Was Sie bei Gicht essen sollten

Eine ausgewogene Gicht-Ernährung kann nicht nur das Risiko eines Anfalls senken, sondern auch das Fortschreiten von Gicht-bedingten Gelenkschäden verlangsamen. Der Schlüssel ist, Lebensmittel zu wählen, die wenig Purine enthalten, wenn sie metabolisiert werden und die Harnsäure bilden, die Gichtanfälle auslöst. Purin kommt in vielen Lebensmitteln vor, wie Innereien, Bier und Limonade, so dass diese vermieden werden. Nahrhafte Lebensmittel, die Ihrem Körper helfen, Harnsäure zu eliminieren, stehen im Mittelpunkt einer wirksamen Diät zur Behandlung von Gicht.

Eine Gichtdiät ist im Allgemeinen Teil eines umfassenden Programms, das nach der Diagnose der Erkrankung empfohlen wird. Sie arbeiten mit Ihrem Arzt zusammen, um verschiedene Lebensstilfaktoren zu steuern, einschließlich Ernährung, Gewichtskontrolle, körperliche Aktivität und möglicherweise Medikamente, um die Häufigkeit und Intensität von Gichtanfällen zu reduzieren.

Leistungen

Purine sind im menschlichen Körper entweder endogen (vom Körper hergestellt) oder exogen (mit der Nahrung aufgenommen). Wenn exogene Purine von der Leber abgebaut werden, entsteht ein Abfallprodukt namens Harnsäure. Es wird normalerweise ausgeschieden, aber das ist bei Gicht nicht der Fall. Tatsächlich wird der Zustand durch die Ansammlung von Harnsäure definiert.1

Seit Jahrhunderten wird Gicht mit dem übermäßigen Genuss von reichhaltigen Nahrungsmitteln wie Meeresfrüchten, Fleisch und Alkohol in Verbindung gebracht.2 Daher wurde den Menschen allgemein empfohlen, all diese Dinge zu vermeiden, bis die Symptome abgeklungen sind.

Mit der Entdeckung von Purinen im Jahr 1884 wurde die Praxis weiter befürwortet, und die Menschen wurden routinemäßig davor gewarnt, ansonsten gesunde Lebensmittel wie Fisch, Gemüse und Obst zu sich zu nehmen, da diese ebenfalls die Chemikalie enthielten.3

In den letzten Jahren hat sich das Verständnis der Harnsäuresynthese jedoch erheblich erweitert, und viele der einst tabuisierten pflanzlichen Lebensmittel mit hohem Puringehalt gelten heute als sicher für den Verzehr.

Dieses Wissen hat es der Gicht-Diät ermöglicht, nahrhafter zu sein und gleichzeitig bei der Behandlung dieser Erkrankung hilfreich zu sein.

Nach Angaben der American Academy of Rheumatology kann die Behandlung von Gicht Medikamente und Änderungen des Lebensstils umfassen. Die Organisation betont, dass die Behandlung auf jeden Einzelnen zugeschnitten sein sollte. Was für eine Person funktioniert, kann für eine andere weniger effektiv sein.

Studien haben jedoch gezeigt, dass eine Gichtdiät die Häufigkeit von Gichtanfällen verbessern und die Schwere der Symptome bei manchen Menschen verringern kann.4 Tatsächlich ergab eine in den Annals of the Rheumatic Diseases veröffentlichte Studie, dass eine purinreiche Ernährung das Risiko erhöht der wiederkehrenden Gichtanfälle bei Gichtpatienten verfünffachte, während die Vermeidung oder Reduzierung purinreicher Nahrungsmittel (insbesondere tierischer Herkunft) das Risiko von Gichtanfällen verringerte

Eine purinarme Ernährung kann manchen Menschen auch helfen, ein gesundes Gewicht zu erreichen und zu halten. Dies ist in Bezug auf Gicht wichtig, da es nicht nur das Risiko der Entwicklung der Erkrankung verringern kann, sondern auch den Druck auf die Gelenke reduzieren, Schmerzen lindern, die Funktion verbessern und das Fortschreiten von Arthritis verlangsamen kann, mit denen Gichtpatienten häufig konfrontiert sind mit.

