Вызывает ли глифосат рак

Глифосат - распространенный гербицид, используемый для уничтожения определенных сорняков и трав, прежде всего в сельском хозяйстве, но также при уходе за газонами и садом. Он содержится в продуктах многих популярных брендов, таких как RoundUp. Были опасения, что чрезмерное воздействие химического вещества может привести к повышенному риску развития рака, но исследования по этому поводу были неоднозначными: некоторые показали связь между ними, а другие не выявили. Воздействие глифосата также связано с другими рисками для здоровья. Исследования показали, что воздействие химического вещества может привести к развитию острых или хронических воспалительных синдромов.

Kong Ding Chek / Getty Images

Что такое глифосат?

Глифосат классифицируется как фосфоновая кислота. Он образуется при соединении метилфосфоновой кислоты и глицина2. Он выпускается в виде порошка и не имеет запаха. Это соединение неселективно, что означает, что оно убивает большинство растений и не может воздействовать на определенные.

Впервые он был разработан в 1970 году. Гербициды, изготовленные с использованием этого химического вещества, обычно содержат также и другие соединения. Эти продукты называются гербицидами на основе глифосата (GBH). Глифосат действует, блокируя фермент, необходимый для роста растений.

GBH является наиболее часто используемым классом гербицидов во всем мире, на него приходится более половины использования гербицидов в сельском хозяйстве только в Соединенных Штатах3.

Использует

Глифосат используется в сельском хозяйстве, чтобы ограничить конкуренцию за солнечный свет, воду и питательные вещества почвы, которая может возникнуть, когда на посевных площадях растут сорняки или другие растения. Он работает, проникая в растение через его листья, где затем заражает каждую клетку растения от листьев до корней. Растения относятся к глифосату как к аминокислоте, и когда химическое вещество попадает в цикл синтеза аминокислоты, оно препятствует выработке ферментов, которые отсутствуют у животных, но имеют решающее значение для роста растений.

Источники глифосата

После сбора урожая в некоторых культурах или на них могут оставаться следовые количества пестицидов или химических остатков пестицидов. В 2016 и 2017 годах Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) протестировало различные продукты для проверки уровня глифосата. Они изучили 879 образцов кукурузы, сои, молока и яиц и обнаружили, что химические остатки GBH можно найти в 57% образцов кукурузы и сои, но ни один из образцов молока и яиц не был загрязнен. Однако обнаруженные количества были ниже допустимого уровня, установленного Агентством по охране окружающей среды США (EPA) 4.

Были утверждения, что глифосат можно найти в таких продуктах, как злаки и другие продукты из пшеницы, но им не хватает доказательств. Некоторые исследования показали, что сходство между воздействием глифосата и его воздействием на человеческий организм слишком велико, чтобы его игнорировать, и что неадекватный мониторинг уровней химического вещества в пище частично может быть виноват в отсутствии достоверных доказательств5.

Риск рака: что говорят исследования

Нет четкого ответа от исследований и органов здравоохранения о том, приводит ли глифосат к раку. Метаанализ показал, что существует прямая связь между воздействием ГБГ и повышенным риском развития неходжкинской лимфомы, и эта связь является самой сильной среди тех, кто подвержен высоким уровням ГБГ.6 Однако другие утверждали, что доказательства непоследовательна и состоит всего из нескольких исследований, требующих дополнительных исследований7.

В отчете, опубликованном Всемирной организацией здравоохранения, говорится, что это химическое вещество, вероятно, канцерогенно для человека8, на основании выводов Международного агентства по изучению рака. Однако в своем отчете EPA пришло к выводу, что глифосат не является канцерогенным для человека4.

Что такое канцероген?

Канцероген классифицируется как любое вещество или воздействие, которые вызывают развитие рака. Существует три основных категории канцерогенов: химические, физические и вызывающие рак вирусы. Некоторые распространенные канцерогены включают асбест, никель и кадмий.

Имея противоречивые свидетельства и отчеты, может быть трудно решить, чему верить. В большинстве исследований также использовались животные, поэтому неясно, будут ли такие же эффекты наблюдаться у людей, подвергшихся чрезмерному воздействию глифосата.

Другие эффекты для здоровья

Хотя повышенный риск рака, вызванного глифосатом, является спорным, есть много утверждений о том, что воздействие глифосата может вызывать различные проблемы со здоровьем у людей, в первую очередь эндокринные нарушения и проблемы с фертильностью, повышенный риск токсичности у беременных женщин и детей, развитие печени. болезнь и нарушение микробиома.

Эндокринные нарушения и фертильность

Обзор литературы показал, что некоторые исследования показали, что глифосат может оказывать токсическое действие на эндокринную систему даже в низких дозах.10 После воздействия ГБГ на развитие женских репродуктивных путей может быть оказано негативное влияние. В частности, ГБГ изменяет развитие и дифференциацию фолликулов яичников и матки, влияя на фертильность, когда животные подвергаются воздействию химического вещества до полового созревания. Исследования также показали, что воздействие ГБК во время беременности может повлиять на развитие потомства. Предостережение заключается в том, что большая часть данных, включенных в этот обзор, является исследованиями на животных.

