Comment votre alimentation peut déclencher des migraines

Les déclencheurs alimentaires de la migraine sont très fréquents. Certaines personnes remarquent des migraines en quelques minutes ou jusquà plusieurs heures après avoir consommé certains aliments ou boissons. Bien que vous nayez peut-être pas de migraines en réponse à chacun des déclencheurs alimentaires connus de la migraine, cest une bonne idée de vous familiariser avec les aliments provoquant la migraine les plus courants et dêtre à laffût des symptômes de la migraine après les avoir mangés.

Composants des aliments qui déclenchent les migraines

Il existe plusieurs composants et additifs naturels qui ont été associés aux migraines, et les différents aliments qui ont été signalés comme étant à lorigine de ces maux de tête peuvent contenir un ou plusieurs de ces ingrédients. Cela dit, les composants exacts provoquant la migraine de certains aliments déclencheurs ne sont pas connus.

Les déclencheurs alimentaires induisent des migraines par plusieurs mécanismes différents, tels que la modification de la libération de sérotonine, provoquant une constriction (rétrécissement) ou une dilatation (élargissement) des vaisseaux sanguins, ou en stimulant directement les voies neuronales dans le cerveau.

De lalcool

Il existe un certain nombre de mécanismes possibles qui peuvent expliquer le lien entre lalcool et les migraines, notamment leffet de lalcool sur les vaisseaux sanguins du cerveau, linflammation et linteraction des neurotransmetteurs. Lalcool fait partie des déclencheurs de migraine les plus fréquemment rapportés.

Caféine

La caféine est un puissant vasoconstricteur (quelque chose qui rétrécit les vaisseaux sanguins) et elle interagit avec les neurotransmetteurs qui modulent la douleur. Souvent, cest le sevrage de la caféine qui provoque les migraines, mais certaines personnes sont très sensibles à la caféine et peuvent souffrir de migraines à cause de la caféine elle-même.

Nitrates

Conservateur qui détruit les bactéries, les nitrates sont utilisés pour prolonger la durée de vie des viandes transformées ; ils ajoutent également une couleur rose. Ils peuvent produire une vasodilatation (élargissement des vaisseaux sanguins) et peuvent également stimuler directement les voies neuronales du cerveau, induisant des douleurs.

Tyramine

Substance naturellement présente dans de nombreux aliments, la tyramine peut altérer les neurotransmetteurs du cerveau, notamment la sérotonine, qui module la douleur et lhumeur. Gardez à lesprit que si vous prenez un antidépresseur de la classe des inhibiteurs de la monamine oxydase, vous devez éviter la tyramine dans votre alimentation.

Phényléthylamine

Un produit chimique naturel présent dans certains aliments qui peut altérer la fonction des neurotransmetteurs dans le cerveau, la phényléthylamine a été reconnue comme un déclencheur de migraine.

Histamine

Composant naturel de plusieurs aliments, lhistamine peut provoquer une migraine en déclenchant une inflammation.

Glutamate monosodique (GMS)

Parfois ajouté comme exhausteur de goût dans la cuisine chinoise, le MSG se trouve également dans les soupes commerciales, la sauce soja, les vinaigrettes, les dîners surgelés, les mélanges à soupe, les croûtons, la farce et les croustilles.

Sur les étiquettes des aliments, le MSG peut être appelé par dautres noms tels que caséinate de sodium, protéines hydrolysées ou levure autolysée. Le MSG peut induire une vasodilatation ou stimuler directement les récepteurs nerveux, les deux pouvant déclencher une migraine.

Aspartame

Composant additif des édulcorants artificiels, laspartame peut interagir avec la sérotonine.

Levure

Certains rapports suggèrent que la levure dans les produits de boulangerie peut contribuer aux migraines, bien que le mécanisme ne soit pas clair et que le lien ne soit pas aussi cohérent que les autres déclencheurs alimentaires de migraine.

Aliments provoquant la migraine

Les aliments qui contiennent du MSG ou de laspartame ont généralement ces additifs sur létiquette. Vous saurez généralement si vous buvez aussi quelque chose qui contient de lalcool. Mais certains aliments provoquant des migraines ne sont pas aussi évidents car leurs ingrédients peuvent être plus difficiles à déterminer.

Certains composants communs induisant la migraine sont présents dans les aliments qui ne sont généralement pas emballés et qui ne sont généralement pas accompagnés dune étiquette nutritionnelle.

La caféine est présente dans le café, ainsi que dans dautres aliments et boissons, notamment :

• Thé

• Boissons non alcoolisées

• Chocolat chaud

• Chocolat

• Chocolat contenant des collations et des desserts

Les nitrates se trouvent dans certains types de viandes, notamment :

• Les hot-dogs

• Charcuterie

• Substituts de viande artificiels (souvent comme additif colorant)

La tyramine se trouve en concentrations plus élevées dans les aliments qui ont été fermentés, tels que :

• Fromage affiné ou bleu

• Yaourt

• Viande ou poisson fumé, salé ou mariné

• Vin rouge ou bière

• Sauce soja, miso, tempeh

Les aliments contenant de la phényléthylamine comprennent :

• cheesecake

• Fromages jaunes

• Chocolat

• Agrumes

• Cacao

• Garniture pour tarte aux baies ou baies en conserve

• vin rouge

Les aliments contenant de lhistamine comprennent :

• banane

• Boeuf de porc

• Bière

• Fromage, surtout affiné jaune

• Foie de poulet

• Aubergine

• Poissons, crustacés

• Viande transformée, comme le salami

• Choucroute

• Tempeh, tofu, miso, tamari

• Épinard

• fraise

• Tomate, sauce tomate, pâte de tomate

• Vin

• Levure et aliments contenant de la levure

• Lananas

• Agrumes

• Chocolat

Un régime de prévention de la migraine

Éliminer simultanément tous les aliments déclencheurs possibles nest pas une bonne idée en raison du grand nombre de déclencheurs potentiels. La plupart des gens trouveraient ce type de régime trop restrictif et difficile à suivre. Ce serait également inutile car la plupart des gens nont pas de migraines en réponse à tous les déclencheurs alimentaires.

Au lieu de cela, tenir un journal des maux de tête et de lalimentation peut vous aider à garder une trace du début de vos symptômes et des aliments que vous avez peut-être mangés avant le début de vos migraines. Si vous pouvez identifier les tendances de cette façon, éviter de manière sélective les aliments incriminés peut aider.

Gardez à lesprit que sauter de manger peut être un déclencheur de migraine, donc manger des repas réguliers et bien équilibrés est un élément clé de la prévention de la migraine.

Un mot de Verywell

Si vous pensez que les aliments peuvent aggraver vos symptômes de migraine ou si vous envisagez dessayer un régime contre la migraine, assurez-vous den parler à votre médecin. Retarder le diagnostic standard et les soins médicaux peut avoir de graves conséquences.