Régime recommandé pour la polyarthrite rhumatoïde

La recherche montre que ce que vous mangez peut affecter les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde (PR). Les recommandations se concentrent sur le choix daliments plus anti-inflammatoires.

Un bon exemple de cette façon de manger est un régime méditerranéen riche en légumes, en poisson et en graisses saines comme les noix et les olives. Voici quelques suggestions sur la façon de planifier une assiette nutritive pour garder la PR sous contrôle.

Laura Porter / Très bien

Poisson gras

Les poissons deau froide sont riches en acides gras oméga-3 et constituent une excellente source de protéines. Contrairement à la viande rouge, choisir du poisson pour votre source de protéines aide à réduire votre consommation de graisses saturées. Le poisson est un choix sain pour le cœur, ce qui est crucial pour les personnes atteintes de PR qui sont connues pour être plus à risque de maladie cardiovasculaire.1

Voici des exemples de poissons bénéfiques pour un régime contre la polyarthrite rhumatoïde :

• hareng

• Saumon

• Sardines

• Thon

Choisissez du poisson grillé ou cuit au four, plutôt que du poisson frit, pour tirer le meilleur parti de votre plat tout en évitant les ingrédients inflammatoires (comme lhuile de friture et la farine blanche).

Alternatives végétariennes au poisson

Si vous ne mangez pas de fruits de mer, les graines de chia et les graines de lin moulues sont un autre moyen dobtenir des acides gras oméga-3. Le tofu est une protéine complète qui est saine pour le cœur et sans graisses saturées.

Fruits et légumes

Les fruits et légumes sont une partie nutritive de tout régime alimentaire, et bien manger pour la polyarthrite rhumatoïde ne fait pas exception. Choisir une variété colorée de produits fournira à votre corps des antioxydants et des fibres.

Régalez-vous de plats salés avec des choix de légumes passionnants. La douceur naturelle des fruits est un substitut sain aux desserts riches en sucre plus concentrés.

Voici des façons pratiques dajouter plus de fruits et de légumes à votre journée :

• Ajoutez une salade daccompagnement pour remplir la moitié de votre assiette de légumes frais

• Choisissez un fruit pour une collation

• Aromatiser les casseroles avec des poivrons, des oignons, des tomates et des épinards

• Au lieu dune pizza au pepperoni, choisissez une version pour les amateurs de légumes

• Faire des fraises enrobées de chocolat ou des tranches dorange pour le dessert

• Faites rôtir des « chips » de chou frisé, des tranches de poivron ou du brocoli avec un filet dhuile dolive, du sel et du poivre

• Faire sauter des légumes hachés à ajouter à une omelette du matin

• Garnir la farine davoine ou les céréales de baies fraîches

• Essayez un smoothie vert en utilisant des légumes verts surgelés et vos fruits préférés

Les fruits et légumes surgelés sont tout aussi nutritifs que frais. Si vous avez des problèmes avec les fruits et légumes frais qui se détériorent dans le réfrigérateur, faites plutôt le plein de versions surgelées.

Des composés végétaux bénéfiques dans les fruits et légumes, appelés polyphénols, peuvent aider à réduire vos niveaux de protéine C-réactive (CRP), qui est un marqueur connu de linflammation.1

Guide de discussion du médecin pour la polyarthrite rhumatoïde

Obtenez notre guide imprimable pour votre prochain rendez-vous chez le médecin pour vous aider à poser les bonnes questions.

Envoyez à vous-même ou à un être cher.

Grains entiers

Les grains entiers sont un bon moyen dobtenir plus de fibres dans votre alimentation et de donner à votre corps une énergie durable pour lactivité physique. Essayez de remplir un quart de votre assiette avec des grains entiers comme :

• Amarante

• Bulgare

• Gruau

• quinoa

• Pâte de blé complet

Les céréales, le pain tranché et les craquelins sont souvent étiquetés comme des produits à grains entiers. Bien que ceux-ci puissent être plus sains que leurs homologues raffinés, choisir des grains moins transformés que vous cuisinez vous-même fournira une nutrition maximale et vous aidera à éviter les sucres et les conservateurs cachés.

Le maïs soufflé est une collation saine à base de grains entiers, surtout si vous évitez dajouter trop de beurre ou de sel. Essayez de le préparer vous-même sur la cuisinière et assaisonnez-le avec vos épices préférées comme la poudre dail, le parmesan et le poivre noir.

