Mangez-vous secrètement détranges combinaisons daliments ? En avez-vous honte ? Il est important de savoir que vous nêtes pas seul. Cest ce quon appelle la préparation, et bien quelle soit rarement étudiée ou évoquée dans la recherche ou la littérature clinique, elle nest pas rare chez les personnes souffrant de troubles de lalimentation. La préparation secrète daliments a été définie comme la préparation de mélanges étranges ou bizarres daliments ou dingrédients alimentaires que lon serait trop gêné ou honteux de préparer en présence dautres personnes.
Exemples de combinaisons alimentaires atypiques
Parmi les combinaisons inhabituelles rapportées sur Internet et dans un article de 2013 sur la préparation de Boggiano et ses collègues, citons :
Compote de pommes sur pizza
Beurre de cacahuète sur steak
Tomates cerises et mayo dans une tortilla de farine
Bananes au beurre de cacahuètes enrobées de fromage cheddar
Bananes et ketchup
Craquelins au beurre damande et au crabe
Concombre et sauce pour pâtes
Salami et Nutella
Du sucre sur des œufs brouillés
Pickles au caramel ou caramel au chocolat et Oreos
Légumes surgelés mélangés à de la mayonnaise et consommés congelés
Croustilles tortillas et beurre de cacahuètes
Jambon et fromage et sirop
Crème glacée et pop-corn ensemble
Recherche
Le phénomène a été étudié et est bien documenté dans la littérature sur la famine et la semi-famine. Dans la seule étude sur la préparation daliments dans les troubles de lalimentation, Boggiano et ses collègues ont découvert que jusquà 25 % de leurs sujets ont signalé la préparation daliments secrets (qui comprenaient des étudiants ainsi que des patients dun centre de traitement des troubles de lalimentation). La préparation était la plus élevée chez les personnes qui présentaient des symptômes de frénésie alimentaire, ce qui implique de manger de grandes quantités de nourriture sur une courte période de temps tout en se sentant incontrôlable pour arrêter le comportement. Concocter semblait être une réponse au fait de manger trop peu.
Ceci est cohérent avec les rapports de concoctation trouvés parmi les victimes de la famine et de la famine expérimentale. Les chercheurs ont prédit que la restriction alimentaire entraînerait un comportement similaire chez les personnes souffrant de troubles de lalimentation qui restreignent délibérément. Ils ont postulé que le comportement consistant à mélanger frénétiquement tous les aliments disponibles serait similaire entre les personnes qui restreignaient délibérément leur consommation et celles qui étaient en famine.
Les chercheurs ont découvert que la préparation était souvent motivée par des envies et était associée à des émotions négatives intenses, notamment lexcitation, lanxiété, la panique, la peur, le désespoir, la dépression et la culpabilité. Après avoir mangé les combinaisons étranges, les sujets ont déclaré ressentir une augmentation des émotions négatives, notamment la dépression, la culpabilité et le dégoût.
Ils ont découvert que les ingrédients courants pour la préparation des aliments étaient le sucre et dautres ingrédients sucrés, le fromage, le chocolat, le beurre de cacahuète et les farines raffinées. Étant donné que concocter est une réponse à la restriction, il nest pas surprenant que les aliments préférés aient des teneurs en matières grasses plus élevées et soient plus denses en calories.
Un mot de Verywell
Si vous adoptez ce comportement et que vous suivez un régime ou que vous savez que vous souffrez dun trouble de lalimentation, sachez quil ny a pas de quoi avoir honte de concocter, cest plutôt un signe que votre corps fonctionne ! La nourriture est un besoin fondamental, et lorsque vous êtes dans un état de privation, votre corps vous poussera à vous assurer davoir suffisamment de nourriture pour survivre. Cest probablement un signe que vous ne mangez pas assez !
Si vous vous lancez dans la préparation, vous devriez demander de laide. Des professionnels formés aux troubles de lalimentation peuvent vous aider à examiner votre alimentation et à découvrir si vous devez manger plus au moment des repas. Vous donner la permission de manger plus peut aider à réduire les combinaisons secrètes daliments et à développer des habitudes alimentaires plus régulières et plus satisfaisantes. Si quelquun que vous connaissez adopte de tels comportements, vous pouvez lencourager à demander de laide.