Что такое эндокринный разрушитель?

Эндокринный разрушитель - это любой тип химического вещества или вещества, которое может мешать работе эндокринной системы. Некоторые распространенные эндокринные разрушители включают определенные пластиковые контейнеры или бутылки, моющие средства, косметику и вкладыши металлических пищевых банок.

Риски для беременных и детей

Воздействие глифосата на беременность проявляется, прежде всего, в сокращении периода беременности. Одно исследование показало, что 90% участвовавших женщин имели определяемые уровни глифосата, и что эти уровни значимо коррелировали с сокращением продолжительности беременности.11

Агентство по охране окружающей среды заявляет, что они не обнаружили никаких признаков того, что дети более чувствительны к глифосату в результате внутриутробного или послеродового воздействия, воздействия при употреблении пищи с глифосатом или воздействия при входе или игре в жилых районах, обработанных глифосатом, после обзора соответствующих исследований12. , несколько исследований показали, что воздействие ГБГ может представлять риск для развития будущего ребенка.

Болезнь печени

Еще одно заболевание, связанное с воздействием глифосата, - это заболевание печени. Связь была установлена в исследованиях на животных, но недавно была обнаружена и у людей. В одном исследовании были изучены две группы людей: одна группа страдала неалкогольной жировой болезнью печени, известной как неалкогольный стеатогепатит (НАСГ), в то время как другая группа не страдала какой-либо формой заболевания печени. Единственным фактором, который был одинаковым у пациентов с заболеванием печени, был повышенный уровень остатка глифосата в моче14. Экскреция глифосата была значительно выше у пациентов с НАСГ по сравнению с пациентами без НАСГ. Авторы также обнаружили значительное дозозависимое увеличение экспозиции глифосата с увеличением стадий фиброза.

Нарушение микробиома

У людей это химическое вещество никогда не считалось опасным для метаболической системы, системы, отвечающей за преобразование пищи в энергию, потому что у них нет того пути, на который глифосат влияет на растения. Недавние исследования показали, что это может быть не так. Одно исследование показало, что более половины кишечных бактерий, обитающих в микробиоме, могут быть чувствительны к глифосату, и это может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья людей, если их кишечные бактерии будут затронуты чрезмерным воздействием15.

Воздействие на окружающую среду

Некоторые исследования показали, что глифосат может оказывать негативное воздействие на окружающую среду.

Опылители

Пчелы и другие опылители, например птицы, важны для здоровья экосистемы. Они удобряют растения, передавая пыльцу от одного цветка к другому. Этот процесс необходим для размножения цветов. Было обнаружено, что глифосат может мешать здоровью опылителей, изменяя их кишечные бактерии.16 Воздействие глифосата на пчел изменяет кишечное сообщество пчел и повышает их восприимчивость к инфекции условно-патогенными микроорганизмами, что может привести к сокращению численности колоний.

Как ограничить воздействие

Несмотря на то, что доказательства, подтверждающие утверждения о канцерогенности глифосата, неоднозначны, все же может быть хорошей идеей ограничить воздействие этого химического вещества, особенно его больших количеств. Есть несколько простых способов избежать передозировки и проглатывания глифосата:

• Употребление в пищу органических продуктов: органические продукты менее подвержены воздействию глифосата и, таким образом, ограничивают ваше воздействие.

• Ешьте пробиотики: поскольку исследования показали, что глифосат может разрушать кишечные бактерии, включение пробиотиков в свой рацион может помочь сбалансировать ваш уровень.

• Измените гербицид: используя гербицид без глифосата, вы можете ограничить воздействие этого химического вещества.

Поскольку многие города и другие коммерческие районы используют глифосат, может быть трудно полностью ограничить ваше воздействие, но, делая это с помощью своего рациона и выбирая альтернативные продукты, вы можете снизить риск чрезмерного воздействия этого химического вещества.

Безопасное использование глифосата

Есть несколько шагов, которые вы можете выполнить, чтобы ограничить воздействие глифосата при использовании GBH, в том числе: 18

• Чтение и соблюдение всех инструкций на этикетке

• Ограничьте контакт с домашними животными и детьми, удерживая их подальше от места, в котором вы его используете.

• Ношение защитной одежды при использовании продукта.

• Не допускайте попадания химического вещества в дом, закрыв окна и двери, распыляя его снаружи.

• Использование распылителя низкого давления

• Мытье рук, лица и одежды после использования продукта.

Слово от Verywell

Вызывает ли глифосат рак или нет, все еще обсуждается, но это все еще химическое вещество, и чрезмерное воздействие любого химического вещества может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья. По-прежнему разумно ограничивать воздействие глифосата. Самый простой способ сделать это - следовать всем инструкциям производителя. Если вас беспокоят претензии к продукту, вы можете выбрать гербицид, не содержащий глифосата, и избегать употребления продуктов, на которых могут быть химические остатки. Ваше здоровье очень важно, и ограничение воздействия любых химических веществ должно быть главным приоритетом.