Безглютеновая диета при диабете

Соблюдение безглютеновой диеты, которая также помогает при диабете, намного сложнее, чем соблюдение одной из этих двух диет. Но если вам поставили диагноз глютеновая болезнь или непереносимость глютена, а также диабет 1 или 2 типа, это то, что вам нужно сделать.

Людям, страдающим как заболеванием, связанным с глютеном, так и диабетом, необходимо контролировать уровень сахара в крови и исключать глютен из своего рациона. Если это звучит сложно, тем более, что некоторые из продуктов, которые вы найдете безопасными при безглютеновой диете, не будут полезны для вас как диабетика. Вы также можете обнаружить, что ошибка в безглютеновой диете может повлиять на уровень сахара в крови, потенциально отрицательно сказавшись на вашем диабете.

Однако хорошая новость заключается в том, что умение управлять обоими состояниями с помощью диеты может оказать огромное влияние на ваше здоровье ... такое, которое должно перевесить сложность балансирования ваших сложных диетических ограничений. Но нет никаких сомнений в том, что совмещать две диеты одновременно - непростая задача.

Как приготовить пудинг с авокадо из темного шоколада

5 советов по ведению безглютеновой диеты при диабете

Вот пять советов, которые помогут вам подготовиться к тому, чего ожидать, и помогут справиться с особыми диетическими проблемами для людей, страдающих глютеновой болезнью / чувствительностью к глютену и диабетом:

• Если вам впервые поставили диагноз целиакия, ожидайте неожиданного от уровня сахара в крови. Целиакия повреждает тонкую кишку, а это означает, что ваше тело не усваивает часть пищи, которую вы едите. Когда вы начнете придерживаться безглютеновой диеты и ваш тонкий кишечник начнет заживать, вы снова начнете усваивать питательные вещества. Это, конечно, хорошо, но это может нанести ущерб вашему уровню сахара в крови в краткосрочной перспективе, поскольку все больше сахара и крахмалов, которые вы едите, попадают в ваш кровоток. Будьте уверены: со временем это уляжется. А пока обратите внимание на уровень сахара в крови более пристальное, чем обычно.

• Возможно, вам придется принимать больше инсулина, поскольку ваш тонкий кишечник заживет, и ваши результаты теста на диабет могут ухудшиться (но, надеюсь, только временно). Это еще один побочный эффект вашей улучшенной способности усваивать питательные вещества из продуктов, которые вы едите. По крайней мере, одно исследование показало, что уровни основного гемоглобина A1C в крови диабета повышаются, когда дети-диабетики узнают, что у них глютеновая болезнь, и переходят на безглютеновую диету.2 Поскольку вы фактически потребляете больше калорий, вы также можете набрать вес и набрать вес. возможно, вы увидите, как у вас повысится уровень холестерина. По мере того, как вы узнаете, как управлять своей новой безглютеновой диабетической диетой, вы увидите, как лучше всего контролировать свой вес, холестерин и сахар в крови, что приведет к улучшению результатов тестов на диабет.

• В безглютеновой пище соотношение углеводов / жиров / белков отличается от «обычных» продуктов, и ваше тело будет реагировать на нее по-другому. Несмотря на то, что количество калорий в продуктах с содержанием глютена и без глютена одинаково, безглютеновая выпечка, как правило, содержит больше углеводов, особенно простых углеводов и сахара, чем обычные продукты. Это потому, что производители часто добавляют подсластители, чтобы восполнить недостающий глютен. Чтобы бороться с этой проблемой, вам лучше искать продукты без глютена с низким содержанием углеводов. Выпечка с различной безглютеновой мукой может быть устрашающей, но вы можете попробовать миндальную муку или бобовую муку (только убедитесь, что они помечены как «безглютеновые») 3.

• Вам почти наверняка потребуется увеличить потребление клетчатки. Хотя производители безглютеновых продуктов начинают прилагать усилия к тому, чтобы включать в свои продукты цельнозерновые продукты, безглютеновый хлеб и другие хлебобулочные изделия, как известно, содержат мало клетчатки. Поэтому вам действительно нужно поработать, чтобы получить достаточное количество клетчатки в своем рационе. Варианты включают использование цельных продуктов без глютена в качестве источников клетчатки и рассмотрение добавки с клетчаткой, не содержащей глютен.

• Всегда берите с собой закуски без глютена на случай, если у вас упадет уровень сахара в крови. К сожалению, после того, как вы перестанете употреблять глютен, дни, когда вы будете покупать закуски на ходу, в большинстве своем закончатся. Хотя в наши дни легче найти безглютеновые продукты в ресторанах быстрого питания и мини-маркетах, безглютеновые продукты не совсем распространены, чтобы рассчитывать на варианты, когда они вам нужны. А когда у вас падает уровень сахара в крови, вы с большей вероятностью ошибетесь и случайно съедите что-нибудь с глютеном. Так что возьмите с собой закуску, чтобы съесть энергетический батончик с маркировкой без глютена, орехи или что-нибудь еще безопасное.

Слово от Verywell

Пища без глютена и эффективное управление диабетом с помощью диеты, вероятно, кажется сложной задачей. Но он может принести дивиденды вашему здоровью в ближайшие годы.

И последний совет: если у вас есть и диабет, и глютеновая болезнь, или нечувствительность к глютену, скорее всего, вам очень поможет встреча с диетологом, имеющим опыт работы с обеими диетами. Этот диетолог может помочь вам в планировании приема пищи и сбалансировать соотношение питательных веществ.