¿Qué es una dieta baja en residuos?

Las verduras de hoja verde, los productos lácteos, los cereales integrales y algunos otros alimentos tienden a dejar partes no digeridas (residuos) en el colon. Una dieta baja en residuos limita estas opciones que son especialmente ricas en fibra para reducir las heces. Esto permite que el sistema digestivo (el intestino grueso, en particular) descanse, ya que las deposiciones se harán más pequeñas y menos

Su médico puede recomendar una dieta baja en residuos por varias razones, como una afección gastrointestinal

Beneficios

Los alimentos ricos en fibra, especialmente los forrajes, tienden a dejar algunas partículas de plantas en el colon que no se pueden digerir. Esta materia no digerida proviene principalmente de frutas, verduras y cereales integrales, aunque los productos lácteos también pueden dejar residuos.

Estas sobras no suelen representar un problema. De hecho, es el residuo el que ayuda a mantener las heces voluminosas y moverse a través de los intestinos. Sin embargo, en situaciones en las que su intestino necesita ralentizarse para permitir la curación, por ejemplo, si tiene un trastorno digestivo como diverticulitis o experimenta complicaciones intestinales por el tratamiento con radiación, ajustar su dieta es la solución principal.

Cuando come alimentos con bajo contenido de fibra, sus intestinos no necesitan trabajar tan duro porque queda poco o nada de material no digerido. Con menos desechos de los que deshacerse, tendrá menos evacuaciones intestinales. También es menos probable que estos alimentos estimulen las contracciones de los intestinos (peristaltismo).

Una revisión de 2017 publicada en la revista Nutrients destaca que limitar los alimentos con fibra y los que dejan un residuo puede no solo desempeñar un papel importante en la reducción de los síntomas de la enfermedad inflamatoria intestinal, sino también en la remisión.1 Pero los autores también afirman que, "los profesionales de la salud luchan por proporcionar orientación nutricional basada en la evidencia a los pacientes debido a una falta general de uniformidad o claridad entre los estudios de investigación ". Fomentan estudios más bien diseñados sobre el tema para mejorar lo que ya se entiende sobre cómo la dieta y la EII están conectadas.

De manera similar, aunque solo hay evidencia limitada sobre las dietas bajas en residuos que incluyen alimentos sólidos, la investigación ha demostrado que una dieta principalmente líquida y baja en residuos puede ser beneficiosa para las personas que padecen la enfermedad de Crohn.2

La preparación intestinal, que elimina los desechos del colon, es necesaria antes de la cirugía intestinal, y una dieta baja en residuos juega un papel en este proceso. También puede ayudar durante la recuperación de la cirugía.

La dieta también se puede usar para hacer la transición de un líquido transparente a una dieta regular después de la cirugía o si desarrolla una obstrucción intestinal. 3

Para las personas que no tienen trastornos intestinales, la investigación ha demostrado que las dietas bajas en residuos también pueden ser una parte beneficiosa de la preparación para la colonoscopia.

Tenga en cuenta que los profesionales médicos no se ponen de acuerdo sobre la definición exacta de residuo o cómo determinar los límites. La investigación es limitada y puede ser contradictoria.

Cómo funciona

Crear un plan de alimentación que exija lo menos posible al tracto digestivo es la razón fundamental de una dieta baja en residuos.4 Podrá adaptar la dieta a su horario de alimentación preferido, pero el contenido y el tamaño de sus comidas lo harán ser diferente a lo que estás acostumbrado.

El mayor cambio que hará con una dieta baja en residuos es la ingesta de fibra. Para un adulto que consume una dieta regular de 2,000 calorías por día, la recomendación de ingesta diaria de fibra es de al menos 25 gramos (g) por día. Con una dieta baja en residuos, se limitará a consumir solo de 10 a 15 g de fibra por día.

Su médico y un dietista o nutricionista registrado pueden ayudarlo a preparar comidas que funcionen con estas restricciones dietéticas y brinden una nutrición adecuada.

Duración

El tiempo que debe seguir una dieta baja en residuos depende de la razón por la que su médico la recomendó.

Seguir una dieta baja en fibra o en residuos hasta una semana antes de una colonoscopia puede facilitar la preparación.

Lo mismo puede decirse de la preparación para la cirugía (por ejemplo, para una colectomía), pero es posible que deba continuar con su dieta baja en residuos después del procedimiento hasta que sus intestinos terminen de sanar.