Si vous êtes sensible au gluten, faites attention à vos choix de céréales. Le riz brun est un grain sans gluten sain et peu coûteux que vous pouvez servir comme plat daccompagnement ou comme ingrédient pour les soupes et les ragoûts.

Légumineuses

Les haricots, les pois et les lentilles fournissent une combinaison naturelle de fibres, de protéines et damidon. La PR peut augmenter votre taux de perte musculaire, donc avoir une variété daliments protéinés dorigine animale et végétarienne vous aidera à rester fort.1

Les légumineuses sont un groupe alimentaire polyvalent qui est facile à incorporer dans une variété de plats. Un bol chaud de soupe aux lentilles ou aux pois est le plat réconfortant parfait par un après-midi froid. Pour un plat de style mexicain, ajoutez des haricots noirs à une salade ou à un burrito. Faites rôtir des pois chiches comme collation croustillante ou dégustez-les en purée dans une trempette au houmous. Il existe une infinité de façons de mettre plus de légumineuses dans votre assiette.

Les haricots en conserve sont un aliment de base pratique pour le garde-manger, mais ils peuvent être riches en sodium. Rincez les haricots en conserve sous leau courante froide pour éliminer lexcès de sodium. Les pois et les haricots surgelés sont généralement sans sodium, mais vérifiez la liste des ingrédients sur létiquette des aliments pour vous en assurer.

Assaisonnement au curcuma

Assaisonner vos plats de haricots avec du curcuma fournit un composé anti-inflammatoire naturel appelé curcumine. Plusieurs études soutiennent lutilisation dextrait de curcuma pour réduire les symptômes de larthrite.2

Des noisettes

Les noix sont bénéfiques pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde pour plusieurs raisons. Les noix sont riches en acides gras oméga-3 anti-inflammatoires, ainsi quen dautres graisses polyinsaturées et monoinsaturées. Différents types de noix fournissent un éventail de minéraux et de vitamines, dont le magnésium et la vitamine E, qui favorisent la santé cardiaque.3

Pour les personnes atteintes de PR et de prédiabète ou de diabète, les noix aident à maintenir la glycémie stable en réduisant les effets inflammatoires des niveaux élevés de glucose. Essayez de savourer les noix dans leur état naturel pour une nutrition maximale et faites attention aux ajouts de sel et de sucre. Bien que les noix soient une collation saine, leurs calories peuvent saccumuler rapidement. Gardez à lesprit quune portion de noix est juste un quart de tasse.

Huile dolive

Lhuile dolive est un élément essentiel du régime méditerranéen et peut être utile pour les personnes atteintes de PR.4 Pour cuisiner, lhuile dolive ordinaire convient parfaitement. Si vous voulez faire une vinaigrette saine pour le cœur, lhuile dolive pressée à froid est riche en antioxydants et en saveur aromatique.

Bien que lhuile dolive ait acquis une réputation élogieuse en tant quingrédient superalimentaire, gardez à lesprit quelle reste une source concentrée de graisses et de calories. Utiliser de lhuile dolive pour remplacer les graisses solides dans votre alimentation (comme le beurre ou le saindoux) est un choix judicieux, mais noyer des plats autrement faibles en gras dans lhuile dolive ne lest pas.

Une autre façon de profiter des bienfaits de lhuile dolive est de manger des olives entières. Ajoutez des olives à la pizza, aux salades et aux apéritifs. Il ne faut pas beaucoup dolives pour apporter un goût distinctif à vos plats préférés.

Équilibrer votre apport en acides gras

Opter pour un régime plus méditerranéen peut vous aider à obtenir un meilleur ratio dacides gras. Le régime américain standard contient jusquà 25 fois plus doméga-6 que doméga-3, ce qui peut favoriser linflammation.5

Inclure plus de poisson, de noix, dolives et dhuile dolive (au lieu de viande, dhuile de maïs et daliments transformés) vous aidera à obtenir un équilibre plus sain avec plus doméga 3 et moins doméga 6.

Un mot de Verywell

Une alimentation saine peut soutenir votre gestion de la polyarthrite rhumatoïde, mais ce nest pas le seul facteur en jeu. Vos médicaments, votre niveau de stress, votre activité physique et votre état de santé général auront également un impact sur la façon dont vous vous sentez. Avec les conseils de votre médecin, concevez un mode de vie qui favorise votre santé et votre bien-être lorsque vous vivez avec la PR.