Что есть при экземе

Экзема или атопический дерматит (АД) - это воспалительное заболевание, которое приводит к появлению сухих зудящих участков кожи. У некоторых людей обострения экземы могут быть вызваны аллергенами (веществами, вызывающими иммунный ответ) в определенных продуктах питания.

Диета при экземе - это тип диеты, направленный на устранение пищевых аллергенов и борьбу с воспалениями в организме. Теоретически диета при экземе может снизить частоту и тяжесть обострений экземы.

В этой статье обсуждаются преимущества диеты при экземе. Он включает в себя продукты и добавки, которые могут помочь вам предотвратить обострения экземы, а также советы по приготовлению, которые помогут максимально эффективно использовать свой план питания.

Продукты, вызывающие экзему

От 20% до 80% людей с экземой страдают какой-либо пищевой аллергией1.

Когда человек с экземой ест то, на что у него аллергия, это вызывает иммунную реакцию, вызывающую воспаление. Эта реакция может вызвать или усугубить обострение экземы.

Некоторые из наиболее распространенных пищевых аллергенов, которые, как известно, обладают этим эффектом, включают: 1

• Молочные продукты

• Арахис

• Яйца

• Соя

• Пшеница

• Морепродукты

• Моллюски

При опросе 169 человек с экземой 24,8% сообщили, что молочные продукты вызывают у них экзему. Другими распространенными триггерами пищи были глютен (18,3%), алкоголь (17,1%), сахар (16,5%), помидоры (13%), цитрусовые (10%) и яйца (7,1%) 2.

У некоторых людей, особенно у детей грудного и раннего возраста, обострение экземы, вызванное пищевыми аллергенами, может вызвать крапивницу и сильный зуд.

Когда причина этой реакции неизвестна, можно провести тесты на пищевую аллергию и диеты, чтобы найти и избежать аллергена, прежде чем он вызовет новые обострения.

Тесты на пищевую аллергию

Группа экспертов по пищевой аллергии Национального института аллергии и инфекционных заболеваний (NIAID) предлагает пройти тестирование на пищевую аллергию для детей в возрасте 5 лет и младше, у которых есть умеренная или тяжелая экзема, а также одно или оба из следующего: 3

• Симптомы, которые не проходят при местном лечении

• История аллергических реакций сразу после приема определенной пищи

Тесты на пищевую аллергию проверяют, чувствителен ли ребенок к коровьему молоку, яйцам, пшенице, сои и арахису. Если обнаружен пищевой аллерген, его можно исключить из своего рациона. Это может облегчить экзему, но степень облегчения варьируется от человека к человеку.

В большинстве случаев дети с пищевой аллергией могут вырасти из них, но рекомендуется поработать с аллергологом, чтобы разработать план действий.

Элиминационные диеты

Элиминационные диеты работают за счет постепенного отказа от продуктов, которые, как вы подозреваете, могут вызывать симптомы. Если вы обнаружите, что какой-то продукт не вызывает симптомов, вы можете снова добавить его в свой рацион и исключить что-нибудь еще.

Ваша цель - найти связь между пищей в вашем рационе и симптомами экземы. Постарайтесь в это время придерживаться своей обычной диеты, исключая только одну подозрительную пищу за раз. Особенно полезно вести дневник питания, чтобы отслеживать, что вы едите, и свои симптомы.

Имейте в виду, что симптомы экземы могут проявиться через несколько часов или двух дней после употребления пищевого аллергена. По этой причине вам следует исключить один прием пищи не менее трех дней за раз.

Перед тем, как начать элиминационную диету, поговорите со своим врачом о том, как долго должна длиться диета и какие продукты вам следует исключить. Важно убедиться, что вы по-прежнему получаете достаточно питания во время процесса.

Планирование диеты при экземе

Диета при экземе не состоит из каких-либо определенных групп продуктов, и, как известно, ни один план диеты не является лекарством. Цель диеты при экземе - заменить продукты, вызывающие раздражение, продуктами, которые борются с воспалением и уменьшают симптомы экземы.

