Lebensmittel, die die Harnsäure erhöhen

Harnsäure ist ein Nebenprodukt, das entsteht, wenn der Körper purinhaltige Lebensmittel verdaut. Purin ist eine nicht-essentielle Verbindung, d. h., es kann vom Körper produziert und auch in Lebensmitteln aufgenommen werden.

Der Umgang mit dem Harnsäurespiegel ist ein wichtiges Thema für Personen mit Risikofaktoren für Gicht, da ein hoher Harnsäurespiegel die Wahrscheinlichkeit erhöht, an Gicht zu erkranken.1 Hier betrachten wir die Beziehung zwischen den Purinen in Ihrer Ernährung, Harnsäure und Gicht.

Laura Porter / Sehr gut

Harnsäure, Purine und Gicht

Gicht ist eine häufige chronische Erkrankung, die die Gelenke betrifft. Es wird durch eine Ansammlung von Harnsäure im Blutkreislauf verursacht, die Uratkristalle bildet, die sich in den Gelenken ablagern und Entzündungen, Schwellungen und starke Schmerzen verursachen.1

Der Körper filtert Harnsäure über die Nieren und wird über den Urin ausgeschieden. Die Harnsäuremenge in Ihrem Körper kann zu hoch werden, wenn Sie sich purinreich ernähren, der Körper zu viel produziert oder Ihr Körper nicht schnell genug ausscheiden kann.

Risikofaktoren für die Entwicklung von Gicht

• Ernährung: Ihre Ernährung kann den Harnsäurespiegel in Ihrem Blut erhöhen und Ihr Risiko für die Entwicklung von Gicht erhöhen, daher erhöht eine Ernährung mit hohem Purin-, Fruktose- und Alkoholgehalt Ihr Gichtrisiko. Fructose ist der in Obst enthaltene Zucker und Studien haben ergeben, dass mit Fructose gesüßte Produkte das Risiko für Gicht erhöhen.

• Fettleibigkeit: Die Forschung hat eine erhöhte Prävalenz von Gicht bei Menschen mit Fettleibigkeit und Übergewicht festgestellt als bei Personen mit einem normalen Körpergewicht, unabhängig von Geschlecht oder Rasse.2

• Geschlecht: Gicht betrifft eher Männer, da Frauen dazu neigen, einen niedrigeren Harnsäurespiegel zu haben. Nach der Menopause steigt der Harnsäurespiegel bei Frauen an, um Männern ähnlicher zu werden, und ihr Risiko für Gicht steigt.

• Erkrankungen: Einige Erkrankungen sind mit einem erhöhten Risiko für Gicht verbunden, wie beispielsweise Nierenerkrankungen, Diabetes, metabolisches Syndrom und Bluthochdruck.

• Familienanamnese: Es gibt einen erblichen Trend bei Gicht, was bedeutet, dass Sie eher an Gicht erkranken, wenn andere Mitglieder Ihrer Familie daran diagnostiziert wurden.

• Alter: Männer entwickeln in der Regel im Alter zwischen 30 und 50 Jahren Gicht und Frauen haben nach den Wechseljahren ein höheres Risiko für Gicht.

Die häufigste Ursache für Gicht ist, wenn die Fähigkeit des Körpers, Harnsäure auszuscheiden, beeinträchtigt ist, was zur Bildung von Harnsäure führt. Die Entfernung von Harnsäure kann durch erbliche Faktoren, Stoffwechselerkrankungen, Nierenerkrankungen und andere Erkrankungen, die die Gesundheit der Nieren beeinträchtigen, verlangsamt werden.1

Forschungsstudien haben den Zusammenhang zwischen Ernährung und Harnsäuresekretion untersucht.

