Notre corps a des hormones qui régulent tous les aspects du métabolisme, y compris la régulation de lappétit et du poids. Plusieurs hormones ont été découvertes qui affectent le développement de lobésité ; lun deux est la ghréline.
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Quest-ce que la ghréline ?
En termes simples, la ghréline est une hormone qui stimule lappétit. Ainsi, tout ce qui augmente les niveaux de ghréline augmentera lappétit, ce qui peut entraîner une prise de poids et lobésité. La ghréline est produite principalement par lestomac et le duodénum. Il sest avéré quil jouait un rôle dans ce que lon appelle la faim au moment des repas, ainsi que dans la régulation de la prise et de la perte de poids à long terme.
La ghréline est parfois considérée comme la contrepartie de la leptine car la leptine (une autre hormone régulant lappétit, produite par le tissu adipeux) supprime lappétit à mesure que ses niveaux augmentent.
Lorsque les chercheurs ont découvert que linfusion de ghréline dans les rongeurs les stimulait à se nourrir et produisait en fait de lobésité chez ces rongeurs, lintérêt sest accru pour définir ce que la ghréline pourrait jouer dans lépidémie dobésité chez les humains.
Quest-ce qui augmente la ghréline ?
Les chercheurs ont découvert un certain nombre de comportements et de facteurs qui peuvent augmenter ou réduire les niveaux de ghréline dans le corps. Un comportement qui augmente les niveaux de ghréline est de ne pas dormir suffisamment. À long terme, obtenir régulièrement moins que les sept à neuf heures recommandées de sommeil ininterrompu peut entraîner une augmentation des niveaux de ghréline, ce qui se traduit par un appétit plus important, un apport calorique plus important et une prise de poids. En revanche, dormir suffisamment chaque nuit réduit la ghréline et réduit ainsi lappétit. Il savère quil y a une raison biologique aux grignotines de minuit induites par linsomnie, après tout !
Sur le plan alimentaire, lapport de glucides hautement raffinés, en particulier en labsence de suffisamment de protéines et de fibres, peut déclencher une augmentation des niveaux de ghréline, car ce sont les protéines et les fibres de haute qualité qui peuvent réduire les niveaux de ghréline au point que le cerveau humain obtient le signal que le corps a suffisamment mangé et dit au corps, via un appétit satisfait, quil est normal darrêter de manger. Cest aussi pourquoi beaucoup trouvent quil est possible de manger chips après chips ou beaucoup de pain blanc très raffiné sans vraiment se sentir rassasié. Ces aliments ne contiennent pas assez de protéines ou de fibres pour désactiver les signaux de la ghréline vers le
En dautres termes, avec lapport de glucides raffinés, parce que le cerveau na pas reçu le signal que le corps a reçu suffisamment de nutriments essentiels, cela permet au corps de continuer à manger, via un appétit insatisfait. Normalement, les niveaux de ghréline devraient augmenter avant le repas (vous indiquant quil est temps de manger) et diminuer après le repas. Cependant, la consommation de glucides raffinés, comme indiqué ci-dessus, peut perturber ce flux normal.
Quest-ce qui réduit la ghréline ?
Comme on peut le déduire de la discussion jusquà présent, les comportements généralement associés à un mode de vie sain et à une alimentation saine peuvent contrôler les niveaux de ghréline. Ceux-ci incluent la consommation de fruits et légumes et dautres aliments riches en fibres (comme les grains entiers); manger des repas riches en nutriments (comme le sont les fruits et les légumes, ainsi que des aliments qui fournissent des protéines complètes); et dormir suffisamment. Les résultats sont toujours incohérents quant à savoir si la chirurgie de pontage gastrique produit réellement une diminution de la ghréline.