Некоторые исследования показывают, что определенные группы продуктов с большей вероятностью избавят от экземы, чем другие. В одном исследовании людей с экземой спросили, какие продукты, напитки или добавки улучшают симптомы экземы больше всего. Они сказали: 2

• Пить больше воды

• Ешьте больше фруктов и овощей

• Переход на органические продукты

• Прием рыбьего жира или добавок омега-3 жирных кислот

• Прием добавок витамина D, витамина C, пробиотиков или цинка

• Приготовление на масле примулы, оливковом масле, масле печени трески, конопляном масле или кокосовом масле.

Все эти продукты известны своими противовоспалительными свойствами. С другой стороны, известно, что существует ряд продуктов, вызывающих воспаление, в том числе: 5

• Рафинированная мука

• Глютен

• Трансжиры и насыщенные жиры, которые часто встречаются в нездоровой пище и фастфуде.

• Молоко и сыр

• красное мясо

• Помидоры, баклажаны и картофель

Резюме

При разработке диеты для лечения экземы постарайтесь исключить любые личные пищевые аллергены, которые у вас есть, и сократить или избегать продуктов, которые, как известно, вызывают воспаление.

Продолжительность диеты

Ваш план диеты от экземы может длиться столько, сколько вам нужно или нужно. В зависимости от степени тяжести экземы вы можете придерживаться диеты в течение длительного времени.

Когда вы только начинаете, вам, возможно, придется поэкспериментировать, чтобы выяснить, какие продукты помогают вам чувствовать себя лучше. Многие люди считают полезным систематизировать рецепты, которые им нравятся, в установленный график.

Журнал питания и симптомов пригодится вам, когда вы найдете свой ритм. Используйте его, чтобы записывать любимые рецепты, регистрировать свои симптомы и находить эффективный план питания. Если у вас возникнут вопросы или опасения, запишите их тоже.

Берите с собой дневник, когда посещаете врача или диетолога. Там вы можете узнать мнение о своем списке покупок, питании и симптомах, а также обсудить, что работает, а что нет.

Это прекрасная возможность изменить свой план питания и приблизить вас к желаемым результатам. Работа с диетологом особенно важна при разработке диеты для лечения экземы для ребенка. Это гарантирует, что ребенок получит необходимые ему питательные вещества.

Еда, чтобы поесть

Составляя список покупок, включите продукты, снимающие воспаление. Эти продукты могут повысить ваш иммунитет и потенциально улучшить ваши симптомы.

Некоторые продукты известны своим противовоспалительным действием, но имейте в виду, что ваша диета будет уникальной для вас. Он будет включать питательные продукты, которые вам нравятся, и исключать продукты, вызывающие симптомы экземы.

Употребление большего количества цельных продуктов и меньшего количества обработанных продуктов - это здоровый способ питания независимо от того, есть ли у вас экзема. Цельные продукты - это те, которые минимально обработаны и наиболее близки к тому, как вы их найдете в природе. Ищите некрахмалистые овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, орехи и семена.

Омега-3 - это здоровый вид жира, который необходим вашему организму, но не производит его самостоятельно. Это питательное вещество обладает противовоспалительными свойствами, и вы можете найти его в нескольких источниках, в частности: 6

• Рыба: лосось, скумбрия, тунец, сельдь и сардины.

• Орехи и семена: семена льна, семена чиа и грецкие орехи.

• Растительные масла: льняное масло, соевое масло и масло канолы.

• Добавки рыбьего жира: рыбий жир, масло криля и жир печени трески.

• Вегетарианская добавка: водорослевое масло, изготовленное из водорослей.

• Свежие или замороженные фрукты: клубника, черника и апельсины.

Свежие или замороженные фрукты: клубника, черника и апельсины.

• Свежие или замороженные овощи: брокколи, шпинат, капуста и цветная капуста.

