Как обеспечить классную закуску без арахиса и орехов

Школы запрещают арахис или древесные орехи, когда в школу зачисляются дети с тяжелой аллергией, потому что эти дети могут реагировать даже на крошечные следы арахисовой или ореховой пыли в воздухе или на остатки арахиса или орехов на поверхности, например обеденном столе1. В случае сценария эти реакции могут быть опасными для жизни.

К сожалению, аллергия на арахис и древесные орехи не похожа на другие аллергии. Большинство людей с пищевой аллергией, даже тяжелой аллергией, могут справиться со своей аллергией, просто не употребляя в пищу продукты, содержащие эти аллергены. Они читают этикетки, не едят пищу, если ей не доверяют, и задают вопросы о потенциальном перекрестном заражении2.

Всем этим шагам следуют и люди с аллергией на арахис и древесные орехи. Однако им необходимо принять дополнительные меры предосторожности, поскольку они могут отреагировать на следы ореховой пыли в воздухе (например, от скорлупы арахиса).

Кроме того, орехи и арахис полны натуральных масел, оставляющих следы. Хотя эти остатки можно удалить с помощью обычных бытовых чистящих средств, может быть трудно или невозможно очистить столы, например, во время обеда, или школьные уборщики должны знать, как очищать от масла испорченные стены или дверные ручки в течение учебного дня.

Из-за этих проблем, а также из-за того, что аллергия на арахис и древесные орехи может быть опасной для жизни, многие школы отреагировали, назначив обеденные столы или классы без арахиса или орехов или даже объявив весь кампус без арахиса или орехов.

Как найти школьные закуски без арахиса и орехов

Родители детей с этой аллергией учатся читать этикетки на продуктах питания, чтобы убедиться, что они безопасны, но для родителей, которые плохо знакомы с упаковкой обедов или закусок в классах без арахиса или орехов, кривая обучения может быть крутой. Производители в США не обязаны указывать наличие аллергенных ингредиентов на своих производственных линиях, что еще больше усложняет задачу3.

Вот несколько практических правил чтения этикеток:

• Согласно федеральному закону арахис и древесные орехи должны быть четко указаны на этикетке пищевых продуктов, если они используются в качестве ингредиента.4 Ищите слово «арахис» или определенный вид древесных орехов мускатного ореха, бразильских орехов, кешью, миндаля и т. Д. грецкие орехи, пекан, фисташки, каштаны, букек, фундук, кедровые орехи (пиньоли или пинон), орехи гинкго или гикори в списке ингредиентов или после слова «Содержит», которое появляется (часто жирным шрифтом) непосредственно под ингредиентами утверждение.

• Продукты, которые могут вызвать перекрестное загрязнение, запрещены в классах без арахиса и орехов. Перекрестное загрязнение при производстве может произойти, когда арахис или орехи обрабатываются на одной конкретной производственной линии, а затем на той же линии производится другой продукт без арахиса или орехов, где он потенциально мог быть заражен.5 Обратите внимание на предупреждения типа «может включать следы арахиса »или« произведены на общей линии с древесными орехами ». Надписи на упаковке с пометкой «сделано на предприятии без орехов» указывают на то, что закуски безопасны. Однако многие продукты вообще не содержат предупреждений. Если вы хотите упаковать такую еду для своего ребенка, проверьте список рекомендуемых закусок в вашей школе (если таковой имеется) или позвоните производителю, чтобы проверить возможность

• Имейте в виду, что рецептуры и методы производства иногда различаются. Даже если вы раньше покупали закуску, всегда смотрите на этикетку каждый раз, когда покупаете ее, чтобы убедиться, что ингредиенты или предупреждения о перекрестном загрязнении не изменились. Иногда закуски производятся в разных помещениях, некоторые из которых могут иметь предупреждения, а другие - нет.

• Убедитесь, что вы следуете указаниям школы. Некоторые школы потребуют, чтобы вы отправляли закуски в отдельных упаковках, в то время как другие могут разрешить вам разделить большие пакеты одобренных продуктов на меньшие порции.

Рекомендуемые закуски, которые стоит взять с собой

Итак, какие продукты лучше приносить в класс без арахиса или орехов?

Трудно рекомендовать определенные бренды закусок, за исключением одной специализированной компании по производству без орехов (см. Ниже), потому что ингредиенты и методы производства могут меняться и меняются без предварительного уведомления. Однако ваша школа может предоставить список приемлемых закусок, и одним из хороших источников текущей информации будет родитель одноклассника, страдающего аллергией на орехи. Всегда проверяйте этикетки на упакованных продуктах.

Вот несколько рекомендуемых закусок:

• Свежие фрукты. Бананы популярны круглый год, яблоки и груши отлично подходят для осени, а клементины легко очищаются от кожуры и доступны зимой. Очевидно, есть много других вариантов.

• Сыр. Большинство сыров не содержат орехов, включая безопасный для детей струнный сыр и удобные сырные кубики. Однако всегда проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что продукт безопасен.

• Овощи. Морковь, помидоры черри, брокколи и цветная капуста входят в число овощей, которые некоторые дети будут есть сырыми. Небольшие емкости с простым йогуртом, заправкой для салата или сметаной могут быть хорошими соусами.

• Изюм и другие сухофрукты. Вы можете найти их в упаковках для детей, но всегда проверяйте этикетку или свяжитесь с производителем, чтобы убедиться, что они обрабатываются безопасно.

• Чашки для пудинга. Опять же, всегда проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что выбранный вами бренд безопасен.

• Воздушный попкорн. Имейте в виду, что в попкорн добавляют небезопасные масла.

• Яблочное пюре. Самый полезный и удобный вид - это несладкое яблочное пюре в порционных чашках.

• Фруктовые закуски. Избегайте любых брендов, которые также делают сочетания фруктов и орехов.

• Картофель, тортилья и мультизерновые чипсы. Обязательно проверьте этикетки, чтобы убедиться, что производитель не использует небезопасные масла (некоторые используют), и чтобы убедиться, что нет риска перекрестного загрязнения.

• На обед мясо и хлеб для бутербродов. Обычно это безопасно, но всегда проверяйте этикетки, чтобы быть уверенным.

• Сок, вода, газированные напитки и большинство других напитков.

• Печенье, пирожные и крекеры. Эти виды закусок с гораздо большей вероятностью содержат орехи или представляют риск перекрестного заражения, чем другие продукты в этом списке, поэтому либо внимательно проверяйте этикетки, либо подумайте о покупке этих продуктов у производителей без орехов, таких как Enjoy Life Foods (доступно на национальном уровне. ).

Слово от Verywell

Может показаться сложным поставлять закуски без арахиса и орехов в классную комнату вашего ребенка, поскольку вы понимаете, что это касается здоровья ребенка. Не бойтесь обратиться к учителю, администрации школы или (если вы знаете человека) к родителю ребенка, страдающему аллергией, чтобы задать любые вопросы и рассказать о возможных перекусах. Может показаться, что многие популярные закуски исключены, но на самом деле вы можете приготовить для класса множество отличных блюд, подходящих для детей.