Si tiene un trastorno digestivo, una dieta baja en residuos (o una versión modificada) puede ser algo que se le recomiende seguir durante más tiempo o de forma continua.

Si va a seguir una dieta baja en residuos durante un período corto de tiempo, como antes de someterse a una colonoscopia, debería poder supervisarla por su cuenta. Si está utilizando una dieta baja en residuos durante un período más prolongado para controlar una afección médica, deberá trabajar en estrecha colaboración con su médico.

Qué comer

Si bien sus opciones estarán limitadas a una dieta baja en residuos, es posible satisfacer sus necesidades nutricionales diarias si incluye tanta variedad como pueda.

Use las recomendaciones de la dieta baja en residuos como guía, pero sepa que las investigaciones indican que las personas con trastornos gastrointestinales usan prueba y error para determinar qué alimentos contribuyen a sus síntomas.5

Incluso si dos personas tienen los mismos síntomas, no necesariamente se sentirán mejor con la misma dieta. Algunas personas con enfermedad diverticular, por ejemplo, en realidad informan menos síntomas cuando comen una dieta alta en fibra, en lugar de restringida en fibra.

• pan blanco

pan blanco

• Harina

Harina

• Coba

Coba

• Banana

Banana

• Frutas y verduras enlatadas / cocidas

Frutas y verduras enlatadas / cocidas

• Margarina o mantequilla

Margarina o mantequilla

• Patatas blancas

Patatas blancas

• Huevos

Huevos

• Caldo

Caldo

• tofu

tofu

• arroz blanco

arroz blanco

• Mantequilla de maní cremosa

Mantequilla de maní cremosa

• Carne, aves, pescado bien cocidos

Carne, aves, pescado bien cocidos

• Granos integrales (avena, centeno, cebada)

Granos integrales (avena, centeno, cebada)

• Nueces, semillas, legumbres

Nueces, semillas, legumbres

• Ajo

Ajo

• Brócoli

Brócoli

• Maíz

Maíz

• Fruta seca

Fruta seca

• Alcohol

Alcohol

• Chocolate

Chocolate

• Carne con cartílago

Carne con cartílago

• Chucrut

Chucrut

• Pepinillos

Pepinillos

• Bayas

Bayas

• Palomitas de maiz

Palomitas de maiz

Fruta: Las frutas como los duraznos, la calabaza, los albaricoques y los plátanos están bien siempre y cuando le quite los huesos, las semillas, las cáscaras y la piel. Las frutas con semillas que no se quitan fácilmente, como las bayas, no están aprobadas. Las copas de frutas enlatadas y cócteles de frutas pueden estar bien, siempre que no contengan frutas en la lista de no conformes (bayas, por ejemplo). Evite las frutas secas, especialmente las pasas, los higos, los dátiles y las ciruelas pasas.

La mayoría de los jugos de frutas son aceptables siempre que elija variedades sin pulpa. Sin embargo, querrá evitar el jugo de ciruela con alto contenido de fibra.

Verduras: Se aprueban las verduras peladas que estén bien cocidas (o enlatadas), incluidas las zanahorias, la remolacha y las judías verdes. Las verduras crudas suelen ser demasiado difíciles de digerir, en particular las variedades masticables y duras como el apio. Puede optar por evitar por completo las verduras de hoja verde como la lechuga, aunque pueden ser tolerables cuando

La papa blanca se puede comer machacada o hervida sin piel. Evite las verduras en escabeche o el chucrut.

Granos: opte por el pan y la pasta elaborados con carbohidratos refinados. Elija arroz blanco en lugar de arroz integral, arroz salvaje o arroz pilaf. Las galletas de soda y las tostadas melba están aprobadas.

Use pan blanco o masa madre para hacer tostadas y sándwiches en lugar de pan integral como centeno y centeno. Evite los refrigerios ricos en fibra como las palomitas de maíz.

Pruebe cereales calientes para el desayuno como la farina en lugar de la avena. La sémola es otra opción. Las opciones de cereales fríos incluyen arroz inflado o copos de maíz. Evite el salvado y cualquier cereal con nueces, semillas, bayas y / o chocolate.

Lácteos: Limite los productos lácteos a no más de 2 tazas por día. Las opciones lácteas bajas en lactosa como el requesón pueden ser tolerables. El yogur puede ser parte de sus porciones diarias de lácteos, pero elija sabores simples. Las grasas como la mantequilla y la margarina están aprobadas según su tolerancia.