Wie es funktioniert

Bei einer Gichtdiät werden Sie versuchen, die meisten purinreichen Lebensmittel zu vermeiden, insbesondere aus tierischen und Meeresfrüchten. Purinreiches Gemüse erhöht das Risiko eines Gichtanfalls nicht und kann verzehrt werden. Moderate Portionen von Lebensmitteln, die reich an Vitamin C, fettarmen Milchprodukten und Pflanzenölen sind, sollten ebenfalls konsumiert werden, um Ihre Erkrankung in den Griff zu bekommen.4

Dauer

Es gibt keine Heilung für Gicht.5 Daher kann die Einführung der Gichtdiät ein Teil Ihres Langzeitpflegeplans sein, um Ihnen zu helfen, mehr Zeit in Remission zu verbringen und weniger Zeit mit der Behandlung schmerzhafter Schübe zu verbringen.

Was zu essen

• Gemüse

Gemüse

• Fettarme Milchprodukte

Fettarme Milchprodukte

• Tofu

Tofu

• Vollkorn

Vollkorn

• Bohnen und Linsen

Bohnen und Linsen

• Pflanzenöle

Pflanzenöle

• Zitrusfrüchte

Zitrusfrüchte

• Kirschen

Kirschen

• Kaffee

Kaffee

• rotes Fleisch

rotes Fleisch

• Innereien

Innereien

• Kaltwasserfische

Kaltwasserfische

• Einige Schalentiere

Einige Schalentiere

• Hefeextrakt

Hefeextrakt

• Bier, Schnaps

Bier, Schnaps

• Zuckerhaltige Speisen und Getränke

Zuckerhaltige Speisen und Getränke

Gemüse: Jüngste Beweise zeigen, dass der Verzehr von purinreichem Gemüse wie Spargel, Spinat und Blumenkohl den Harnsäurespiegel nicht beeinflusst oder das Risiko eines Gichtanfalls erhöht, wie früher angenommen wurde.6 Außerdem eine Ernährung mit viel Gemüse hilft Ihnen, ein gesundes Gewicht zu erreichen und zu halten und versorgt Ihren Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.

Fettarme Milchprodukte: Studien haben gezeigt, dass die Proteine in Milchprodukten helfen können, den Harnsäurespiegel zu senken.4 Die Wahl fettarmer Produkte wie Magermilch oder fettarmer Joghurt hilft Ihnen auch, ein gesundes Gewicht zu halten.

Tofu, Vollkornprodukte, Bohnen und Linsen: Pflanzliche Proteine helfen Ihnen, eine ausgewogene Ernährung beizubehalten und gleichzeitig Ihre Erkrankung zu kontrollieren. Bei der Gichtdiät reduzieren Sie Ihre Aufnahme von Fleisch und Meeresfrüchten, aber Sie sollten immer noch etwa 15 bis 30 % Ihrer Kalorien aus Proteinen verbrauchen, um die Empfehlungen des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) zu erfüllen. Es gibt Hinweise darauf, dass pflanzliche Proteine und pflanzliche Öle (wie Oliven, Sonnenblumen und Soja) Sie sogar vor Gichtanfällen schützen können.4

Zitrusfrüchte: Beweise haben gezeigt, dass eine tägliche Einnahme von 500 Milligramm (mg) Vitamin C ein wirksames Mittel sein kann, um die Häufigkeit von Gichtanfällen zu reduzieren.7 Vitamin C hilft Ihrem Körper, Harnsäure auszuscheiden, und Zitrusfrüchte sind ein große Quelle dieses essentiellen Nährstoffs. Versuchen Sie, fructosearme Früchte wie Grapefruit, Orangen oder Ananas zu wählen, da dieser natürliche Zucker den Harnsäurespiegel erhöhen kann.

Manche Menschen mit Gicht nehmen ein Vitamin-C-Präparat ein. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um zu sehen, ob eine Ergänzung erforderlich ist und ob sie in Ihren Ernährungs- und Medikamentenplan passt.

