Les 15 recettes qui facilitent votre MII

Bien manger quand on souffre dune maladie inflammatoire de lintestin (MICI) peut être un véritable défi. Pour certaines personnes atteintes dune MII, il est évident quun aliment contribue à linconfort de la maladie, mais pour dautres, cest plus difficile à dire. Pour compliquer davantage les choses, un aliment qui est très bien aujourdhui peut causer des problèmes demain.

Il ny a pas un régime qui est recommandé pour chaque personne atteinte dune MII. Il y a des moments où les médecins peuvent recommander certains régimes médicaux, y compris un régime restreint en fibres, un régime liquide clair ou un régime pauvre en résidus.1 Ces régimes peuvent être utilisés avant ou après un test ou une intervention chirurgicale, ou pendant une poussée de la maladie. maladie. Dans certains cas, un régime peut être prescrit pour une période plus longue, mais aucun dentre eux nest généralement recommandé pour une utilisation à long terme. En effet, lun des objectifs du traitement des MII est de revenir à une alimentation aussi régulière que possible, afin déviter la malnutrition.

Lignes directrices sur la formation dun régime alimentaire

Cependant, de nombreux patients rapportent quil est difficile dobtenir des conseils sur lalimentation, surtout lorsque la MII est en rémission. Est-il acceptable de manger nimporte quoi ou doit-il encore y avoir des restrictions ? Cest en fin de compte une conversation à avoir avec votre équipe médicale, mais dans de nombreux cas, le régime alimentaire sera le résultat dessais et derreurs. Ce sera à vous de déterminer ce qui fonctionne le mieux, bien que votre équipe médicale puisse vous aider à trouver comment obtenir les vitamines et les minéraux dont vous avez besoin.2

Il y a quelques directives à garder à l’esprit lors de la planification de votre régime :

• Les aliments riches en fibres peuvent être difficiles à digérer.

• Les aliments frits ou les aliments riches en graisses peuvent contribuer à la diarrhée.

• Les produits laitiers peuvent provoquer des gaz et des ballonnements si lintolérance au lactose est un problème.

• Les fruits et légumes crus, tandis quune partie dun régime alimentaire sain peuvent causer de linconfort lors dune poussée.

• Les boissons gazeuses peuvent contribuer aux gaz et aux ballonnements.

Il existe de nombreuses recettes élaborées pour les personnes atteintes de MII qui peuvent être utiles. Assurez-vous de lire attentivement la liste des ingrédients, nous sommes tous différents et ce qui fonctionne pour certains peut ne pas fonctionner pour tous.

Petit-déjeuner

• Gâteau au café de Carol : Un gâteau au café à faible teneur en fibres fait avec de la crème sure.

• Citrus Biscotti : Donne 24 biscuits à associer avec du thé ou du café décaféiné.

• Crêpes à la farine de riz : Crêpes à base de riz ou de lait de soja et de farine de riz.

Biscuits

• Carrés acidulés au citron : Donne 12 carrés citronnés.

• Biscuits au beurre de cacahuète : Sans produits laitiers et sans fibres. Que pourrions-nous rechercher dautre dans un cookie ?

• Biscuits Souvaroff aux framboises : Cette recette est un peu plus compliquée, mais promet den valoir la peine.

Desserts réfrigérés

• Sorbet au pamplemousse rose : Nécessite une sorbetière.

Collations

• Bretzels mous : obtenez votre bretzel sans aucune fibre.

Accompagnements

• Farce de volaille aux herbes : Farce pour votre dîner de Thanksgiving ou à tout moment de lannée.

• Latkes de pommes de terre « Hope & Joy » : des latkes de pommes de terre pour ajouter un peu de variété à vos repas.

Soupes

• Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre : à base de lait de riz au lieu de lait de vache.

Plats principaux

• Pâté chinois : à base de lait de riz et de dinde au lieu de bœuf, cette recette est un favori à lancienne.

• Crevettes Scampi avec Linguine : Crevettes cuites à lail et au vin blanc, quoi de mieux ?

• Dumplings chinois cuits à la vapeur avec trempette : Cette recette à base de porc haché ou de dinde prend un certain temps à préparer.

• Burgers de dinde aux oignons grillés : Les oignons grillés dans cette recette ajoutent de la saveur à votre hamburger.

Un mot de Verywell

Le régime alimentaire est un sujet délicat dans les MII et, comme de nombreux autres aspects de cette maladie, il diffère dune personne à lautre. Apprendre quels aliments fonctionnent et lesquels ne fonctionnent pas est un processus continu. En plus de savoir quels aliments vont bien jouer avec les MII, la nutrition est un facteur important à garder à lesprit.3 Il est essentiel davoir suffisamment de vitamines et de minéraux, ce qui signifie planifier les repas de manière à ce quils aient le plus de punch nutritionnel. Discutez avec votre médecin de la possibilité de vous adresser à un diététicien qui pourra vous aider à comprendre les recommandations diététiques.