Les bienfaits du cuivre sur la santé

Le cuivre présente de nombreux avantages pour la santé. Cest un élément essentiel pour la solidité des os, la santé cardiaque, la santé immunitaire et bien plus encore. Une carence en cuivre peut entraîner une carence en fer et des problèmes de fonctionnement du système nerveux et immunitaire. Trop ou trop peu de cuivre peut affecter le fonctionnement des fonctions cérébrales et a été lié à des maladies neurologiques et à la maladie de Wilson (une condition dans laquelle trop de cuivre se forme dans les organes).

Avantages pour la santé

Le cuivre joue un rôle important dans le maintien dun corps sain et a une variété davantages pour la santé.

Propriétés anti-inflammatoires

Des études sur des animaux ont suggéré que le maintien des niveaux de cuivre dans le corps peut retarder ou même prévenir larthrite. Cest pourquoi certaines personnes portent des gants en cuivre, des bracelets et dautres accessoires en cuivre. Cependant, des études menées chez des volontaires souffrant darthrite nont montré aucun avantage à porter des bijoux en cuivre1.

Propriétés antioxydantes

Des études de recherche ont montré que le cuivre a des propriétés antioxydantes. Étant donné que le cuivre contient des antioxydants, il peut réduire la production de radicaux libres. Les radicaux libres sont connus pour endommager les cellules et provoquer des maladies, en particulier le cancer.2

Améliore la santé cardiovasculaire

La carence en cuivre a été associée à un risque accru de problèmes de santé cardiovasculaire, notamment de cardiopathie ischémique. Les facteurs de risque spécifiques de maladie cardiaque touchés par une carence en cuivre comprennent un taux de cholestérol élevé, une intolérance au glucose, une inflammation chronique et un stress oxydatif.3

Améliore la santé immunitaire

Il a été démontré quune carence en cuivre et un faible apport en cuivre réduisent le nombre de globules blancs dans le corps, provoquant une maladie appelée neutropénie. Un faible nombre de globules blancs peut rendre une personne plus vulnérable aux infections. Le maintien des niveaux de cuivre dans le corps peut aider à la production et au soutien des globules blancs et à maintenir le corps en bonne santé.

Protège la densité osseuse

Une carence sévère en cuivre a été associée à un risque accru dostéoporose, dostéopénie et de diminution de la densité osseuse. Lostéoporose est une maladie qui affaiblit les os et les rend vulnérables aux fractures. Lostéopénie entraîne une densité minérale osseuse inférieure à ce quelle devrait être, et elle est considérée comme un précurseur de lostéoporose.4

Des recherches supplémentaires doivent être menées pour déterminer si de faibles niveaux de cuivre à eux seuls peuvent affecter la santé des os et si les suppléments de cuivre peuvent réellement prévenir lostéoporose et gérer ses effets.

Aide à la production de collagène

Le cuivre ayant des propriétés antioxydantes, les chercheurs pensent quil peut aider à prévenir le vieillissement cutané. Des niveaux suffisants de cuivre aident le corps à remplacer les tissus conjonctifs endommagés et le collagène nécessaire pour maintenir les os ensemble. (Le collagène est la principale compétence structurelle dans lespace entre les tissus conjonctifs et les os.) Des niveaux de collagène insuffisants peuvent entraîner un dysfonctionnement des articulations et la dégradation des tissus conjonctifs.

Favorise la santé du cerveau

Le cuivre est impliqué dans les processus neurologiques et la croissance, et il est important pour la fonction cognitive. Cela étant dit, trop de cuivre peut avoir un impact négatif sur la santé du cerveau, provoquant un déclin cognitif.5

Les effets secondaires possibles

Les suppléments de cuivre peuvent interagir avec certains médicaments et provoquer un déséquilibre de niveaux réduits ou accrus. Certains médicaments peuvent interagir négativement avec le cuivre. Ceux-ci inclus:

• Hormonothérapies et pilules contraceptives

• Anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS), tels que libuprofène

• Allopurinol, un médicament contre la goutte

• La pénicillamine, un médicament utilisé pour réduire les niveaux de cuivre chez les personnes atteintes de la maladie de Wilson

• Suppléments de zinc

• Médicaments pour le traitement des ulcères gastriques et du reflux gastrique

La toxicité du cuivre est rare mais peut être identifiée par plusieurs symptômes.

Symptômes de la toxicité du cuivre

• Effets gastro-intestinaux (douleurs destomac, nausées, vomissements, diarrhée)

• Mal de crâne

• Vertiges

• Faiblesse

• Goût métallique en bouche

Les symptômes plus graves de la toxicité du cuivre peuvent inclure :

• Cirrhose

• Jaunisse

• Problèmes cardiaques

• Anomalies des globules rouges

Posologie et préparation

Les directives diététiques du Bureau de la prévention des maladies et de la promotion de la santé recommandent environ 900 microgrammes (mcg) de cuivre par jour pour la plupart des adultes et des enfants. Rien de plus peut être toxique.6

Aux États-Unis et dans la plupart des pays développés, la carence et la toxicité en cuivre sont toutes deux rares.

Ce quil faut chercher

La plupart des gens peuvent obtenir tout le cuivre dont ils ont besoin simplement à partir de leur alimentation. Les bonnes sources alimentaires de cuivre proviennent daliments tels que :

• Crustacés (palourdes, huîtres, homards, crabes, crevettes)

• Ensemble

• Légumes verts foncés

• Fruit sec

• Les abats, comme le foie et les rognons

• Noix, y compris les noix de cajou et les amandes

Dautres questions

Dois-je prendre un supplément de cuivre ?

Bien que les suppléments puissent être une option pour introduire le cuivre nécessaire dans le corps, la meilleure méthode consiste à essayer dobtenir du cuivre par le biais de sources alimentaires, ce qui réduit le risque de déséquilibre et de toxicité. En raison de la rareté de la carence en cuivre, les médecins prescrivent rarement des suppléments de cuivre. La plupart des multivitamines contiennent moins de 2 milligrammes (mg) de cuivre, ce qui est considéré comme une dose sûre. Parlez avec votre médecin avant de prendre des suppléments de cuivre.

Pourrait-il y avoir des effets secondaires ou des risques à consommer du cuivre alimentaire ?

Il ny a pas de risques ou deffets secondaires rapportés avec la consommation alimentaire de cuivre. La seule fois où une personne rencontrerait un problème serait due à des niveaux excessifs de cuivre dans leau potable, à une exposition à des niveaux élevés de cuivre par le biais de produits chimiques ou à une utilisation excessive de suppléments.

Un mot de Verywell

La carence en cuivre aux États-Unis et dans la plupart des pays développés est rare, surtout lorsquune personne suit une alimentation équilibrée. En fait, la plupart des gens peuvent obtenir tout le cuivre dont ils ont besoin par lalimentation. Si les niveaux de cuivre dune personne sont faibles, un médecin peut recommander un supplément de cuivre et/ou rechercher des conditions sous-jacentes. Quiconque envisage un supplément de cuivre doit dabord consulter un médecin.