Quels sont les niveaux normaux de sucre dans le sang après avoir mangé

Votre taux de sucre dans le sang est influencé par plusieurs facteurs, y compris la nourriture que vous mangez. Au cours de la digestion, les glucides sont convertis en sucre que votre corps utilise comme source dénergie. Lexcès de sucre de nimporte quelle source (cest-à-dire le sucre dont votre corps na pas besoin tout de suite) est stocké dans vos cellules pour une utilisation ultérieure. Cependant, lorsque vos cellules contiennent trop de sucre, cela peut conduire au diabète de type 2. Cest pourquoi une alimentation équilibrée pour maintenir une glycémie normale est importante.

La glycémie peut varier en fonction de nombreux facteurs, notamment lâge et lespérance de vie, des comorbidités comme les maladies cardiaques, le stress et des facteurs liés au mode de vie comme lactivité physique, le tabagisme ou la consommation dalcool.1

BakiBG / Getty Images

Qui devrait surveiller la glycémie

Si vous souffrez de diabète de type 1 ou de type 2, la surveillance régulière de votre glycémie vous aidera à comprendre comment les médicaments comme linsuline, la nourriture et lactivité physique affectent votre glycémie. Il vous permet également de détecter rapidement laugmentation de la glycémie. Cest la chose la plus importante que vous puissiez faire pour prévenir les complications du diabète telles que les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, les maladies rénales, la cécité et lamputation.2

Dautres personnes qui pourraient bénéficier dun contrôle régulier de leur glycémie sont les suivantes : 1

• Prendre de linsuline

• Qui sont enceintes

• Avoir du mal à contrôler la glycémie

• Avoir une glycémie basse

• Avoir une glycémie basse sans les signes avant-coureurs habituels

• Avoir des cétones provenant dune glycémie élevée

Taux de sucre dans le sang après le repas normal

Vérifier votre glycémie une à deux heures après avoir mangé (postprandial) peut vous aider à comprendre comment votre glycémie réagit aux aliments que vous consommez. Il peut également vous permettre de savoir si vous prenez la bonne dose dinsuline ou si vous devez faire un suivi avec votre médecin pour discuter des médicaments et des ajustements de régime ou de mode de vie.

Il existe deux façons de mesurer votre glycémie : en vous piquant le bout du doigt (test au bout du doigt) à laide dun glucomètre ou en utilisant une surveillance continue de la glycémie. La fréquence à laquelle vous devriez vérifier votre glycémie varie de quelques fois par semaine à quatre à six fois par jour. En règle générale, lAmerican Diabetes Association recommande de maintenir une glycémie inférieure à 180 mg/dL une à deux heures après avoir mangé.1

Cependant, votre plage de glycémie cible dépendra des éléments suivants : 1

• Durée du diabète

• Âge ou espérance de vie

• Autres problèmes de santé ou maladie

• Maladie cardiaque ou complications du diabète

• Faible taux de sucre dans le sang (hypoglycémie)

Comment la nourriture affecte la glycémie

Lorsque vous mangez de la nourriture, votre corps la décompose en parties essentielles :

• Les glucides

• Protéines

• Graisses

• Vitamines et mineraux

Toutes les parties sont nécessaires dans une alimentation saine, mais les trois types de glucides (amidon, sucre et fibres) sont particulièrement importants lorsquil sagit de votre glycémie. Bien que la règle générale soit que plus vous mangez de glucides, plus votre taux de sucre dans le sang est élevé, les trois types de glucides ne se transforment pas en sucre dans le sang au même rythme.

Les aliments qui entrent dans chaque catégorie de glucides comprennent :3

• Amidons ou glucides complexes : Légumes féculents, haricots secs et céréales

• Sucres : fruits, produits de boulangerie, boissons et aliments transformés comme les céréales ou les barres de céréales

• Fibres : Produits de blé entier, pois chiches, lentilles, baies, poires et choux de Bruxelles

Lindex glycémique vous aide à découvrir quels aliments peuvent augmenter ou aider à diminuer la glycémie. Sur une échelle allant de 0 à 100, les aliments à index élevé sont rapidement digérés, absorbés et métabolisés, ce qui entraîne des fluctuations marquées du taux de sucre dans le sang (glucose), tandis que les aliments à faible index produisent des fluctuations plus faibles de votre glycémie.4

LAmerican Diabetes Association conseille dajouter des sources de protéines maigres (comme la viande, la volaille, les fromages faibles en gras) et des graisses saines pour le cœur (huile dolive, noix, beurre darachide) pour aider à réduire limpact glycémique global dun repas ou dune collation.4

Gérer la glycémie

Il existe quelques autres façons de gérer votre glycémie, en maintenant une glycémie aussi constante que possible et en empêchant les pics de glycémie en mangeant. Manger plusieurs petits repas tout au long de la journée plutôt que deux ou trois gros repas peut également aider.

Méthode de la plaque

La méthode de lassiette offre un moyen simple de planifier des repas parfaitement portionnés et bien équilibrés sans compter, calculer, peser ou mesurer. Commencez avec une assiette de taille raisonnable (environ 9 pouces de diamètre) ou une assiette à salade ou à dessert. Maintenant, imaginez une ligne au centre, divisant la plaque en deux parties. Ajoutez une autre ligne imaginaire sur une moitié de sorte que vous ayez trois sections au total.

Remplissez la plus grande section (le côté que vous navez pas divisé davantage) avec des légumes non féculents pour vous assurer dobtenir un mélange sain de superaliments qui fournissent des fibres, des vitamines et des minéraux.

