Sensibilisation et vraie allergie

Le processus par lequel votre corps devient sensible et allergique à une substance particulière est appelé sensibilisation. Lorsque votre système immunitaire devient sensibilisé à un allergène (une substance par ailleurs inoffensive), vous développerez probablement des symptômes dallergie chaque fois que vous serez exposé à ce même allergène.

Les allergies peuvent inclure des réactions physiques allant de légèrement inconfortables à gravement nocives.

Les allergènes déclenchent une réponse immunitaire chez certaines personnes et pas chez dautres.1 Le processus de sensibilisation est complexe, impliquant des étapes au cours desquelles votre corps « apprend » à produire une réaction inflammatoire et se souvient de le faire chaque fois que vous êtes réexposé à lallergène.

Symptômes de sensibilisation et vraies allergies

La sensibilisation est un processus par lequel le système immunitaire produira un anticorps, qui est une protéine défensive, en réponse à une substance telle que certains aliments, pollen, moisissure ou médicaments.2

En tant que tels, les symptômes dallergie se développent en raison de la réaction déclenchée par le système immunitaire en réponse à lallergène. Sil y a des anticorps mais pas de réponse symptomatique, on parle de sensibilité asymptomatique.

Les symptômes dallergie peuvent inclure :

• Démangeaison de la peau

• Urticaire

• Démangeaisons des yeux ou de la peau

• respiration sifflante

• Rhinite (écoulement nasal, éternuements, congestion)

Dans les réactions dhypersensibilité plus sévères, lanaphylaxie, une forme sévère dallergie, peut se développer. Cette réaction allergique peut entraîner une détresse respiratoire, un choc et même la mort.3

Variations de la sensibilité allergique

Il est intéressant de noter que la sensibilisation aux allergies varie non seulement selon les individus, mais également selon la partie du monde dans laquelle vous vivez. Par exemple, lallergie au sésame est courante en Israël, où lallergie aux arachides est plus rare.4 À linverse, lallergie aux arachides est courante aux États-Unis. États, où lallergie au sésame est plus rare.5 Si vous habitez en Italie, vous êtes plus susceptible dêtre allergique au poisson.

Bien que les scientifiques ne sachent pas exactement pourquoi cela se produit, certains pensent que la consommation généralisée de certains aliments dans une région permettra une exposition individuelle et une sensibilisation ultérieure qui se manifeste par une incidence plus élevée dune allergie particulière.

Et la façon dont certains aliments sont transformés (ou même le sol où ils poussent) peut contribuer au phénomène. Il en va de même pour les polluants ou les toxines qui sont répandus dans certaines parties du monde et moins dans dautres.

Sensibilité croisée

Si une personne a une véritable allergie, la présence de lanticorps allergique sera généralement présente dans la circulation sanguine. En tant que tel, chaque fois quune personne est réexposée à un allergène, lanticorps sera là pour déclencher une réponse, et parfois lanticorps peut être détecté avec un test sanguin.

Dans certains cas, le système immunitaire confondra un non-allergène avec un véritable allergène. Cest ce quon appelle la réactivité croisée et se produit lorsque la protéine dun pollen de type allergène est similaire dans la structure dautre chose.2