El kiwi, también conocido como grosella china o kiwi, se originó en China pero se ha vuelto muy popular dentro de la dieta norteamericana y en todo el mundo. Junto con su creciente popularidad, ha venido una mayor prevalencia de la alergia al kiwi. De hecho, la fruta espinosa de piel morena se está convirtiendo en una de las alergias alimentarias más comunes en todo el mundo.
Los estudios de personas con alergias al kiwi muestran que los niños tienen más probabilidades que los adultos de mostrar síntomas graves. Además, después de una reacción inicial, las reacciones posteriores parecen volverse más graves. Por este motivo, es muy importante no ignorar ninguna reacción que puedas experimentar después de comer un kiwi.
Tipos de alergias al kiwi
Parece haber dos tipos de reacciones alérgicas a los kiwis: el tipo estándar de alergia alimentaria que puede incluir síntomas abdominales, sarpullido y dificultad para respirar, o lo que se llama síndrome de alergia oral (SAO) o síndrome de alergia a los alimentos al polen (PFAS). En la OEA, el cuerpo confunde ciertos alimentos con polen y experimenta una reacción alérgica leve a ellos.
Es posible que su alergia a los alimentos dure el resto de su vida, pero algunas personas, especialmente los niños, las superan con la edad.
Datos nutricionales del kiwi
- Vitaminas C, A y E
- Potasio
- Ácido graso omega-3
- Fibra
- Antioxidantes
Desencadenantes y reacciones cruzadas
Los investigadores han identificado 13 alérgenos diferentes (sustancias que causan alergias) en el kiwi. Debido a que tiene tantos componentes posiblemente problemáticos y cada uno se puede encontrar en otras plantas, tener alergia al kiwi puede significar que también es alérgico a otras cosas.
A esto se le llama reacción cruzada. Esencialmente, su cuerpo ha determinado que una sustancia en particular es peligrosa, por lo que lanzará un ataque cada vez que identifique esa sustancia de cualquier fuente. Esto resulta en síntomas de alergia. Los alimentos y otras partes de las plantas que tienen reacciones cruzadas con los alérgenos del kiwi incluyen: 4
- manzana
- Palta
- Banana
- Polen de abedul
- Polen del cesped
- Avellanas y otros frutos secos
- Látex
- Melón
- Miseria
- Semillas de amapola
- Patatas
- Ambrosía
- semillas de sésamo
- Trigo
Los estudios muestran que en las regiones geográficas que tienen más polen de abedul y, por lo tanto, más alergias al polen de abedul, existe una mayor incidencia de alergias al kiwi.
Es posible que no se dé cuenta de que el látex es en realidad un producto natural, pero es producido por el árbol del caucho y plantas similares, y luego cosechado para su uso en productos como guantes quirúrgicos y condones. El látex y el kiwi comparten al menos dos alérgenos.
Síntomas
Si su sensibilidad al kiwi se clasifica como síndrome de alergia oral, los síntomas suelen ser leves y se limitan a la boca y la garganta. Los síntomas de OEA pueden incluir: 5
- Inicio rápido de picazón u hormigueo en la boca, labios, lengua o garganta
- Hinchazón de la boca y la garganta
- Síntomas que solo duran unos minutos.
- Rara vez anafilaxia
La anafilaxia pone en peligro la vida e implica una incapacidad para respirar. Siempre es una emergencia médica. La anafilaxia es más probable en personas con SAO que incluye nueces.
Sus síntomas pueden empeorar cuando los recuentos de polen son altos, por lo que puede notar un aumento en los síntomas relacionados con los alimentos en momentos en que sus otros alérgenos están en su punto máximo.
Para aquellos con una verdadera alergia al kiwi, los síntomas pueden ser mucho más graves y pueden incluir: 4
- Dolores abdominales
- Dificultad para respirar / anafilaxia (más común que en la OEA)
- Eczema
- Urticaria
- Erupciones
- Vómitos
Los kiwis y los síntomas del asma
Paradójicamente, los estudios muestran que en las personas que no son alérgicas a los kiwis tiernos pueden disminuir los síntomas respiratorios asociados con el asma, las sibilancias y la bronquitis.
Evitación
La mejor manera de controlar el síndrome de alergia oral o una verdadera alergia al kiwi es evitar el kiwi y cualquier cosa a la que se produzca una reacción cruzada.7 El kiwi se usa en muchos productos, por lo que siempre que sea posible, es importante verificar las etiquetas de los ingredientes. En los restaurantes, debe informar a su mesero sobre sus alergias alimentarias.
Por lo general, la OEA no necesita tratamiento porque desaparece rápidamente por sí sola. Sin embargo, si no es así, o si tiene una verdadera alergia al kiwi, es posible que deba llevar un autoinyector de epinefrina (como un EpiPen) para evitar la anafilaxia.
Para reacciones menos extremas, los medicamentos para la alergia (antihistamínicos) como Benadryl (difenhidramina) pueden ayudar. Por lo general, los médicos no recomiendan tomar un antihistamínico con regularidad para prevenir los síntomas de SAO, pero estos medicamentos se pueden tomar una vez que se da cuenta de que ha ingerido un alimento problemático. Si toma un antihistamínico diario para controlar las alergias estacionales o ambientales, también puede disminuir su SAO y los síntomas de alergia alimentaria.
Cocinar, o incluso calentar brevemente, el alimento problemático puede disminuir o destruir los químicos específicos que desencadenan los síntomas de OEA, por lo que es posible que desee probar el kiwi en el microondas durante unos segundos para ver si puede tolerarlo mejor de esa manera.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se prueba la alergia al kiwi en bebés?
Las pruebas cutáneas son la forma más común de identificar un kiwi u otra alergia alimentaria en los bebés. Si su bebé tiene menos de 6 meses, una prueba intradérmica es más común. Implica inyectar un alérgeno diluido en la piel. En niños mayores de 6 meses, son comunes las pruebas tanto intradérmicas como percutáneas en las que se aplica el alérgeno pinchando la capa superior de la piel8.
¿Qué tan rápido se activa la alergia al kiwi?
La rapidez con la que reacciona su alergia al kiwi depende de algunos factores. El síndrome de alergia oral suele ser una respuesta inmediata. Sin embargo, para una verdadera alergia alimentaria, la reacción puede ocurrir en segundos o minutos, o puede que no se produzca durante varias horas, especialmente si la reacción se produce después de ingerir el alimento.
¿Cómo se cocina el kiwi para eliminar la alergia alimentaria?
El calor puede alterar los alérgenos del kiwi para que ya no provoquen síntomas de alergia. Puede cocinar el kiwi al vapor10 o al microondas durante un corto período de tiempo.
¿Qué tan común es la alergia al kiwi?
La prevalencia de la alergia al kiwi varía significativamente según la ubicación, con tasas sustancialmente más altas en áreas que también tienen mucho polen de abedul. Un estudio situó la prevalencia en niños en un 9%, mientras que uno en una región diferente encontró alergias al kiwi en aproximadamente el 1.8% de la población.11 Entre los niños que ya han sido diagnosticados con alergias a otras frutas o verduras, los estudios han encontrado entre un 9% Del 10 al 60% 12 son alérgicos al kiwi.