Proteína: Los huevos se pueden hervir o escalfar. Evite las nueces y las semillas; La mantequilla de nueces está bien siempre que se ciña a las variedades cremosas.

Elija carnes magras sin cartílago y cocine hasta que estén tiernas. Evite freír carne o agregar especias o condimentos pesados. El tofu es una fuente de proteína aprobada para las comidas y también se puede utilizar como base para batidos y batidos. Evite los frijoles y las legumbres, incluidos los guisantes y las lentejas.

Bebidas: Beba mucha agua. Se permiten bebidas carbonatadas como agua mineral, aunque pueden aumentar los síntomas de los gases. La cafeína del café, el té y los refrescos son agravantes para algunas personas con trastornos digestivos, aunque están permitidos con una dieta baja en residuos. Si toma una taza de café o té descafeinado, asegúrese de que no tenga crema ni

Evite todas las bebidas alcohólicas, incluido el vino, la cerveza y los cócteles. Si su médico sugiere suplementos calóricos o nutricionales (como Boost o Asegúrese), es posible que desee buscar opciones que no contengan

Postres: los pasteles y galletas simples hechos con harina blanca refinada y azúcar suelen ser fáciles de digerir. Se deben evitar los dulces que contienen chocolate, coco, nueces, semillas o frutos secos. La gelatina y las paletas heladas son especialmente útiles si sigue una dieta de líquidos claros. La gelatina, la mermelada y la miel están aprobadas según su tolerancia, dado que no contienen semillas ni huesos.

Algunas personas encuentran que ciertas combinaciones de alimentos no solo se adaptan a sus gustos, sino que les dan energía sin causar o empeorar los síntomas digestivos. Pueden evitar combinaciones específicas de alimentos si notan que tienden a hacerlos sentir mal.

Tiempo recomendado

Si tiene síntomas digestivos que espera controlar a través de la dieta, es importante comprender el impacto del horario de las comidas.

Por ejemplo, es posible que se sienta mejor si puede sentarse a comer tres comidas regulares y equilibradas todos los días. O quizás descubra que tener comidas más pequeñas con más frecuencia, junto con refrigerios nutritivos, es mejor para su digestión.

Escuche a su cuerpo y sepa que, si tiene un trastorno digestivo, lo que funcione mejor para usted puede depender de si tiene síntomas o no.

Recuerde también que comer menos fibra significa que es probable que tenga más hambre antes. Es posible que deba comer bocadillos con más frecuencia durante el día. Aumentar la ingesta de líquidos también puede ayudar.

Consejos de cocina

Cuando esté preparando alimentos, piense en cómo puede hacerlos más suaves o menos densos. En términos generales, freír o asar los alimentos puede hacerlos más pesados en términos de digestión, mientras que métodos como la caza furtiva o al vapor tienden a aligerarlos. Muchos alimentos también se pueden calentar fácilmente en el microondas.

También querrá pensar en los ingredientes con los que se ha cocinado un alimento. Las grasas densas como la mantequilla o los alimentos cubiertos con queso pueden hacer que una comida relativamente baja en fibra sea más dura para el intestino. Los aceites de cocina se pueden utilizar según su tolerancia.

Si las especias o los condimentos le irritan los intestinos, querrá dejarlos fuera de las recetas o evitar platos que incluyan

Y, como se mencionó, recuerde quitar las cáscaras, pieles y semillas de

Modificaciones

Una dieta baja en fibra o en residuos puede ser difícil de manejar si tiene diabetes. Muchos de los alimentos recomendados (como el pan blanco) son carbohidratos simples, que afectarán su nivel de azúcar en la sangre.

Si tiene diabetes y necesita seguir una dieta baja en residuos, continúe prestando atención al tamaño de las porciones y cuente los carbohidratos para cada comida y refrigerio. Al elegir alimentos con bajo contenido de residuos, concéntrese en las verduras aprobadas y las proteínas magras.

Llevar una dieta bien balanceada es especialmente importante si está embarazada o amamantando. Si tiene un trastorno digestivo, el embarazo puede agravar los síntomas. Su médico podría sugerirle que haga algunos cambios temporales en su dieta baja en residuos o que tome suplementos.