Kirschen: Forscher haben herausgefunden, dass der Verzehr von Kirschen den Serumharnsäurespiegel senkt und das Risiko eines Schübes bei Gichtpatienten verringern kann.8 Kirschen und einige Kirschprodukte (wie Sauerkirschsaft) enthalten auch hohe Mengen an Anthocyanenflavonoiden mit entzündungshemmenden und antioxidative Eigenschaften, die bei der Behandlung von Schmerzen und Entzündungen im Zusammenhang mit Gichtanfällen hilfreich sind.

Rotes Fleisch und Innereien: Rotes Fleisch hat einen höheren Puringehalt als weißes Fleisch. Ein höherer Verzehr von rotem Fleisch (einschließlich Rind, Wild, Bison) und Innereien (einschließlich Leber, Kalbsbries, Zunge und Niere) erhöht das Risiko für wiederkehrende Gichtanfälle.5

Kaltwasserfische, Schalentiere: Bestimmte Fischarten haben bekanntlich einen höheren Puringehalt und sollten bei einer Gichtdiät eingeschränkt werden. Kaltwasserfische wie Thunfisch, Sardinen und Sardellen haben einen höheren Puringehalt, ebenso wie Schalentiere wie Garnelen, Austern, Krabben und Hummer.9

Hefeextrakt: Bestimmte Brotaufstriche wie Marmite, Vegemite und Vitam-R enthalten Hefeextrakt und sind bekannt dafür, reich an Purin zu sein. Vermeiden Sie diese, um den Harnsäurespiegel zu senken.2

Bier und Spirituosen: Die meisten alkoholischen Getränke werden bei einer Gichtdiät nicht empfohlen. Insbesondere Bier und Spirituosen verlangsamen die Ausscheidung von Harnsäure. Studien haben jedoch gezeigt, dass ein moderater Weinkonsum nicht mit einer höheren Inzidenz von Gicht verbunden ist.10

Zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke: Fructosehaltige Lebensmittel und Getränke, insbesondere Maissirup mit hohem Fructosegehalt, werden bei einer Gichtdiät nicht empfohlen andere Produkte, einschließlich Snackriegel, Süßigkeiten und Frühstückszerealien.

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Empfohlener Zeitpunkt

Es gibt keinen bestimmten Ernährungsplan, den Sie bei einer Gichtdiät einhalten müssen. Sie können Ihre Mahlzeiten und Snacks wie gewohnt zeitlich planen, um den ganzen Tag über gleichmäßig Energie zu liefern. Wenn Sie jedoch Medikamente zur Schmerzlinderung einnehmen (einschließlich rezeptfreier oder verschreibungspflichtiger Medikamente), kann Ihr Arzt Ihnen vorschlagen, das Medikament mit einem Snack oder einer Mahlzeit einzunehmen, um Magenverstimmungen zu lindern.

Geben Sie sich zu Beginn auch Zeit, sich an die Gichtdiät anzupassen. Herauszufinden, welche Lebensmittel für Sie sicher sind, kann ein Prozess von Versuch und Irrtum sein. Während manche Menschen beispielsweise kein Problem damit haben, moderate Mengen rotes Fleisch zu konsumieren, können andere einen Anfall mit nur einer geringen Portion erfahren.

Arbeiten Sie mit Ihrem Arzt oder einem Ernährungsberater zusammen, der Erfahrung in der Behandlung von Gicht hat. Die meisten werden Ihnen raten, ein Ernährungstagebuch zu führen, damit Sie beginnen können, die spezifischen Nahrungsmittelauslöser zu lokalisieren, die Sie dem größten Risiko aussetzen.

Kochtipps

Es gibt viele Lebensmittel, die Sie bei der Gichtdiät genießen können. Wenn Sie Ihre Küche organisieren und ein paar grundlegende Kochtipps befolgen, können Sie Ihren Plan einhalten.

• Körner und getrocknete Bohnen im Voraus kochen: Vollkornprodukte brauchen normalerweise länger zum Kochen als raffiniertes Getreide. Und wenn Sie getrocknete Bohnen kaufen (die oft billiger sind als Dosenbohnen), brauchen diese auch mehr Zeit zum Einweichen und Kochen. Nehmen Sie sich einen Tag unter der Woche Zeit, um eine große Menge zu kochen, und bewahren Sie Ihre Bohnen dann in Einzelportionsbehältern gekühlt auf, um sie bei Bedarf zu greifen.

