Comment fournir des collations en classe sans arachides et sans noix

Les écoles interdisent les arachides ou les noix lorsquil y a des enfants gravement allergiques inscrits parce que ces enfants peuvent réagir même à de minuscules traces de poussière darachide ou de noix dans lair, ou à des résidus darachide ou de noix sur une surface comme une table à manger.1 Dans le pire des cas. scénario de cas, ces réactions peuvent être mortelles.

Malheureusement, les allergies aux arachides et aux noix ne sont pas comme les autres allergies. La plupart des personnes souffrant dallergies alimentaires, même sévères, peuvent gérer leurs allergies simplement en ne mangeant pas daliments contenant ces allergènes. Ils lisent les étiquettes, ne mangent pas de nourriture sils ne font pas confiance à la nourriture et posent des questions sur la contamination croisée potentielle.2

Les personnes allergiques aux arachides et aux noix suivent également toutes ces étapes. Cependant, ils doivent prendre des précautions supplémentaires, car il leur est possible de réagir à des traces de poussière de noix dans lair (provenant de coques de cacahuètes par exemple).

De plus, les noix et les arachides regorgent dhuiles naturelles qui laissent des résidus. Bien que ces résidus puissent être éliminés avec des nettoyants ménagers courants, il peut être difficile, voire impossible, de nettoyer les tables au milieu du déjeuner, par exemple, ou pour le personnel de nettoyage de lécole de savoir comment nettoyer les huiles des murs ou des poignées de porte contaminés pendant la journée scolaire.

En raison de ces problèmes et du fait que les allergies aux arachides et aux noix peuvent mettre la vie en danger, de nombreuses écoles ont réagi en désignant des tables ou des salles de classe sans arachides ni noix, ou même en déclarant lensemble du campus sans arachides ni noix.

Trouver des collations scolaires sans arachides et sans noix

Les parents denfants souffrant de ces allergies apprennent à lire les étiquettes des aliments pour sassurer quils sont en sécurité, mais pour les parents qui sont nouveaux à préparer des déjeuners ou des collations pour une salle de classe sans arachides ni noix, la courbe dapprentissage peut être raide. Les fabricants aux États-Unis ne sont pas tenus dindiquer la présence dingrédients allergènes sur leurs chaînes de fabrication, ce qui rend la tâche encore plus difficile.3

Voici quelques règles de base pour lire les étiquettes :

• En vertu de la loi fédérale, les arachides et les noix doivent être clairement identifiées sur létiquette dun aliment si elles sont utilisées comme ingrédient.4 Recherchez le mot « arachides » ou un type particulier de noix de macadamia, de noix du Brésil, de noix de cajou, damandes, noix, noix de pécan, pistaches, châtaignes, faînes, noisettes, pignons (pignoli ou pinon), noix de gingko ou noix de caryer dans la liste des ingrédients, ou après le mot « Contient », qui apparaît (souvent en gras) immédiatement en dessous des ingrédients déclaration.

• Les aliments qui présentent une possibilité de contamination croisée de fabrication ne sont pas autorisés dans les salles de classe sans arachides ni noix. La contamination croisée de fabrication peut se produire lorsque des arachides ou des noix sont transformées sur une chaîne de fabrication particulière, puis quun autre aliment sans arachides ou sans noix est fabriqué sur la même chaîne, où il pourrait avoir été potentiellement contaminé.5 Recherchez des avertissements comme « peut inclure traces darachides" ou "fabriqué sur une ligne commune avec des fruits à coque". Les avis sur lemballage indiquant « fait dans un établissement sans noix » indiquent des collations sûres. Cependant, de nombreux produits ne contiennent aucun avertissement. Si vous souhaitez emballer un tel aliment pour votre enfant, vérifiez la liste des collations recommandées de votre école (si disponible) ou appelez le fabricant pour vérifier la possibilité de contamination croisée.