Lorsque vous ne mangez pas un repas qui sintègre parfaitement dans des portions divisées, comme des soupes, des pizzas, des casseroles et des plats de pâtes, gardez à lesprit que lobjectif est de manger principalement des légumes non féculents et dinclure des portions plus petites des deux autres catégories.

Exemples de légumes non féculents :

• Asperges

• Brocoli ou chou-fleur

• Carottes

• Céleri

• Concombre

• Légumes-feuilles

• Champignons

• Haricots verts ou pois

• Poivrons

• Écraser

• Tomates

Ensuite, remplissez un quart de votre assiette de protéines maigres et faibles en gras, en gardant à lesprit que certaines protéines végétales comme les haricots et les légumineuses peuvent également être riches en glucides et augmenter la glycémie.

Voici des exemples de protéines maigres et faibles en gras :

• Poulet, dinde et œufs

• Poissons comme le saumon, la morue, le thon, le tilapia ou lespadon

• Fruits de mer comme les crevettes, les pétoncles, les palourdes, les moules ou le homard

• Coupes de bœuf maigre telles que le paleron, le rond, le surlonge, le flanc ou le filet

• Coupes de porc maigre telles que la côtelette de longe centrale ou le filet

• Charcuteries maigres

• Fromage et fromage cottage

• Haricots, lentilles, houmous et falafel

• Noix et beurres de noix

• Edamame

• Tofu et tempeh

• Substituts de viande à base de plantes

Pour finir votre assiette, remplissez le quart restant avec des glucidesaliments qui ont le plus deffet sur la glycémie. Noubliez pas que de nombreux aliments peuvent entrer dans la catégorie des glucides, y compris ceux riches en sucre naturel comme les fruits frais et secs, le yaourt, la crème sure, le lait et les succédanés du lait.

Ce que vous pouvez boire avec les repas

Ajoutez une boisson faible en calories et en sucre ou choisissez de leau. Une bonne hydratation est essentielle pour aider votre corps à éliminer lexcès de sucre.

Certaines boissons qui sont bonnes pour maintenir votre taux de sucre dans le sang bas comprennent :

• Thé non sucré (chaud ou glacé)

• Café non sucré (chaud ou glacé)

• Eau gazeuse ou club soda

• Eau aromatisée ou eau gazeuse sans sucre ajouté

• Soda diététique ou autres boissons diététiques

Compter les glucides

Une autre option consiste à compter le nombre de glucides totaux en grammes par repas. La façon de procéder varie légèrement selon que vous prenez ou non de linsuline pendant les repas.

Pour les personnes atteintes de diabète de type 1 ou de type 2 qui prennent de linsuline au moment des repas, elles calculeront le rapport insuline/glucides (ICR) pour gérer la glycémie après avoir mangé. Cela nécessite de compter le nombre total de grammes de glucides et de faire correspondre cela à la dose dinsuline à action rapide pour abaisser la glycémie.5

Commencez par trouver le total de glucides sur létiquette de la valeur nutritive. Ensuite, déterminez la taille de votre portion en mesurant ou en pesant votre nourriture. Noubliez pas que les fibres ne comptent pas dans la glycémie, vous devrez donc soustraire les fibres du total des glucides. Cela vous laisse avec les glucides nets (la quantité qui affecte votre glycémie). Additionnez tous vos glucides nets par repas, puis divisez ce nombre par votre rapport insuline/glucides personnel.

Tout le monde ICR est différent et certaines personnes auront même des ratios insuline/glucides différents pour le petit-déjeuner par rapport aux autres repas. Si vous ne connaissez pas votre ICR, demandez à votre médecin ou à votre diététiste.

Si vous ne prenez pas dinsuline pendant les repas, vous pouvez suivre vos glucides en les additionnant pour avoir une meilleure idée de la façon dont vos choix alimentaires affectent votre glycémie ou vous pouvez utiliser la méthode de lassiette. Certaines personnes préfèrent également compter les glucides en fonction des choix de glucides, où un choix contient environ 15 grammes de glucides.6

Combien de glucides devriez-vous manger ?

Il ny a pas de formule magique. La quantité de glucides dont vous avez besoin dépend de facteurs tels que la taille de votre corps, vos niveaux dactivité, votre appétit et votre faim.6 Parlez à un diététiste-nutritionniste agréé (RDN/RD) ou à un spécialiste certifié en soins et en éducation du diabète (CDCES) pour vous aider à déterminer fonctionne le mieux pour vous.

Thérapie nutritionnelle médicale

La thérapie nutritionnelle médicale est un service de soutien qui comprend une évaluation nutritionnelle, un diagnostic et des conseils destinés à aider les gens à établir des priorités, des objectifs et des plans daction. Il est centré sur lautonomisation des individus à faire des choix alimentaires plus sains en fonction de facteurs tels que leur état de santé actuel, leur apport alimentaire et leur niveau dactivité. Il est offert par des diététistes et des nutritionnistes agréés au cours de plusieurs séances individuelles.4

Un mot de Verywell

Comme pour tout ce qui est lié à la santé, ce qui est normal pour vous peut être très différent des autres. Cest pourquoi les niveaux idéaux de sucre dans le sang après avoir mangé sont discutés dans des plages et pourquoi il est important détablir votre normale en surveillant la prise alimentaire et son impact sur votre glycémie. Les personnes atteintes de diabète doivent porter une attention particulière à la quantité de glucides quelles consomment afin de maintenir une glycémie saine et de contrôler leur diabète. Avec un peu de considération et un peu deffort, vous pouvez établir un régime alimentaire non seulement équilibré, mais également conçu pour vous aider à vivre au mieux de votre vie.