• Lernen Sie, pflanzliche Öle zu verwenden: Die Verwendung von Ölen wie Olivenöl oder Sonnenblumenöl ist mit einem geringeren Gichtrisiko und einem besseren Management des Harnsäurespiegels verbunden. Einige dieser Öle haben jedoch normalerweise einen niedrigeren Flammpunkt, was bedeutet, dass sie bei einer niedrigeren Temperatur zu rauchen beginnen. Wenn Sie zum ersten Mal ein pflanzliches Öl verwenden, reduzieren Sie die Hitze, bis Sie damit angenehm kochen können.

• Experimentieren Sie mit Tofu: Proteinquellen auf Sojabasis, wie Tofu, sind vielen Verbrauchern unbekannt. Aber dieses vielseitige Lebensmittel ist im Kühlregal des Lebensmittelgeschäfts leicht zu finden und einfach zu verwenden. Betrachten Sie ein Tofu-Rührei zum Frühstück oder genießen Sie einen knusprigen Salatwickel mit Tofu, Gemüse und braunem Reis für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Änderungen

Fast jeder kann die Gichtdiät befolgen. Vegetarier, Veganer und Menschen, die sich glutenfrei ernähren, können den Ernährungsplan ihrem Programm anpassen. Wer sich glutenfrei ernährt, wählt beispielsweise glutenfreies Getreide wie Quinoa. Diejenigen, die eine pflanzliche Ernährung befolgen, werden es leicht haben, sich an die Gichtdiät anzupassen, da sie Gemüse und einige Früchte betont.

Diejenigen, die eine pescatarianische Diät oder eine mediterrane Diät einhalten, haben möglicherweise eine schwerere Zeit bei der Gichtdiät, da Fisch auf dem Plan begrenzt ist. Einige Experten, darunter die der Arthritis Foundation, schlagen jedoch vor, dass der gelegentliche Verzehr bestimmter Fischarten (wie Lachs) von Vorteil sein kann.9

Überlegungen

Die Gicht-Diät ist eine, die zu einer Lebenseinstellung werden muss. Geben Sie sich Zeit, sich an Ihren neuen Ernährungsplan zu gewöhnen. Behalten Sie dabei diese Dinge im Hinterkopf.

Allgemeine Ernährung

Wenn Sie die Gichtdiät befolgen, werden Sie es leicht finden, die vom USDA festgelegten Ernährungsempfehlungen zu erfüllen. Wir empfehlen Ihnen, Ihren Teller mit gesundem Gemüse, Obst, magerem Fleisch (wie Geflügel), Vollkornprodukten und fettarmen Milchprodukten zu füllen, die Standardempfehlungen für jeden sind, unabhängig davon, ob er an Ihrer Erkrankung leidet oder nicht.12

Wenn Sie derzeit rotes Fleisch als Hauptproteinquelle konsumieren, kann es einige Zeit dauern, bis Sie lernen, wie Sie es durch gesündere Optionen ersetzen können. Aber sobald Sie sich daran gewöhnt haben, Hülsenfrüchte, Eier, Hühnchen, proteinreiches Getreide oder andere Arten von pflanzlichem Protein zu wählen, werden Sie möglicherweise feststellen, dass Sie sich nach der Gichtdiät satt und zufrieden fühlen. (Reduzierte Gichtsymptome und -anfälle können ebenfalls starke Motivatoren für Veränderungen sein.)

Gewichtsverlust

Auch hier haben viele Studien gezeigt, dass das Erreichen und Halten eines gesunden Gewichts eine Möglichkeit ist, die Häufigkeit von Gichtanfällen zu reduzieren.4 Wenn Sie jedoch planen, Gewicht zu verlieren, vermeiden Sie Crash-Diäten. Wenn Sie zu schnell abnehmen, können Sie am Ende einen Angriff auslösen.13

Wie bei allen Ernährungsplänen ist ein langsamer und stetiger Ansatz besser für Ihre Gesundheit und etwas, das Sie auf lange Sicht besser beibehalten können.

