Ревматоидный артрит (РА), хроническое воспалительное заболевание, является прогрессирующим заболеванием. Управление РА включает лечение ваших симптомов, а также лечение, замедляющее прогрессирование заболевания. Один из способов управлять своим состоянием - изменить диету.
Исследования показывают, что диета играет важную роль в риске развития ревматоидного артрита и прогрессирования заболевания.1 И так же, как многие виды продуктов питания обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, другие, такие как трансжиры, красное мясо и натрий, могут ухудшать симптомы РА и повышать активность заболевания. .
Транс-жиры
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/friedfoods-8f97df61ed494bd0b0faede12ff27224.jpg)
Лаури Паттерсон / Getty Images
Если у вас РА, лучше избегать трансжиров. Этот тип жира известен тем, что усиливает воспаление в организме и связан с многочисленными негативными последствиями для здоровья.
Источники трансжиров включают маргарин, шортенинг, немолочные сливки, приготовленные из частично гидрогенизированных масел, все, что жарят на частично гидрогенизированных маслах, а также многие виды выпечки, пончиков и пирогов длительного хранения.
Рафинированные углеводы
Рафинированные углеводы могут ухудшить симптомы РА. Они бывают двух основных типов: сахара и очищенные зерна:
- Рафинированный сахар содержится в безалкогольных напитках и выпечке. Вы можете определить рафинированный сахар, читая этикетки на продуктах и ища все, что заканчивается на ose, например, декстрозу, глюкозу и фруктозу.
- Рафинированное зерно связано с более высоким уровнем маркеров воспаления в крови3. Некоторыми примерами очищенного зерна являются белая мука, белый хлеб и белый рис.
В исследовании, опубликованном в 2018 году в журнале Arthritis Care & Research, были проведены опросы о питании 300 человек в одноцентровом реестре РА в крупном академическом центре.4 Участников исследования спросили, употребляли ли они каждый из 20 продуктов и готовились ли они. симптомы улучшились, ухудшились или вообще не повлияли на них.
Исследователи обнаружили, что сладкие напитки и десерты чаще всего связаны с ухудшением симптомов РА.
Обработанное и красное мясо
kajakiki / Getty Images
Красное мясо и обработанное мясо связаны с воспалением и усилением симптомов РА. Рацион с высоким содержанием этого мяса может производить высокие уровни воспалительных белков, включая цитокины, интерлейкин-6 (ИЛ-6), С-реактивный белок (СРБ) и гомоцистеин.
- Красное мясо включает говядину, баранину, баранину, свинину, оленину, телятину и козу.
- Обработанное мясо - это мясо, консервированное путем копчения, вяления, соления или добавления консервантов. Примеры включают колбасу, бекон, хот-доги, мясные деликатесы и ветчину.
Некоторые люди с РА сообщили об улучшении симптомов после исключения из своего рациона красного мяса и обработанного мяса.
Глютен
carlosgaw / Getty Images
Белок глютена, содержащийся во многих зерновых, может способствовать воспалению у некоторых людей.6 Безглютеновая диета может облегчить симптомы РА, если у вас чувствительность к глютену или глютеновая болезнь.
- Симптомы чувствительности к глютену включают вздутие живота, диарею, запор, неприятный запах фекалий, боли в животе, головные боли и усталость. Если вы испытываете признаки чувствительности к глютену, ваш врач может посоветовать вам исключить продукты, содержащие глютен, из своего рациона.
- Кроме того, если у вас глютеновая болезнь, аутоиммунное заболевание, вы можете испытывать воспаление кишечника и повреждение от употребления глютена.
Глютеносодержащие продукты включают пшеницу, рожь, ячмень или солод в различных формах (солодовое молоко для молочных коктейлей, солодовый сироп и т. Д.), Пшеничный крахмал и многое другое.
молочные продукты
fcafotodigital / Getty Images
У некоторых людей с РА молочные продукты могут усилить системное воспаление. Тем не менее, нет значительного количества исследований о влиянии молочных продуктов на РА, и результаты неоднозначны.
- В одном отчете за 2019 год в журнале Frontiers in Nutrition говорится, что большинство продуктов животного происхождения, включая молоко, яйца и молочные продукты, могут быть проблемой для людей с РА.
- Интересно, что другие исследования показывают, что молочные продукты обычно обладают противовоспалительным действием.
- Молочные продукты также могут содержать насыщенные жиры, которые могут способствовать воспалению.
Если вы не испытываете негативных последствий от употребления молочных продуктов, попробуйте выбирать продукты с низким содержанием жира, а не с полным содержанием жира.
Натрий
fcafotodigital / Getty Images
Исключение соли и продуктов с высоким содержанием натрия может быть хорошей идеей для людей, живущих с РА. Продукты с высоким содержанием натрия включают консервированные супы, некоторые сыры, мясные полуфабрикаты и различные полуфабрикаты.
62-дневное исследование на мышах, опубликованное в 2015 году журналом Annals of the Rheumatic Diseases, показало, что диеты с низким содержанием соли могут снизить тяжесть РА по сравнению с диетами с высоким содержанием соли. разрушение хряща и разрушение костей, в дополнение к более низким маркерам воспаления.
Продукты с высоким содержанием ВОЗРАСТА
Молекулы конечных продуктов гликирования (AGE), образующиеся в результате реакций между сахарами и белками или жирами, естественным образом присутствуют в сырых животных жирах и образуются с помощью некоторых методов приготовления.
Продукты с высоким содержанием белка и жира, особенно жареные, имеют наибольшее количество AGE. Картофель фри, майонез, американский сыр и мясные продукты также содержат большое количество AGE9.
Исследования показывают, что люди с воспалительным артритом, таким как РА, как правило, имеют более высокий уровень AGE, чем люди, у которых нет артрита.
У вас также выше риск сердечно-сосудистых заболеваний, если у вас РА, а возрастные факторы также являются ранним признаком сердечно-сосудистых заболеваний.
Слово от Verywell
Противовоспалительные продукты помогают контролировать воспаление и другие симптомы РА. Противовоспалительная диета должна включать растительные продукты, такие как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, а также полезные жиры, включая оливковое масло и орехи. Некоторые люди улучшают РА при соблюдении веганской или растительной диеты.
Вам также необходимо будет вести здоровый образ жизни, который включает упражнения, контроль веса и отказ от курения, возможно, под руководством диетолога или диетолога.