Symptômes de sensibilité au gluten

Les symptômes de la sensibilité au gluten non cœliaque (NCGS, ou simplement sensibilité au gluten) sont divisés en deux grandes catégories : les symptômes gastro-intestinaux (GI) tels que les douleurs abdominales, les ballonnements et la diarrhée, et les manifestations extra-intestinales qui incluent des symptômes neurologiques tels que " brouillard cérébral" et systémiques (malaise général, fatigue, etc.).

Ces symptômes sont souvent étonnamment similaires à ceux de la maladie cœliaque (MC) et de lallergie au blé et le diagnostic de SNGC dépend donc non seulement de ces symptômes potentiels communs de la maladie, mais aussi de lélimination de la MC et de lallergie au blé.1

Les symptômes associés à la SGNC se développent quelques heures à un jour après lingestion de gluten, disparaissent dès que le gluten est retiré de lalimentation et ne réapparaissent pas tant que le gluten est évité.2

Nez Riaz / Très bien

Symptômes gastro-intestinaux

Les problèmes digestifs sont les symptômes les plus fréquemment rapportés par les personnes sensibles au gluten non cœliaques. Ceux-ci ont tendance à imiter ceux du syndrome du côlon irritable, ou IBS. (En fait, certaines recherches ont montré que le SII était un trouble associé.3)

Les manifestations gastro-intestinales les plus courantes de la sensibilité au gluten sont bien représentées par une étude de 2014 portant sur des patients atteints de SNGC dans 38 centres médicaux en Italie.4

Symptômes extra-intestinaux

Les symptômes qui naffectent pas la fonction gastro-intestinale sont plus fréquents dans la sensibilité au gluten que dans la maladie cœliaque. Ceux-ci sont souvent divisés en symptômes neurologiques ou comportementaux et en symptômes systémiques.

Symptômes comportementaux/neurologiques

Parmi les plus courants dentre eux figurent :

• Maux de tête chroniques : une étude publiée dans la revue Headache a révélé quenviron 56 % des personnes sensibles au gluten avaient des maux de tête chroniques.5

• Brouillard cérébral, caractérisé par des difficultés de concentration, des trous de mémoire à court terme, de la confusion et une désorientation

• Anxiété, qui peut être due à lanticipation de douleurs abdominales

• La dépression, peut-être le résultat dun problème de santé chronique, bien quil existe certaines preuves que le gluten peut affecter directement la fonction cérébrale. En outre, des recherches ont également montré une augmentation de la dépression chez les personnes sensibles au gluten après avoir subi un défi au gluten.6

• Neuropathie. Lengourdissement ou la sensation dépingles et daiguilles dans les bras et les jambes est souvent ressentie par les personnes sensibles au gluten. Par exemple, dans létude du centre médical italien, 32 % des sujets ont présenté ces symptômes.7

Symptômes systémiques

Dans létude italienne, 68 % des patients ont déclaré se sentir généralement mal. La fatigue était également prévalente, affectant 64 % des patients.

Les douleurs articulaires et musculaires décrites comme similaires à linconfort caractéristique de la fibromyalgie sont également souvent associées à une sensibilité au gluten non cœliaque. Il y a des spéculations que cela est dû à une inflammation induite par le gluten.8

Certaines personnes atteintes de NCGS développent des changements cutanés. Dans une étude du Center of Coeliac Research de lUniversité du Maryland, 40 % des patients sensibles au gluten ont développé une éruption cutanée et/ou un eczéma.3

Le spectre des symptômes non gastro-intestinaux qui ont été liés à la sensibilité au gluten sétend au-delà de ces symptômes les plus notables, y compris plusieurs quantifiés dans létude italienne.

Questions fréquemment posées

À quoi ressemble un mal de tête au gluten?

Certaines études ont montré que les personnes sensibles au gluten peuvent être plus susceptibles de souffrir de migraines. Une étude de 2020 a révélé que les personnes sensibles au gluten avaient moins de migraines après avoir fait des ajustements alimentaires pendant trois mois.9 Les symptômes de la migraine incluent une sensation lancinante dun côté de la tête et une sensibilité à la lumière et au son.

Quels sont les signes dintolérance au gluten chez lenfant ?

Une étude de 2019 a révélé que les symptômes les plus courants chez les enfants de 0 à 18 ans étaient des douleurs abdominales, des ballonnements, des éruptions cutanées, de la diarrhée, des selles molles et des problèmes émotionnels et comportementaux.10 Parlez à votre médecin si vous pensez que votre enfant na pas de maladie cœliaque. sensibilité au gluten pour exclure dautres conditions comme la maladie cœliaque ou lallergie au blé.