Si sigue una dieta baja en residuos mientras se prepara para una colonoscopia, deberá evitar los alimentos y bebidas rojos o morados (como remolacha, bebidas deportivas moradas o gelatina roja). Si estos alimentos decoloran temporalmente el tejido de su color, puede parecer sangre durante el endoscopio.

Consideraciones

Hacer cambios en su dieta requiere que piense en más de lo que puede y no puede comer. Aquí hay algunas otras consideraciones a tener en cuenta.

Nutrición general

Seguir una dieta restringida puede dificultar la ingesta constante de suficientes calorías y una nutrición adecuada. Su médico puede sugerirle que tome suplementos nutricionales para ayudar a prevenir las deficiencias de vitaminas y minerales clave.

Seguir una dieta restringida puede dificultar la ingesta constante de suficientes calorías y una nutrición adecuada. Su médico puede sugerirle que tome suplementos nutricionales para ayudar a prevenir las deficiencias de vitaminas y minerales clave.

Si necesita seguir una dieta baja en residuos durante un período prolongado, es posible que desee trabajar con un dietista registrado para asegurarse de que está comiendo una dieta lo más equilibrada posible.

Si necesita seguir una dieta baja en residuos durante un período prolongado, es posible que desee trabajar con un dietista registrado para asegurarse de que está comiendo una dieta lo más equilibrada posible.

Si necesita seguir una dieta baja en residuos durante un período prolongado, es posible que desee trabajar con un dietista registrado para asegurarse de que está comiendo una dieta lo más equilibrada posible.

Si no puede preparar frutas y verduras de acuerdo con la dieta (pelar y cocinar, por ejemplo), muchas variedades se pueden comprar precortadas, precocidas o ya peladas. También puedes hacer puré

Flexibilidad

Siempre que planee cambiar su forma de comer, deberá tener en cuenta la realidad de su horario diario. Algunas dietas pueden ser un desafío si no puede planificar con anticipación, pero muchos alimentos aprobados en una dieta baja en residuos están disponibles en el supermercado o se pueden empacar fácilmente como refrigerio.

Incluso es posible salir a cenar con una dieta baja en residuos siempre que pregunte cómo se preparan los alimentos, qué ingredientes se incluyen en el plato y sepa cuándo pedir modificaciones (como cambiar pan blanco en lugar de trigo).

Restricciones dietarias

Si sigue una dieta especial por otra razón, como una alergia alimentaria, deberá considerar cuidadosamente cualquier dieta que restrinja aún más lo que puede comer.

Por ejemplo, si sigue una dieta sin gluten, probablemente ya evite muchos de los cereales integrales y los carbohidratos que no están en la lista aprobada de alimentos bajos en residuos.

Sin embargo, deberá prestar mucha atención a los ingredientes que se usan comúnmente para hacer pan, pasta y cereales sin gluten, incluidos los frutos secos, las semillas y el arroz integral.

Si sigue una dieta vegana o vegetariana, se excluirán los productos de origen animal con bajo contenido de residuos, como la carne, los huevos y los lácteos. Las fuentes alternativas típicas de proteínas para dietas a base de plantas, como frijoles y legumbres, no están aprobadas para una dieta baja en residuos.

Soporte y comunidad

Si tiene dificultades o tiene preguntas, su médico y otros miembros de su equipo de atención médica pueden brindarle respuestas prácticas y tranquilidad.

Si bien pueden ser útiles, si tiene un trastorno crónico, puede haber ocasiones en las que sienta que prefiere hablar con otras personas que están pasando por lo que usted está pasando. Aquellos que "han estado allí" pueden brindarle una perspectiva diferente y compartir lo que les ha funcionado, así como brindar un oído atento cuando necesite compartir sus propias frustraciones.

Pregúntele a su médico si su comunidad local ofrece grupos de apoyo en persona. También puede buscar grupos en línea o foros de mensajes para unirse. Si tiene una afección específica, como colitis ulcerosa, busque hashtags en las redes sociales para encontrar también redes de apoyo administradas por pacientes.

Costo

Si necesita tomar suplementos nutricionales o probióticos, es posible que considere que son una parte de su dieta de alto costo. Pregúntele a su médico y a su proveedor de seguro médico si le pueden recetar estos artículos. Si su seguro médico no cubre el costo, pregunte sobre promociones, cupones o programas de asistencia al paciente para recetas.

