La vitamine B12, également appelée cobalamine, aide le corps à produire de lénergie en convertissant les glucides en glucose. Les vitamines B sont solubles dans leau, ce qui signifie que le corps ne les stocke pas. En conséquence, ils doivent être reconstitués régulièrement en les absorbant de la nourriture.
La vitamine B12 aide également le système nerveux à fonctionner efficacement. En collaboration avec la vitamine B9 (folate), il aide le fer à mieux fonctionner et aide le corps à fabriquer des globules rouges sains. Ensemble, le folate et la vitamine B12 produisent de la S-adénosylméthionine (SAMe), un composé qui aide à lhumeur et à la fonction immunitaire.1
Lacide chlorhydrique dans lestomac sépare la vitamine B12 de la protéine dans les aliments. La vitamine B12 est ensuite absorbée par lorganisme et associée à une protéine fabriquée par lestomac appelée facteur intrinsèque.
Si une personne ne peut pas produire naturellement de facteur intrinsèque, elle souffre danémie pernicieuse. Cela signifie quils ont des difficultés à absorber la vitamine B12 des compléments alimentaires et de tous les aliments.1
Avantages pour la santé
La vitamine B12 a de nombreux bienfaits pour la santé. Il est connu pour aider la mémoire, lhumeur, le système nerveux, les niveaux de fer, la santé cardiaque, les cheveux, les ongles, la peau et bien plus encore.
Santé du sang
La vitamine B12 est un facteur important pour aider le corps à produire des globules rouges sains. Lorsque le corps est déficient ou a de faibles niveaux de vitamine B12, cela peut entraîner un développement incorrect des globules rouges.
En conséquence, les globules rouges deviennent plus gros et de forme irrégulière. Cela les empêche de passer de la moelle osseuse à la circulation sanguine. (Cest ainsi que lanémie mégaloblastique est causée.)
Lanémie peut causer de la faiblesse, de la fatigue et dautres maux au fil du temps, car votre corps na pas assez de globules rouges pour donner de loxygène à vos organes.2
Santé du cerveau
Des études montrent que la vitamine B12 peut aider au fonctionnement du cerveau et du système nerveux, à la mémoire, à lhumeur et à la dépression. La recherche a conclu que les patients et les personnes de la population générale souffrant de dépression ont à la fois une faible teneur en folate et une faible teneur en vitamine B12.3 Dautres études ont montré quune carence en vitamine B12 entraîne une mauvaise mémoire.3
Santé de la peau
La vitamine B12 est connue pour aider la peau, les cheveux et les ongles. Une carence en vitamine entraîne des taches décolorées, une hyperpigmentation de la peau, du vitiligo, une croissance réduite des cheveux, etc.4
Santé cardiaque
Des études montrent que la vitamine B12 réduit les niveaux dhomocystéine dans le sang. Cet acide aminé est lié à une augmentation des maladies cardiaques.5 Les chercheurs ont découvert que les personnes qui ont des niveaux dhomocystéine légèrement élevés ont des taux plus élevés de crise cardiaque et dAVC.
Sources
Vous pouvez obtenir de la vitamine B12 par le biais de suppléments et daliments. Certains aliments qui contiennent naturellement de la vitamine B 12 comprennent :6
- agneau
- Du boeuf
- Poitrine de poulet
- Palourde
- Saumon
- Sardines
- Truite
- Thon
- Lait
- Des œufs
- jambon
- Yaourt grec nature
- Levure nutritionnelle enrichie
Doses suggérées
Lapport nutritionnel recommandé en vitamine B12 est de 2,4 microgrammes par jour. Une plage normale varie entre 200 à 900 picogrammes par millilitre (pg/ml).
Si une valeur de vitamine B12 est inférieure à 200 pg/ml, cela est considéré comme une carence en vitamine B12. Un professionnel de la santé peut administrer un test sanguin pour mesurer les niveaux de vitamine B12.7
Carence
Une carence en vitamine B!2 peut causer de la fatigue, de la faiblesse, des engourdissements et des picotements dans les doigts et les orteils, etc.
Les personnes susceptibles de présenter une carence en vitamine B12 sont des personnes âgées qui ne produisent pas suffisamment dacide chlorhydrique dans leur estomac pour absorber la vitamine naturellement par lalimentation.
Les personnes qui souffrent de troubles digestifs tels que la maladie de Crohn et la maladie cœliaque, ainsi que les personnes qui ont subi une chirurgie bariatrique ou une chirurgie gastro-intestinale, peuvent être déficientes en B12 en raison dune diminution de labsorption.
Dautres personnes comprennent des personnes qui ne consomment pas beaucoup de produits animaux. Les végétariens et les végétaliens devraient demander à leur médecin de vérifier leur taux de vitamine B12.1 Une consommation excessive dalcool expose également les personnes à un risque de carence en vitamine B12.
Lorsque les niveaux de vitamine B12 sont faibles, le corps ne peut pas produire suffisamment de globules rouges sains, ce qui entraîne une anémie. Les globules rouges transportent loxygène vers certaines parties du corps. Sans suffisamment de cellules fournissant de loxygène à vos tissus et organes, le corps ne fonctionnera pas correctement.2
Les symptômes dune carence en vitamine B12 comprennent :
- Rythme cardiaque irrégulier
- Perte de poids
- Langue tendre
- Sautes dhumeur/Irritabilité
- Anémie
- Engourdissement ou picotements dans les mains et les pieds
- Fatigue
- Essoufflement
- Vertiges
- Vitiligo
- Peau pâle ou jaunâtre
- Faiblesse musculaire
- Mouvements instables
- Perte de mémoire
- Confusion
Risques et interactions
Bien que la recherche ait montré quil ny a aucun risque à prendre de la vitamine B12, il est important de contacter votre médecin avant de commencer à prendre une vitamine, un minéral ou un supplément. Un professionnel de la santé peut mieux déterminer si cest un besoin pour vous en ce moment.
La recherche a montré que la vitamine B12 peut interagir avec certains médicaments. Selon lInstitut national de la santé, les médicaments suivants sont connus pour interférer avec labsorption par le corps de la vitamine B12 : 1
- Chloromycétine (chloramphénicol) : Cet antibiotique est utilisé pour traiter certaines infections.
- Inhibiteurs de la pompe à protons : ils sont utilisés pour traiter le reflux acide et lulcère gastroduodénal, et comprennent Prilosec (oméprazole) et Prevacid (lansoprazole).
- Antagonistes des récepteurs H2 de lhistamine : ils sont utilisés pour traiter lulcère gastroduodénal et comprennent Tagamet (cimétidine), Pepcid (famotidine) et Zantac (ranitidine).
- Metformine : ce médicament est utilisé pour traiter la résistance à linsuline et le diabète.
Avant de prendre de la vitamine B12, parlez-en à votre médecin ou à votre fournisseur de soins de santé et parlez-lui de tous les médicaments, vitamines ou suppléments que vous prenez.
Un mot de Verywell
La vitamine B12 est un nutriment essentiel dans lalimentation humaine. Il est essentiel pour le développement et le fonctionnement normal de nombreux organes du corps. Vous devriez essayer dobtenir votre apport quotidien recommandé en vitamine B12 à partir daliments qui contiennent naturellement de la vitamine B12. Si vous nêtes pas sûr de consommer suffisamment de vitamine B12, parlez à votre médecin de la possibilité de faire un test sanguin, dajouter les aliments appropriés à votre alimentation et éventuellement de prendre