Eine Studie ergab, dass der pH-Wert des Urins durch eine Ernährung, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln ist, gesenkt werden kann, was zu einer erhöhten Harnsäuresekretion im Urin führt, verglichen mit der Gruppe, die mehr säurehaltige Ernährung mit mehr proteinhaltigen Lebensmitteln und weniger pflanzlichen Lebensmitteln zu sich nimmt . Sie kamen zu dem Schluss, dass eine Diät verwendet werden kann, um die Harnsäureentfernung aus dem Körper zu erhöhen, zusätzlich zur Verwendung der Diät, um die Aufnahme von Purinen zu begrenzen, die den Harnsäurespiegel erhöhen.3

Studien haben auch einen Zusammenhang zwischen Vitamin C und Gicht gefunden. Lebensmittel, die reich an Vitamin C-Zitrusfrüchten, Paprika, Erdbeeren und Brokkoli sind, die eine Vitamin-C-Ergänzung einnehmen, helfen, die Menge an Harnsäure zu erhöhen, die von den Nieren ausgeschieden wird.1

Sollten Sie purinreiche Lebensmittel vermeiden?

Die Begrenzung der Aufnahme purinreicher Nahrungsmittel kann helfen, Gichtanfälle zu reduzieren, denn wenn Ihre Ernährung weniger Purin enthält, sinkt normalerweise auch der Harnsäurespiegel. Die Ernährung allein kann jedoch Gichtanfälle in der Regel nicht verhindern, da mehrere Faktoren die Gicht beeinflussen, darunter:1

• Purinproduktion

• Diuretika

• Unter Ausscheidung von Harnsäure

• Alkohol

• Resorption von Harnsäure

Auch die Art der Nahrung macht einen Unterschied, ob sie das Risiko von Gichtanfällen erhöht. Verarbeitete Lebensmittel, tierische Produkte und Meeresfrüchte mit hohem Puringehalt wurden mit einem erhöhten Harnsäurespiegel und häufigeren Gichtanfällen in Verbindung gebracht. Pflanzliche Lebensmittel mit einem hohen Puringehalt verursachen weniger wahrscheinlich hohe Harnsäurewerte und werden eher für Personen mit Gicht empfohlen.

Für einige kann eine Ernährungsumstellung dazu beitragen, das Risiko der Entwicklung von Gicht und des Auftretens von Gichtanfällen zu verringern. Achten Sie darauf, wie sich diese verschiedenen Lebensmittel auf Sie auswirken, denn jeder hat unterschiedliche Grenzen und unterschiedliche Lebensmittel, die Fackeln auslösen.

Lebensmittel mit hohem Puringehalt

Purinreiche Lebensmittel sollten bei Gicht vermieden oder sparsam gegessen werden.

• Alkohol: Alle Arten

• Rotes Fleisch: Rind, Schwein und Lamm

• Meeresfrüchte und Schalentiere: Garnelen, Muscheln, Sardellen, Sardinen und Hummer

• Innereien: Leber, Niere, Herz usw.

Auch Wild- und Fleischsaucen sollten vermieden werden.

Moderat purinhaltige Lebensmittel

Diese Lebensmittel sollten begrenzt sein, können aber bei Gicht in Maßen konsumiert werden.

• Haferflocken

• Weizenkleie

• Pilze

• Grüne Erbsen

• Spinat

• Spargel

• Blumenkohl

• Kidney-Bohnen

• Getrocknete Erbsen

• Bohnen

• Linsen

Purinarme Lebensmittel

Purinarme Lebensmittel sind für eine Gichtdiät sicher und können großzügiger verzehrt werden als die purinreichen Lebensmittel.

• Reis

• Gerste

• Pasta

• Gemüse (außer Champignons, grüne Erbsen, Spinat, Spargel und Blumenkohl)

• Alle Früchte

• Avocado

• Fettarme Milchprodukte

• Eier

• Tofu

Ein Wort von Verywell

Da viele Faktoren zur Harnsäuremenge im Blut beitragen, reicht die Ernährung allein möglicherweise nicht aus, um Gicht zu verhindern oder die Zahl der Gichtanfälle zu verringern.

Ihre Ernährung sollte jedoch nicht außer Acht gelassen werden, da sie bei der Verwaltung von mehr als nur der Anzahl der Purine in Ihrer Ernährung helfen kann. Es kann bei der Kontrolle von Erkrankungen helfen, die die allgemeine Gesundheit Ihrer Nieren beeinträchtigen, wie z. B. Ihren Blutdruck, Diabetes und Ihr Gewicht.