Свежие или замороженные овощи: брокколи, шпинат, капуста и цветная капуста.

• Свежие или сушеные травы: базилик, петрушка, орегано, куркума, корица, тмин и кориандр.

Свежие или сушеные травы: базилик, петрушка, орегано, куркума, корица, тмин и кориандр.

• Несоленые орехи и семена: например, грецкие орехи, молотое льняное семя, семена чиа, семена конопли, миндаль и кешью.

Несоленые орехи и семена: например, грецкие орехи, молотое льняное семя, семена чиа, семена конопли, миндаль и кешью.

• Жирная рыба: лосось, тунец и сардины.

Жирная рыба: лосось, тунец и сардины.

• Продукты, богатые витамином D: грибы, органическое молоко и йогурт, яичные желтки и обогащенные цельнозерновые злаки.

Продукты, богатые витамином D: грибы, органическое молоко и йогурт, яичные желтки и обогащенные цельнозерновые злаки.

• Цельнозерновые: например, хлеб, овес и полезные злаки.

Цельнозерновые: например, хлеб, овес и полезные злаки.

• Пробиотики: йогурт, кефир и ферментированные продукты.

Пробиотики: йогурт, кефир и ферментированные продукты.

• Любые личные пищевые аллергены: например, коровье молоко, соя, яйца, арахис, орехи, моллюски.

Любые личные пищевые аллергены: например, коровье молоко, соя, яйца, арахис, орехи, моллюски.

• Фастфуд: например, жирные гамбургеры и все жареное

Фастфуд: например, жирные гамбургеры и все жареное

• Замороженные полуфабрикаты: например, замороженная пицца, картофель фри и курица.

Замороженные полуфабрикаты: например, замороженная пицца, картофель фри и курица.

• Упакованные продукты: например, попкорн в микроволновой печи и ароматизированные батончики из мюсли.

Упакованные продукты: например, попкорн в микроволновой печи и ароматизированные батончики из мюсли.

• Сладкие продукты: безалкогольные напитки, сладости и сладкие хлопья.

Сладкие продукты: безалкогольные напитки, сладости и сладкие хлопья.

• Закуски: чипсы и печенье.

Закуски: чипсы и печенье.

• Очищенные зерна: белая мука и макаронные изделия.

Рафинированные зерна: белая мука и

• Клейковина: хлеб, крекеры, крупы, пиво, макароны, выпечка.

Клейковина: хлеб, крекеры, крупы, пиво, макароны, выпечка.

Пробиотики

Сила вашей иммунной системы во многом зависит от здоровья вашего кишечника. Фактически, от 70% до 80% клеток, составляющих вашу иммунную систему, расположены в слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта.

Отсюда следует, что, улучшив здоровье кишечника, вы сможете дать своей иммунной системе импульс, необходимый для борьбы с воспалением, вызванным пищевыми аллергенами.

Здоровый кишечник содержит баланс «хороших» и «плохих» бактерий. Если у вас больше вредных бактерий, чем хороших, у вас могут развиться желудочно-кишечные симптомы, такие как вздутие живота, газы, запор, диарея и изжога. Все это признаки нездорового кишечника.

Один из способов сохранить баланс кишечных бактерий - это принимать пробиотические добавки или употреблять пробиотические продукты и напитки. Пробиотики - это живые бактерии и дрожжи, которые способствуют здоровому пищеварению. Их иногда называют «дружественными бактериями», потому что они безопасны и полезны для здоровья.

Пробиотики также безопасны для младенцев, беременных и кормящих женщин.

Одно исследование показало, что у младенцев, которые принимали пробиотики в течение первого года жизни, вероятность развития экземы в дальнейшем была ниже.8 Другое исследование показало, что введение беременной или кормящей матери пробиотиков, содержащих штаммы Bifidobacterium, может снизить риск развития экземы у ее ребенка.9

При этом Национальная ассоциация экземы заявляет, что необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, какие виды пробиотиков наиболее полезны и как лучше всего их использовать.

