Si vous êtes sur le point de commencer un régime sans gluten, la bonne nouvelle est que de nombreuses personnes commencent à se sentir mieux en quelques jours seulement. Cependant, cela ne signifie pas que vous vous sentirez de nouveau tout à fait normal dans une semaine. Il faudra beaucoup plus de temps pour récupérer complètement, surtout si vous présentiez des symptômes graves de la maladie cœliaque avant le diagnostic.
Les symptômes saméliorent à des rythmes différents
De nombreuses personnes signalent que leurs symptômes digestifs commencent à s’améliorer quelques jours après avoir abandonné le gluten de leur alimentation. La fatigue et tout brouillard cérébral que vous avez connus semblent commencer à saméliorer également au cours de la première semaine ou des deux premières semaines, bien que lamélioration puisse être progressive.
Dautres symptômes, tels que la dermatite herpétiforme avec démangeaisons, peuvent prendre beaucoup plus de temps à disparaître.
La faim peut être un effet secondaire
Vous pouvez avoir constamment faim pendant les premières semaines où vous êtes sans gluten et vous voudrez peut-être manger tout le temps. Cest tout à fait normal, cest la façon dont votre corps essaie de compenser son incapacité à absorber la nourriture. Votre appétit vorace devrait finir par se calmer.
Surveillez le gluten caché
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Vous pouvez également constater que vous vous sentez nettement mieux pendant quelques jours après avoir commencé le régime, mais que vos symptômes réapparaissent ensuite fortement. Si cela vous arrive, vérifiez votre alimentation pour le gluten caché, il est fort possible que vous en ayez ingéré accidentellement. Il est facile de faire des erreurs lorsque lon passe dabord au sans gluten.
Malheureusement, il est normal que vos réactions au gluten, même à un tout petit peu de gluten, soient très mauvaises une fois que vous êtes devenu sans gluten. Vous devrez toujours vous prémunir contre la contamination croisée par le gluten, mais ne vous inquiétez pas, cela deviendra bientôt une seconde nature pour vous.
Sources de gluten
À moins quun aliment ne soit étiqueté sans gluten, assurez-vous de lire les étiquettes et de rechercher les sources de gluten suivantes :
- Du blé
- Dérivés du blé, tels que les myrtilles, lépeautre, la farine, le blé dur, le graham, le farro, lamidonnier, la semoule, le blé khorasan et le petit épeautre
- Seigle
- Orge
- Malt
- la levure de bière
- Triticale
- Amidon de blé
Aliments qui contiennent normalement du gluten
Soyez également conscient des aliments qui contiennent généralement du gluten, notamment : 1
- Pâtes
- Céréale
- Aliments pour le petit-déjeuner tels que crêpes, gaufres, crêpes et biscuits
- Granola
- Pains
- Pâtisseries, telles que tarte, beignets et petits pains
- Croûtons
- Tortillas de blé
- Craquelins
- Panure
- Bière
- Produits de boulangerie, tels que muffins, pain aux bananes et biscuits
Concentrez-vous sur votre nutrition sans gluten
Vous devrez peut-être traiter toute malnutrition causée par la maladie cœliaque. Beaucoup de personnes atteintes de la maladie cœliaque constatent quelles ont des carences en vitamines et minéraux lorsquelles sont diagnostiquées, ce qui peut nuire à leur bien-être. Discutez avec votre médecin des suppléments que vous devriez envisager et assurez-vous de nutiliser que des vitamines sans gluten.
Se sentir complètement mieux prend
Bien que vous devriez commencer à vous sentir un peu mieux rapidement, il faut de longs mois à la plupart des personnes qui étaient très malades avant le diagnostic, généralement pour se sentir à nouveau complètement « normal ».2 Ne vous découragez pas si vous ne rebondissez pas.
Tant que vous continuez à voir une amélioration progressive, vous allez dans la bonne direction. Cependant, si vous navez pas limpression de faire suffisamment de progrès, parlez à votre médecin de vos symptômes persistants.