Le régime diabétique sans gluten

Suivre un régime sans gluten qui fonctionne également pour le diabète est beaucoup plus difficile que de suivre un seul de ces deux régimes. Mais si vous avez reçu un diagnostic de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten non cœliaque, ainsi que de diabète de type 1 ou de type 2, cest ce que vous devrez faire.

Les personnes atteintes à la fois dune affection liée au gluten et du diabète doivent maintenir le contrôle de leur glycémie et exclure le gluten de leur alimentation. Si cela semble difficile, cest surtout parce que certains des aliments que vous trouverez sans danger avec le régime sans gluten ne seront pas sains pour vous en tant que diabétique. Vous pouvez également constater que faire une erreur dans votre régime sans gluten peut affecter votre gestion de la glycémie, ce qui pourrait avoir un impact négatif sur votre diabète.

La bonne nouvelle est, cependant, quapprendre à gérer les deux conditions par le biais de votre alimentation peut avoir un effet démesuré sur votre santé... qui devrait lemporter sur la difficulté déquilibrer vos restrictions alimentaires difficiles. Mais il ne fait aucun doute que jongler avec les deux régimes en même temps est un défi.

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Les 5 conseils pour gérer les régimes diabétiques sans gluten

Voici cinq conseils pour vous préparer à ce à quoi vous attendre et pour vous aider à gérer les problèmes alimentaires particuliers des personnes atteintes à la fois de la maladie cœliaque/sensibilité au gluten et du diabète :

• Si vous venez de recevoir un diagnostic de maladie cœliaque, attendez-vous à linattendu de votre glycémie. La maladie cœliaque endommage votre intestin grêle, ce qui signifie que votre corps nabsorbe pas une partie des aliments que vous mangez. Lorsque vous commencez le régime sans gluten et que votre intestin grêle commence à guérir, vous recommencerez à absorber les nutriments. Cest évidemment une bonne chose, mais cela peut nuire à votre glycémie à court terme, car une plus grande partie des sucres et des féculents que vous mangez se retrouvent dans votre circulation sanguine. Rassurez-vous : cela finira par sinstaller. En attendant, portez une attention plus proche que la normale à votre taux de sucre dans le sang.1

• Vous devrez peut-être prendre plus dinsuline au fur et à mesure que votre intestin grêle guérit, et les résultats de vos tests de diabète peuvent saggraver (mais, espérons-le, temporairement). Ceci est un autre effet secondaire de votre capacité améliorée à absorber les nutriments des aliments que vous mangez. Au moins une étude a révélé que les taux dhémoglobine A1C, un test sanguin clé du diabète, augmentent lorsque les enfants diabétiques découvrent quils souffrent de la maladie cœliaque et commencent le régime sans gluten.2 Parce que vous absorbez en fait plus de calories, vous pouvez également prendre du poids et voir éventuellement votre taux de cholestérol augmenter. Au fur et à mesure que vous apprendrez à gérer votre nouveau régime sans gluten pour diabétiques, vous verrez comment contrôler au mieux votre poids, votre cholestérol et votre glycémie, ce qui améliorera les résultats des tests de diabète.

• Les aliments sans gluten ont des ratios glucides/graisses/protéines différents de ceux des aliments « normaux », et votre corps y réagira différemment. Même si le nombre de calories est similaire entre les produits sans gluten et sans gluten, les produits de boulangerie sans gluten ont tendance à être plus riches en glucides et en particulier en glucides simples et en sucres que les aliments conventionnels. Cest parce que les fabricants ajoutent souvent des édulcorants pour compenser le gluten manquant. Pour lutter contre ce problème, vous feriez mieux de rechercher des produits sans gluten à faible teneur en glucides. Cuisiner avec différentes farines sans gluten peut être intimidant, mais vous pouvez essayer de la farine damande ou des farines de haricots (assurez-vous simplement quelles sont étiquetées « sans gluten »).3

• Vous aurez presque certainement besoin daugmenter votre apport en fibres. Bien que les fabricants de produits sans gluten commencent à faire des efforts pour inclure des grains entiers dans leurs produits, le pain sans gluten et dautres produits de boulangerie sont notoirement faibles en fibres. Par conséquent, vous aurez vraiment besoin de travailler pour obtenir suffisamment de fibres dans votre alimentation. Les options incluent la recherche daliments entiers sans gluten comme sources de fibres et lexamen dun supplément de fibres sans gluten.1

• Emportez toujours une collation sans gluten au cas où votre glycémie chuterait. Malheureusement, une fois que vous êtes devenu sans gluten, vos journées à ramasser des collations sur le pouce sont pour la plupart terminées. Bien quil soit plus facile de nos jours de trouver des aliments sans gluten dans les restaurants à service rapide et les dépanneurs, le sans gluten nest pas assez répandu pour compter sur des options lorsque vous en avez besoin. Et lorsque votre glycémie baisse, vous êtes plus susceptible de faire une erreur et de manger accidentellement quelque chose avec du gluten. Apportez donc une collation pour manger une barre énergétique étiquetée sans gluten, des noix ou autre chose sans danger.

Un mot de Verywell

Manger sans gluten et gérer efficacement votre diabète grâce à un régime alimentaire semble probablement être une tâche ardue. Mais cest celui qui peut rapporter des dividendes pour votre santé dans les années à venir.

Un dernier conseil : si vous souffrez à la fois de diabète et de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten non cœliaque, cela vous aidera probablement beaucoup de rencontrer un diététicien expert dans les deux régimes. Cette diététiste peut vous aider à planifier vos repas et à équilibrer vos proportions de nutriments.