Efectos secundarios

Si está siguiendo una dieta baja en residuos durante un período de tiempo más largo, querrá estar al tanto de los posibles signos de una deficiencia nutricional.

La fatiga y la dificultad para respirar pueden indicar anemia por deficiencia de hierro. Si no obtiene suficiente vitamina C, puede desarrollar síntomas de escorbuto, como sangrado de las encías, pérdida de apetito, pérdida de peso y cambios en la piel. La deficiencia de vitamina B12 puede causar síntomas neurológicos como problemas para recordar cosas, entumecimiento y hormigueo en las extremidades y problemas de equilibrio.

También puede experimentar estreñimiento mientras sigue una dieta baja en fibra. Mantenerte hidratado te ayudará a evitarlo.3 Seguir una dieta baja en residuos no significa que no puedas consumir fibra en absoluto. Entonces, si el estreñimiento es un problema, se puede recomendar un suplemento de fibra.

Salud general

Si una dieta baja en residuos no es suficiente para tratar sus síntomas, su médico podría sugerirle que pruebe un probiótico y / o le pueden recetar antibióticos.

Los suplementos probióticos no tratan los trastornos digestivos, pero un desequilibrio de las bacterias intestinales puede causar o empeorar los síntomas.

Los antibióticos pueden ser necesarios si tiene sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO) u otro tipo de infección bacteriana, o si se someterá a una cirugía.

Dietas bajas en residuos frente a otras dietas

Una dieta baja en residuos tiene requisitos muy específicos, pero es similar a otros tipos de dietas que se usan comúnmente para tratar los trastornos intestinales.

Dieta baja en fibra

Una dieta baja en fibra es parte de una dieta baja en residuos. La principal diferencia entre las dos dietas es que si sigue una dieta baja en residuos, tendrá restricciones adicionales.

Una de las mayores diferencias entre una dieta baja en fibra y una dieta baja en residuos es la cantidad de lácteos permitida.

Los lácteos están permitidos en una dieta baja en fibra en la medida en que usted los tolere personalmente. Pero si sigue una dieta baja en residuos, solo puede consumir 2 tazas de productos lácteos al día.

Su cantidad diaria de fibra con una dieta baja en fibra y baja en residuos será de aproximadamente 10 a 15 gramos por día.

Dieta baja en FODMAP

Los oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables (FODMAP) se encuentran en muchos de los alimentos que comemos. Algunas personas encuentran que los alimentos que contienen FODMAP causan o empeoran los síntomas de trastornos digestivos como el síndrome del intestino irritable (SII), como hinchazón, dolor abdominal y diarrea.

Una dieta baja en FODMAP es similar a una dieta baja en residuos, pero no del todo. Muchos de los alimentos que puede comer con una dieta baja en FODMAP no están permitidos en una dieta baja en residuos, incluidos frutos secos y semillas, brócoli, arroz integral y avena. Los alimentos con mucha fibra, como las legumbres y los frijoles, las manzanas y la okra, también se consideran alimentos con alto contenido de FODMAP.

Por lo general, los productos lácteos no están permitidos en una dieta baja en FODMAP, pero en una dieta baja en residuos, puede consumir menos de 2 tazas de productos lácteos al día si los tolera.

Dieta BRAT

La dieta BRAT se usa comúnmente para tratar trastornos digestivos temporales como una gripe estomacal viral o una intoxicación alimentaria. BRAT es un acrónimo de plátanos, arroz blanco puro, puré de manzana y tostadas elaboradas con alimentos de pan blanco refinados que son fáciles de digerir si tiene síntomas como náuseas y diarrea.

Si bien la dieta BRAT funciona bien a corto plazo, no debe permanecer en la dieta durante mucho tiempo a menos que su médico lo esté supervisando. Es difícil obtener toda la energía y la nutrición que su cuerpo necesita si solo está comiendo pequeñas cantidades de un grupo limitado de alimentos.

Una palabra de Verywell

En comparación con su dieta típica, es posible que sienta que sus elecciones de alimentos en una dieta baja en residuos son limitadas y blandas. Es verdad. Y aunque quizás sea decepcionante, es parte de la razón por la que la dieta funciona para ayudarlo a controlar los síntomas gastrointestinales. Trabaje con su médico y un dietista para crear un plan de alimentación que aborde sus síntomas, preferencias y necesidades nutricionales. Cuanto más tiempo lleve una dieta baja en residuos, más difícil será mantenerse bien nutrido.