Aspartame et cancer

Laspartame a été approuvé par la Food and Drug Administration (FDA) et considéré comme sûr en 1981. Depuis lors, il y a eu des rapports contradictoires sur la sécurité de laspartame, y compris des inquiétudes quant à son lien avec le cancer. Alors que la FDA maintient que les édulcorants artificiels approuvés, y compris laspartame, ne causent pas de cancer, des études sur des rats ont soulevé de nouvelles inquiétudes au fil des ans tandis que dautres semblent garantir son innocuité.

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Quest-ce que laspartame ?

Laspartame est un édulcorant artificiel hypocalorique qui peut être utilisé à la place du sucre pour sucrer :

• nourriture

• Breuvages

• Produits dentaires

• Gencive

Il est environ 200 fois plus sucré que le sucre de table (saccharose), il en faut donc beaucoup moins pour produire le même niveau de douceur. Laspartame se compose dacides aminés phénylalanine et acide aspartique, avec un groupe méthyle ajouté à la phénylalanine pour créer un goût sucré.

Ce nest pas un glucide (saccharide) comme les sucres ordinaires. Il est généralement utilisé pour réduire les calories dans les aliments pour aider à gérer le poids ou pour les personnes diabétiques pour prévenir les pics de glycémie.

Laspartame nest pas stable à la chaleur et perd sa douceur lorsquil est chauffé. Pour cette raison, il nest pas souvent utilisé dans les produits de boulangerie ou dautres aliments cuits. Dautres édulcorants sont parfois combinés avec de laspartame pour créer un goût plus proche du sucre de table. Les marques populaires daspartame comprennent :

• Sucre Jumeau

• Nutrasweet

Qui ne devrait pas consommer daspartame ?

Les personnes atteintes de phénylcétonurie (PCU) ne peuvent pas métaboliser efficacement le composant phénylalanine de laspartame. Les personnes atteintes de cette maladie héréditaire rare devraient limiter leur consommation de phénylalanine provenant de laspartame et de toute autre source.1

Laspartame cause-t-il le cancer ?

Il y a eu des recherches contradictoires sur la question de savoir si laspartame cause le cancer.

Le National Toxicology Program a déterminé en 2005 que laspartame ne provoque pas de tumeurs chez la souris, mais des inquiétudes se sont développées à partir de recherches contradictoires effectuées sur des rats en 2006. Les tests sur les rats ont suggéré un lien entre laspartame et le développement de lymphomes et de leucémies.2 La FDA et dautres ont a scruté cette recherche.

Dautres recherches sur les humains nont pas montré de lien clair entre laspartame et le cancer. En 2006, le National Cancer Institute a révélé que son étude sur près de 500 000 hommes et femmes âgés de 50 à 71 ans na montré aucun lien entre un niveau plus élevé de consommation daspartame et les cancers du sang ou du cerveau.3

Une méta-analyse de 2013 dans les Archives of Environmental and Occupational Health a examiné les recherches disponibles à ce jour et a déterminé que laspartame na aucun effet cancérigène chez les rongeurs.4

Faiblesse des preuves

Plusieurs autres études ont examiné le lien entre laspartame et le cancer, la plupart trouvant de faibles preuves dun lien.

Par exemple, une étude de 2012 publiée dans lAmerican Journal of Clinical Nutrition a affirmé que les femmes qui boivent des sodas light tous les jours ont un risque accru de développer un lymphome et une leucémie.5 Cependant, les chercheurs se sont excusés pour avoir présenté des preuves faibles et tenté de faire correspondre les données. lidéologie plutôt que de laisser la science parler delle-même.6

Conclusions des organismes de réglementation

La FDA a examiné la recherche de 2006 sur les rats et a déterminé quelle nétait pas conforme aux normes et na pas changé sa position selon laquelle laspartame est sans danger pour la consommation humaine.

Bien que lAmerican Cancer Society ne détermine pas si une substance est cancérigène (provoque le cancer), elle sappuie sur la FDA et dautres organismes de réglementation pour décider de la sécurité.7 La FDA affirme que même après plus de 100 études, laspartame est sans danger pour la plupart des gens. .1

LAutorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) affirme que laspartame na jamais été trouvé dans le sang ou les organes après ingestion. Cette découverte signifie que laspartame est complètement digéré dans lintestin, absorbé par le corps sous forme dacides aminés et de méthanol, et quil est sans danger pour la consommation. De plus, lEFSA déclare quil ny a pas de lien déterminable entre le cancer et laspartame lors de lexamen de nombreuses études sur la population humaine.8

Un mot de Verywell

Il peut être difficile de savoir si une substance comme laspartame peut être consommée sans danger lorsquon lui présente des preuves contradictoires. Les preuves liant laspartame au cancer sont faibles, et il existe une abondance de preuves que laspartame ne cause aucun type de cancer.

La FDA et lEFSA déclarent que laspartame est sans danger pour la consommation humaine. Parlez-en à votre médecin si vous vous inquiétez de votre consommation daspartame.