Para las mujeres con síndrome de ovario poliquístico (SOP) que padecen alergias o intolerancias alimentarias y sensibilidades, disfrutar de la comida a veces puede ser un desafío. Aproximadamente un tercio de todos los adultos creen que tienen alergias alimentarias, aunque se estima que el número real de alergias alimentarias verdaderas es mucho menor.1 Más personas sufren de intolerancias y sensibilidades alimentarias combinadas que las alergias alimentarias.
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Las mujeres con SOP tienden a tener más inflamación que las mujeres sin la afección.2 Se cree que la inflamación es una fuerza impulsora en el desarrollo de muchos problemas metabólicos asociados con el SOP, como la resistencia a la insulina, la diabetes tipo 2 y la enfermedad del hígado graso no alcohólico.
Si bien no se ha identificado un vínculo entre el síndrome de ovario poliquístico y las alergias alimentarias y las intolerancias alimentarias, comer alimentos que causan reacciones adversas puede aumentar la inflamación en el cuerpo y posiblemente empeorar los síntomas del síndrome de ovario poliquístico. La mayoría de las personas tienden a saber si tienen alergia a un alimento porque, por lo general, una reacción ocurre de inmediato. Las intolerancias o sensibilidades alimentarias, por otro lado, pueden ser difíciles de determinar porque los síntomas son menos graves y tienden a aparecer mucho más tarde, quizás incluso después de varios días.
Esto es lo que las mujeres con síndrome de ovario poliquístico deben saber sobre la sensibilidad a los alimentos, cómo hacerse la prueba y en qué se diferencian de las alergias e intolerancias alimentarias.
¿Qué son las alergias alimentarias?
Las alergias alimentarias afectan del 6 al 8% de todos los niños y el 4% de los adultos.3 Los alérgenos alimentarios más comunes en los adultos son los mariscos (camarones, cangrejos de río, langosta y cangrejo), leche, trigo, soja, maní, nueces de árbol (nueces) y huevos.
Una alergia alimentaria es una respuesta anormal a un alimento desencadenada por el propio sistema inmunológico del cuerpo.4 Los alérgenos alimentarios son proteínas que ingresan al torrente sanguíneo después de la digestión del alimento. A partir de ahí, van a los órganos y tejidos diana y provocan reacciones alérgicas.
Las reacciones adversas a los alimentos generalmente comienzan entre minutos y algunas horas después de la ingestión. Para algunos, simplemente tocar o inhalar alimentos en el aire puede producir una reacción alérgica. La anafilaxia es una condición rara pero potencialmente fatal en la que muchos sistemas del cuerpo se ven afectados a la vez.
Los signos y síntomas de las alergias alimentarias pueden variar y los más comunes son dolor o picazón en los labios, la boca y la garganta, náuseas, vómitos, calambres o diarrea y eccema.
Diagnóstico de alergias alimentarias
Las alergias alimentarias pueden ser diagnosticadas por un alergólogo certificado por la junta que generalmente realizará un historial detallado, un examen físico y pruebas de laboratorio. Es posible que sea necesario llevar un diario de alimentos con un registro de los síntomas. Una prueba de punción cutánea es una forma útil de detectar alergias alimentarias.
Las dietas de eliminación también pueden ayudar a determinar a qué alimentos es alérgico. Los alimentos sospechosos se eliminan por completo de la dieta durante varias semanas para ver si los síntomas desaparecen. Si se observa una mejora, los alimentos sospechosos pueden reintroducirse lentamente, uno a la vez, para ver si se presentan síntomas.
Tratamiento para las alergias alimentarias
Una vez que se determina una alergia alimentaria, el único tratamiento es evitar ese alimento. Esto requiere una lectura cuidadosa de las etiquetas de los alimentos. Trabajar con un nutricionista dietista registrado puede ayudar con la planificación de las comidas y garantizar que se satisfagan las necesidades de nutrientes. Las plumas de epinefrina siempre deben ser llevadas por personas con antecedentes de alergia grave.