Если вы хотите попробовать добавки с пробиотиками, обсудите их со своим врачом. Различные штаммы пробиотиков могут по-разному влиять на ваш организм, а их тип и необходимое количество варьируются от человека к человеку.

Пищевые добавки

В дополнение к пробиотикам, несколько других добавок были изучены как возможные средства от экземы.

Витамин Д

Витамин D известен как «витамин солнечного света». Это потому, что ваше тело производит его естественным образом, когда вы находитесь на солнце. Вашему организму он необходим для поглощения кальция, что делает его необходимым для защиты кожи и костей.

Получение достаточного количества витамина D также важно для поддержания силы вашей иммунной системы.

Несколько исследований показали, что прием добавок витамина D3 (холекальциферол) может улучшить симптомы экземы за счет усиления иммунной функции и уменьшения воспаления.

Обратите внимание, что витамин D3 поступает от животных, а витамин D2 - от растений. Ваше тело использует оба типа витамина D одинаково. Однако было обнаружено, что витамин D3 более эффективен в увеличении запасов витамина D в организме и улучшении симптомов экземы.

Независимо от того, есть ли у вас экзема или нет, необходимое количество витамина D зависит от вашего возраста. Можно принять слишком много, поэтому вам следует поговорить с врачом, прежде чем начинать прием добавок витамина D.

Витамин Е

Витамин E является мощным антиоксидантом, а это означает, что он защищает ваши клетки от токсинов и может помочь уменьшить воспаление в вашем теле. Прием добавок витамина Е также может удерживать вашу иммунную систему от чрезмерной реакции на пищевые аллергены.

Когда вы едите пищевой аллерген, ваш организм вырабатывает антитела иммуноглобулина E (lgE) для борьбы с «захватчиком». Этот иммунный ответ приводит к воспалению и, как полагают, играет роль в запуске обострения экземы.

Исследования показывают, что витамин E снижает уровень антител к иммуноглобулину E (lgE) у людей с экземой, что может помочь уменьшить обострения экземы и обеспечить облегчение.

Хотя это многообещающе, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить лучший способ использования витамина Е для лечения экземы. Если вы хотите попробовать добавки с витамином Е, сначала поговорите со своим врачом, чтобы определить правильную дозу для вас.

Омега-3 жирные кислоты

Вашему организму необходимы жирные кислоты омега-3 для поддержания здоровья кожи. Исследования показывают, что у людей, которые не получают достаточного количества пищи, вероятность развития экземы выше14.

Как упоминалось ранее, жирные кислоты омега-3 можно найти в таких источниках пищи, как некоторые виды жирной рыбы и орехи. Но вы также можете добавить эту незаменимую жирную кислоту в свой рацион с рыбьим жиром или добавками жирных кислот омега-3.

Омега-3 жирные кислоты в рыбьем жире могут уменьшить воспаление в организме и облегчить симптомы экземы. Одно исследование показало, что у людей с экземой значительно улучшились симптомы после приема добавок с рыбьим жиром в течение 12 недель.

Некоторые типы добавок жирных кислот омега-3, особенно рыбий жир, содержат высокий уровень витамина А. Избыточный витамин А может быть токсичным, поэтому вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем начинать.

Если вы принимаете антикоагулянты, вам также следует проконсультироваться с врачом, поскольку рыбий жир может вам не подойти.

Резюме

Продукты и добавки, которые борются с воспалением, могут облегчить симптомы экземы. Но прежде чем начать принимать какие-либо добавки, вы всегда должны обсудить это со своим врачом.

Советы по приготовлению

Иногда лечение экземы может оказаться непосильной задачей. Возможно, вам придется что-то изменить при переходе на диету от экземы, но вы заслуживаете получать удовольствие от процесса.

