haben eine natürliche Süße, die Ihrem Getränk ohne den in Limonaden enthaltenen Maissirup mit hohem Fruktosegehalt Geschmack verleihen kann. Es ist in Ordnung, etwas Sahne und Zucker in Ihren Kaffee zu geben, aber versuchen Sie, diese Zugaben zu begrenzen, indem Sie stattdessen einen Spritzer Milch hinzufügen.

Es ist ein weit verbreiteter Irrglaube, dass Milchprodukte nicht gut für Gicht sind. Einige Milchprodukte, einschließlich Milch, helfen Ihrem Körper, Harnsäure loszuwerden, und können für Menschen mit Gicht von Vorteil sein.6

Ein Wort von Verywell

Ein schmerzhafter Gichtanfall kann dazu führen, dass Sie sich fragen, ob Lebensmittel noch sicher zu essen sind. Es gibt jedoch viele leckere und nahrhafte Optionen, die Ihre Gesundheit verbessern und Gichtsymptome reduzieren können. Das Ausprobieren neuer Lebensmittel und Rezepte muss keine entmutigende Aufgabe sein. Beginnen Sie mit einfachen Swaps, um Ihre Aufnahme um eine Zutat nach der anderen zu ändern.