• Sachez que les formulations et les pratiques de fabrication varient parfois. Même si vous avez déjà acheté une collation auparavant, regardez toujours létiquette à chaque fois que vous lachetez pour vous assurer que les ingrédients ou les avertissements de contamination croisée nont pas changé. Parfois, les collations sont préparées dans différentes installations, dont certaines peuvent être accompagnées davertissements, dautres non.

• Assurez-vous de suivre les instructions de lécole. Certaines écoles vous demanderont denvoyer des collations dans des emballages individuels, tandis que dautres peuvent vous permettre de diviser de plus gros emballages daliments approuvés en portions plus petites.

Collations recommandées à envisager dapporter

Alors, quels types daliments sont bons à apporter dans une salle de classe sans arachides ou sans noix ?

Il est difficile de recommander des marques spécifiques de collations, à lexception dune entreprise dédiée aux produits sans noix (voir ci-dessous), car les ingrédients et les pratiques de fabrication peuvent changer et changent sans préavis. Votre école peut cependant fournir une liste de collations acceptables, et une bonne source dinformations à jour sera le parent du camarade de classe allergique aux noix. Vérifiez toujours les étiquettes sur les aliments emballés.

Voici quelques collations recommandées :

• Fruit frais. Les bananes sont populaires toute lannée, les pommes et les poires sont excellentes à lautomne et les clémentines sont faciles à peler et disponibles tout lhiver. Il y a évidemment plein dautres choix.

• Fromage. La plupart des fromages sont sans noix, y compris le fromage à ficelle adapté aux enfants et les cubes de fromage pratiques. Cependant, vérifiez toujours létiquette pour vous assurer que le produit est sûr.

• Des légumes. Les carottes miniatures, les tomates cerises, le brocoli et le chou-fleur font partie des légumes que certains enfants mangeront crus. De petits contenants de yogourt nature, de vinaigrette ou de crème sure peuvent être de bonnes trempettes.

• Raisins secs et autres fruits secs. Vous pourrez peut-être les trouver dans des emballages pour enfants, mais vérifiez toujours létiquette ou contactez le fabricant pour vous assurer quils sont traités en toute sécurité.

• Tasses à pudding. Encore une fois, vérifiez toujours létiquette pour vous assurer que la marque que vous choisissez est sûre.

• Pop-corn soufflé à lair. Sachez que certains pop-corn sont soufflés avec des huiles dangereuses.

• Compote de pommes. Le type le plus sain et le plus pratique est la compote de pommes non sucrée dans des tasses individuelles.

• Collations aux fruits. Évitez les marques qui font également des combinaisons de fruits et de noix.

• Pommes de terre, tortillas et chips multigrains. Assurez-vous de vérifier les étiquettes pour vous assurer que le fabricant nutilise pas dhuiles dangereuses (certaines le font) et pour être certain quil ny a pas de risque de contamination croisée.

• Déjeuner viande et pain de mie. Ceux-ci sont généralement sûrs, mais vérifiez toujours les étiquettes pour vous en assurer.

• Jus, eau, soda et la plupart des autres boissons.

• Quelques biscuits, petits gâteaux et craquelins. Ces types de collations sont beaucoup plus susceptibles de contenir des noix ou de poser des risques de contamination croisée que les autres articles de cette liste, alors vérifiez très attentivement les étiquettes ou envisagez dacheter ces articles auprès dun fabricant sans noix comme Enjoy Life Foods (disponible à léchelle nationale ).

Un mot de Verywell

Il peut sembler intimidant de fournir des collations sans arachides et sans noix à la classe de votre enfant, car vous réalisez que la santé dun enfant est en jeu. Nayez pas peur de contacter lenseignant, la direction de lécole ou (si vous connaissez la personne) le parent de lenfant allergique pour poser des questions et éliminer les éventuelles collations. Il peut sembler que de nombreuses collations populaires soient exclues, mais en réalité, il existe de nombreux excellents aliments adaptés aux enfants que vous pouvez proposer pour la classe.