Вместо того, чтобы вдаваться в сложные рецепты, сосредоточьтесь на том, чтобы выяснить, какие продукты улучшают ваши симптомы и приятны на вкус. Рецепты, приготовленные из цельных продуктов, полезны для здоровья и требуют нескольких шагов, чтобы добраться до тарелки.

Помните, чем меньше обрабатывается пища, тем больше в ней питательных веществ.

Общее питание

USDA MyPlate рекомендует сбалансированную диету, включающую фрукты, овощи, злаки, белковые продукты и молочные продукты. Они также рекомендуют ограничить потребление насыщенных жиров, трансжиров, сахара и натрия.

Если вы исключаете одну из этих групп продуктов из-за аллергии или повышенной чувствительности, рассмотрите возможность оценки вашего рациона у дипломированного диетолога. Это гарантирует, что вы по-прежнему будете получать все необходимые питательные вещества.

Диетолог может помочь вам найти замену любому питательному веществу, отсутствующему в вашем рационе. Это особенно важно при планировании диеты для ребенка, поскольку его развивающийся организм нуждается в определенном количестве витаминов и минералов.

Когда продукты обрабатываются, упаковываются и перекачиваются с добавлением ингредиентов, таких как ароматизаторы и консерванты, они теряют большую часть своей питательной ценности. Помните, чем ближе продукт к своему естественному состоянию, тем больше он витаминов и минералов.

Устойчивость

Между тестами на аллергию и исключающими диетами может потребоваться много работы и стресса, чтобы выяснить, какая пища вызывает у вас экзему.

Как только вы обнаружите свои триггеры, вам нужно будет составить план диеты, который будет сбалансированным и питательным, рентабельным и устойчивым в долгосрочной перспективе.

Слишком сложная или более строгая диета, чем это необходимо, может быть трудной для соблюдения. Если вы чувствуете усталость или выгорание, обратитесь к диетологу. Их работа - помочь вам найти способы придерживаться ваших диетических целей.

Гибкость

Что касается цельных продуктов, у вас есть большая гибкость. Есть широкий выбор фруктов, овощей, орехов и семян, молочных продуктов и цельнозерновых продуктов на выбор, если вы избегаете пищевых триггеров.

Некоторым людям может быть труднее избежать этих пищевых аллергенов, когда едят вне дома или едят в дороге.

Если вы когда-либо не уверены в еде, которую хотели бы заказать, не стесняйтесь спрашивать об ингредиентах или разговаривать с менеджером ресторана. К вашим просьбам о пищевой аллергии следует относиться очень серьезно.

Расходы

Диета из цельных продуктов может быть дорогостоящей, но вы можете сэкономить, покупая сезонные продукты, выращенные в местном масштабе. Один из способов найти их - посетить местный фермерский рынок. Вы также можете сэкономить, купив замороженные фрукты и овощи.

С другой стороны, добавки могут быть дорогими. Но вы можете сэкономить, покупая товары оптом.

Резюме

Если вы подозреваете, что что-то, что вы едите, вызывает симптомы экземы, тесты на пищевую аллергию или элиминационная диета могут помочь вам найти причину.

Даже если у вас нет экземы или пищевой аллергии, для вашего здоровья важно есть цельную пищу и богатую питательными веществами диету. Выбирая продукты, которые борются с воспалением, вы можете избавиться от симптомов экземы.

Также могут быть полезны добавки с пробиотиками, омега-3 жирными кислотами и витамином D. Прежде чем начать принимать пищевые добавки для себя или вашего ребенка, обсудите это со своим врачом или педиатром.

Слово от Verywell

Лечение экземы - комплексное дело, и дело не только в уменьшении зуда и других физических симптомов. В некоторых случаях экзема также может повлиять на ваш сон, уверенность в себе и психическое здоровье. Помимо внесения изменений в свой рацион, не забудьте уделить первоочередное внимание уходу за собой. Часто увлажняйтесь, общайтесь с друзьями и семьей и выделяйте время для занятий, которые вам нравятся.