Unterstützung und Gemeinschaft

Wenn Sie zum ersten Mal lernen, wie man die Gichtdiät einhält, können Sie es hilfreich finden, sich mit einer Selbsthilfegruppe in Ihrer Nähe zu verbinden. Andere Personen mit dieser Erkrankung können möglicherweise Rezepte teilen, hilfreiche Tipps geben und Fragen beantworten, die sich auf dem Weg durch die Veränderungen ergeben. Ihr Arzt kann Sie möglicherweise an eine Gruppe verweisen, die mit einem medizinischen Zentrum in Ihrer Nähe verbunden ist.

Es kann auch hilfreich sein, sich die Ressourcen anzusehen, die von der Alliance for Gicht Awareness bereitgestellt werden. Die Organisation stellt hilfreiche Videos zur Verfügung, bietet Patientenleitfäden an und betreibt eine Online-Selbsthilfegruppe, in der Mitglieder Fragen stellen, ihre Erfahrungen austauschen und Rat von anderen Menschen einholen können, die verstehen, wie es ist, mit Gicht zu leben.

Bewegung und allgemeine Gesundheit

Zusätzlich zur Befolgung der Gichtdiät kann Ihr Arzt Ihnen empfehlen, andere Änderungen vorzunehmen, um Ihnen ein angenehmes Leben mit Gicht zu ermöglichen. Die Empfehlungen können körperliche Aktivität beinhalten.

Studien haben gezeigt, dass regelmäßige Bewegung dazu beitragen kann, die Gelenkfunktion zu verbessern und ein gesundes Gewicht zu halten. Anstrengendes Training kann jedoch mehr schaden als nützen und Dehydration kann den Harnsäurespiegel im Serum erhöhen und Gicht auslösen.14

Häufig gestellte Fragen

Welche Lebensmittel sollte ich bei Gicht meiden?

Wenn Sie an Gicht oder Risikofaktoren wie Gicht, Nierenerkrankungen, Diabetes oder Fettleibigkeit in der Familienanamnese leiden, sollten Sie purinreiche Speisen und Getränke vermeiden.9

Welche Lebensmittel haben einen hohen Puringehalt?

Rotes Fleisch, Innereien, Kaltwasserfisch, einige Schalentiere, Hefeextrakt, Bier, Spirituosen und zuckerhaltige Speisen und Getränke. Während einige Gemüsesorten einen hohen Puringehalt aufweisen, wie Blumenkohl, Spinat und Pilze, scheinen die Purine in Gemüse den Harnsäurespiegel nicht zu beeinflussen.

Welche Lebensmittel können die Harnsäure senken, um Gichtanfälle zu verhindern?

Eine Ernährung, die reich an Gemüse, fettarmen Milchprodukten, Tofu, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Zitrusfrüchten und Kirschen ist, kann helfen, den Harnsäurespiegel zu senken und Gichtanfällen vorzubeugen.

Was trinkt man am besten bei Gicht?

Wasser. Während eines Gichtanfalls wird empfohlen, täglich 16 8-Unzen-Gläser Wasser zu trinken. Auch nach Abklingen der Symptome sollten Sie täglich mindestens acht Gläser Wasser trinken.9

Sauerkirschsaft ist auch hilfreich, um den Harnsäurespiegel zu senken. Anthocyane in Kirschen sind starke Antioxidantien mit entzündungshemmenden Eigenschaften.9

Ein Wort von Verywell

Eine Gichtdiagnose kann sich isolierend und einschüchternd anfühlen. Aber wenn Sie sich über die Ihnen zur Verfügung stehenden Ressourcen informieren, mit Ihrem Gesundheitsdienstleister zusammenarbeiten und intelligente Lebensstiländerungen vornehmen, können Sie sich selbstbewusster fühlen. Seien Sie vor allem geduldig mit sich selbst und denken Sie daran, dass die Reise jedes Patienten einzigartig ist. Was für eine Person gut funktioniert, kann für eine andere keinen merklichen Unterschied bewirken. Stellen Sie Fragen, sammeln Sie Informationen und sehen Sie, was für Sie am besten funktioniert.