Lintolérance alimentaire nest pas comme une allergie alimentaire traditionnelle, cest une réaction désagréable à un aliment qui nimplique pas de réponse du système immunitaire ou la libération dhistamine (le produit chimique qui provoque de véritables symptômes dallergie).
De nombreuses intolérances alimentaires (également appelées sensibilités alimentaires) sont causées par des carences ou des réactions dans le tube digestif. Ces intolérances alimentaires entraînent des symptômes digestifs tels que ballonnements, diarrhée et gaz.
Dautres intolérances alimentaires peuvent contribuer à des symptômes qui ne sont pas directement liés à votre tube digestif, comme les migraines ou même le trouble dhyperactivité avec déficit de lattention.
Bien que les intolérances alimentaires puissent provoquer des symptômes problématiques, elles ne sont généralement pas considérées comme dangereuses. Pourtant, ceux qui ont des intolérances alimentaires peuvent avoir besoin déviter les aliments qui déclenchent leurs symptômes. De plus, ils peuvent trouver que certains médicaments en vente libre peuvent les aider dans certaines circonstances.
Allergie alimentaire vs intolérance
Lorsque vous avez une intolérance alimentaire, il nest pas exact de dire que vous avez une allergie alimentaire. Une intolérance alimentaire (également appelée sensibilité alimentaire) nest pas la même chose quune allergie alimentaire traditionnelle.
Dans une allergie alimentaire traditionnelle, votre corps réagit à la substance allergène en organisant une attaque du système immunitaire stimulée par un composant du système immunitaire connu sous le nom danticorps immunoglobulines E (IgE) spécifiques de lallergène.
Ce type de réaction se produit immédiatement ou très rapidement (de quelques secondes à quelques heures après la consommation de la substance problématique). Les symptômes comprennent une respiration sifflante, un gonflement, des difficultés respiratoires, de lurticaire, des vomissements et des douleurs à lestomac, des difficultés à avaler et un pouls faible. Au pire, les vraies allergies alimentaires peuvent mettre la vie en danger.
Lorsque vous avez une intolérance alimentaire, les symptômes sont plus légers que ceux que vous auriez avec une allergie alimentaire. De plus, vos symptômes ne seront pas immédiats et ne mettront pas votre vie en danger. Ils ont tendance à être principalement de nature digestive (ballonnements, diarrhée ou constipation, crampes destomac et gaz) et peuvent ne pas faire surface pendant plusieurs jours après la consommation de laliment en cause.
Il existe plusieurs causes possibles dintolérance alimentaire, notamment une carence en enzymes nécessaires à la digestion de certains aliments (comme le lactose), des problèmes de traitement de certains produits chimiques (comme la caféine) et même des sensibilités à des additifs particuliers dans les aliments (comme les colorants). Il est possible davoir plus dune intolérance alimentaire, et il est possible davoir à la fois des aliments graves et légers
Traiter les intolérances alimentaires signifie généralement éliminer les aliments incriminés de votre alimentation, bien quil existe des médicaments en vente libre qui peuvent aider à soulager certains symptômes.
Types dintolérances alimentaires
Plusieurs intolérances alimentaires courantes comprennent :
- Intolérance au lactose. Ceci est causé par une déficience de lenzyme que notre corps utilise pour digérer le lactose, un type de sucre présent dans les produits laitiers. Si vous souffrez dintolérance au lactose, vous pourrez peut-être soulager les symptômes en prenant un substitut enzymatique en vente libre tel que Lactaid. Certains remèdes naturels contre lintolérance au lactose peuvent également aider.
- Sensibilité au gluten. Le gluten est une protéine présente dans les grains de blé, dorge et de seigle. Chez certaines personnes, la consommation de ces céréales conduit à la maladie cœliaque, qui est une maladie auto-immune, et non une allergie ou une intolérance alimentaire. Chez dautres personnes, les céréales semblent provoquer des symptômes dintolérance alimentaire, mais pas les dommages intestinaux qui caractérisent la maladie cœliaque. Le seul traitement actuel de la sensibilité au gluten consiste à éviter tous les grains contenant du gluten.
- Intolérance à lhistamine. Lhistamine est un produit chimique que lon trouve naturellement dans les aliments vieillis, tels que certains vins, fromages et viandes fumées ou conservées. Les personnes sensibles aux aliments contenant de lhistamine peuvent souffrir de divers symptômes, notamment des douleurs à lestomac, de la diarrhée, des vomissements et des éruptions cutanées, lorsquelles consomment ces aliments. Il est possible de limiter votre consommation daliments contenant de lhistamine. De plus, certaines personnes ont eu du succès avec un produit enzymatique en vente libre conçu pour aider votre corps à traiter ces aliments.
Un mot de Verywell
Lintolérance alimentaire peut être difficile à diagnostiquer et les symptômes se chevauchent avec une variété dautres conditions, y compris celles des véritables allergies alimentaires et de la maladie cœliaque (qui nécessitent toutes deux des soins médicaux). Par conséquent, il est important de discuter de vos symptômes avec votre médecin. Il ou elle peut vous recommander de subir dautres tests ou de tenir un journal alimentaire pour aider à obtenir un diagnostic précis.