¿Qué son las intolerancias alimentarias?
Mientras que una alergia alimentaria afecta el sistema inmunológico, una intolerancia o sensibilidad alimentaria no lo hace.5 En cambio, las sensibilidades e intolerancias alimentarias a veces se denominan "alergia alimentaria no IgE". El sistema digestivo de algunas personas no puede digerir adecuadamente los alimentos. Para aquellos con intolerancia a la lactosa, por ejemplo, tienen deficiencia de una enzima necesaria para digerir la leche. Cuando estas personas comen productos lácteos, tienden a tener efectos secundarios gastrointestinales como náuseas, gases y diarrea.
Aquellos que sufren del síndrome del intestino irritable (SII) pueden encontrar útil el enfoque FODMAP para controlar los síntomas. Los FODMAP son un grupo de ciertos azúcares y fibras en la dieta que pueden causar malestar gastrointestinal en quienes padecen SII. FODMAP es un acrónimo de Fermentable- Oligo- Di- and Monosaccharides and Polyols.
Las sensibilidades a los alimentos son comunes, pero muchas personas no se dan cuenta de que tienen una. Esto se debe a que las personas con sensibilidad a los alimentos suelen tener reacciones tardías en las que los síntomas pueden tardar hasta 72 horas en aparecer después de comer. Los síntomas asociados con la sensibilidad a los alimentos pueden incluir diarrea, urticaria, eccema, producción excesiva de moco, confusión mental, migrañas, dolor en las articulaciones y fatiga. La sensibilidad a los alimentos afecta el sistema inmunológico y puede causar inflamación. Para las mujeres con síndrome de ovario poliquístico, esto significa aumentar la inflamación ya asociada con la afección.
Si tiene algunos de los síntomas enumerados y cree que tiene sensibilidad a un alimento o alimentos, es importante averiguar los alimentos exactos que están causando los síntomas. Los alimentos que contienen gluten son comúnmente culpados en la comunidad del SOP por causar muchos de los síntomas de los sensibles a los alimentos, como confusión mental y dolor en las articulaciones cuando, de hecho, otros alimentos podrían ser los culpables. Es aconsejable hacerse una prueba para saber con certeza a qué alimentos tiene sensibilidad en lugar de revisar su dieta o excluir una amplia lista de alimentos.
También considere buscar la ayuda de un alergólogo que pueda ofrecer pruebas para monitorear varios tipos de sensibilidades a los alimentos.
Diagnóstico de intolerancias alimentarias
Diagnosticar las intolerancias alimentarias puede ser un proceso complicado. Las dietas de eliminación tienden a ser menos confiables dado que puede llevar días ver una reacción y puede haber múltiples alimentos involucrados. Muchos profesionales de la salud solicitan la prueba de liberación de mediadores (MRT), que es un análisis de sangre que puede detectar una gran cantidad de intolerancias alimentarias.
Evitar los alimentos ofensivos más fuertes puede reducir la inflamación y los síntomas. Si después de la prueba, se encontró que es sensible a un alimento o alimentos en particular, es importante eliminarlos de su dieta durante un período de tiempo significativo para sanar su sistema digestivo e inmunológico. El tiempo que necesita para eliminar esos alimentos o si nunca debe consumirlos, depende de la persona. Se recomienda trabajar con un RDN capacitado en sensibilidades alimentarias para ayudarlo a guiarlo y recomendar alimentos de reemplazo para cumplir con los requisitos nutricionales.
Las mujeres con síndrome de ovario poliquístico que eliminan los alimentos a los que son sensibles suelen tener más energía y menos síntomas en general. Algunos experimentan disminuciones de peso.
Una palabra de Verywell
Si sospecha que tiene alergia o intolerancia, o sensibilidad a un alimento, busque tratamiento. Hacer los cambios necesarios en su dieta lo hará sentir mejor y mejorará sus síntomas de síndrome de ovario poliquístico.