La enfermedad de Hashimoto es un trastorno autoinmune que causa hipoactividad de la tiroides o hipotiroidismo. Los investigadores han comenzado a relacionar los alimentos que comemos con la causa de enfermedades autoinmunes como la de Hashimoto y cómo tratarlas. No existe una dieta específica que pueda ayudar a prevenir o tratar la enfermedad de Hashimoto específicamente, pero hay una serie de cambios que puede realizar en su dieta que pueden ayudarlo a controlar su afección.
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Beneficios
En la enfermedad de Hashimoto, su cuerpo produce anticuerpos contra las hormonas tiroideas y las ataca. Esto afecta la capacidad de la tiroides para producir hormonas, lo que lleva a una disminución gradual de la función y, finalmente, a una tiroides hipoactiva.
Más comúnmente, el tratamiento para la enfermedad de Hashimoto implica reponer las hormonas con el medicamento levotiroxina. Si se le diagnostica una enfermedad de la tiroides que reduce sus niveles hormonales naturales, deberá tomar medicamentos de reemplazo por el resto de su vida.
Lo que come y cómo lo come puede tener un gran impacto en el éxito de su plan de tratamiento de la enfermedad de Hashimoto. Los cambios en la dieta pueden mejorar potencialmente la calidad de vida general de las personas que viven con la enfermedad de Hashimoto.2
Numerosos estudios han investigado los beneficios de la dieta para las enfermedades autoinmunes.3 Por lo general, la atención se centra en comer o evitar los alimentos que pueden contribuir a la inflamación. Cuando hay inflamación en su cuerpo, se producen más anticuerpos, lo que aumenta la actividad de las enfermedades autoinmunes. También puede haber alimentos específicos que agraven de manera única su condición.
Si bien la evidencia existente es prometedora, se necesita más investigación que muestre estos beneficios.
Cómo funciona
La idea general de las dietas para la enfermedad de Hashimoto se centra en reducir la inflamación en el cuerpo. También es importante recordar que una dieta por sí sola no puede prevenir ni curar la enfermedad de la tiroides.
Duración
La enfermedad de Hashimoto es una afección de por vida que requerirá medicación continua. Del mismo modo, cualquier cambio que realice en su dieta que ayude a su condición debe ser permanente. Si adopta cambios en la dieta que mejoran su condición, debe esperar que esos beneficios se detengan cuando se desvíe de esa dieta.
Qué comer
- Frutas
Frutas
- Verduras sin almidón
Verduras sin almidón
- Verduras con almidón
Verduras con almidón
- Grasas saludables
Grasas saludables
- Proteína animal (con moderación)
Proteína animal (con moderación)
- Granos sin gluten
Granos sin gluten
- Semillas, nueces y mantequillas de nueces
Semillas, nueces y mantequillas de nueces
- Frijoles y lentejas
Frijoles y lentejas
- Sustituciones lácteas y no lácteas
Sustituciones lácteas y no lácteas
- Hierbas y especias
Hierbas y especias
- Bebidas sin azúcar
Bebidas sin azúcar
- Alimentos con azúcares añadidos
Alimentos con azúcares añadidos
- Comida frita
Comida frita
- Comida rápida
Comida rápida
- Granos refinados
Granos refinados
- Carnes altamente procesadas
Carnes altamente procesadas
- Alimentos procesados o congelados
Alimentos procesados o congelados
- Alimentos que contienen gluten
Alimentos que contienen gluten
Es posible que descubra que algunos de los alimentos de la lista de cumplimiento pueden agravar su afección si come demasiado o muy poco. Por ejemplo, los estudios han demostrado que las personas que comen mucha carne, son obesas o consumen menos frutas y verduras tienen tasas más altas de enfermedad de Hashimoto.
Además, las enfermedades autoinmunes son notoriamente individualizadas, por lo que lo que funciona para otra persona con la enfermedad de Hashimoto puede ayudarlo, pero puede que no.
Yodo y enfermedad de Hashimoto
La tiroides usa yodo, un mineral en algunos alimentos, para producir hormonas tiroideas. Sin embargo, las personas con enfermedad de Hashimoto u otros tipos de trastornos tiroideos autoinmunitarios pueden ser sensibles a los efectos secundarios dañinos del yodo. Comer alimentos que contengan grandes cantidades de yodo, como algas marinas, dulse u otros tipos de algas, o tomar suplementos de yodo, puede causar hipotiroidismo o empeorarlo.
Tiempo recomendado
Existe alguna evidencia de que el ayuno podría contribuir a un aumento de los niveles de hormona estimulante de la tiroides (TSH). Si bien esto puede parecer algo bueno, los niveles elevados de TSH en realidad indican niveles bajos de hormonas tiroideas.
Consejos de cocina
Generalmente, una estrategia de alimentos integrales puede beneficiar a las personas con la enfermedad de Hashimoto. Se sabe que los alimentos ricos en ciertas grasas, los alimentos fritos y los alimentos procesados agravan condiciones autoinmunes como la de Hashimoto. El uso de estrategias de cocina que se centren en comenzar desde cero o principios de alimentos integrales puede ser beneficioso.
Consideraciones
Si ha optado por seguir una dieta que se centra en limitar ciertos alimentos como el gluten o la soja o en aumentar otros, tenga en cuenta que estos cambios en la dieta no curarán por completo su afección. Además, los alimentos sin gluten pueden ser costosos o estar llenos de azúcar agregada. Las dietas vegetarianas o veganas, por otro lado, podrían requerir que sustituyas o complementes algunos aspectos de tu nutrición.
Es posible que también deba considerar a los demás miembros de su hogar y la carga de comer alimentos preparados o alimentos en restaurantes. Puede ser difícil seguir dietas muy restrictivas, especialmente cuando el ingrediente que está tratando de evitar, como la soja, puede estar oculto en tantos alimentos comunes.
Si su familia o miembros de su hogar no siguen la misma dieta que usted, también puede hacer que mantener un plan de alimentación especial sea más difícil o costoso. Asegúrese de discutir sus planes de dieta con su médico para conocer los suplementos que pueda necesitar y trate de establecer un buen sistema de apoyo que pueda ayudarlo en su viaje. Los grupos de apoyo pueden ayudarlo a encontrar recetas o consejos para ahorrar costos para su nuevo estilo de vida.
Dietas de Hashimoto frente a otras
Si bien no existe necesariamente una dieta formal de Hashimoto, las recomendaciones de cambios dietéticos para apoyar el hipotiroidismo son comunes a algunas otras dietas.
Dietas sin gluten o sin cereales
Las dietas bajas en gluten o que las evitan por completo pueden ser útiles para controlar las afecciones de la tiroides como la de Hashimoto. Sin embargo, estas dietas pueden ser difíciles y costosas de seguir, y los alimentos envasados sin gluten a menudo tienen otros ingredientes añadidos como el azúcar.6 Además, el tamaño de la muestra en los estudios que analizaron estas dietas sin gluten o sin cereales para Hashimoto no es lo suficientemente grande como para respaldar esta afirmación por completo.
Dietas antiinflamatorias
Se ha descubierto que las dietas antiinflamatorias ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo y brindan alivio para una serie de enfermedades autoinmunes. Si bien hay ciertos alimentos que pueden tener un impacto inflamatorio en su cuerpo, encontrar los mejores alimentos para consumir y evitar puede incluir una dieta de eliminación o mucho ensayo y error.
Dieta de protocolo autoinmune
La dieta de protocolo autoinmune es una dieta que se alinea estrechamente con una dieta antiinflamatoria. Se incorporan o evitan ciertos alimentos para ayudar a reducir la actividad autoinmune en el cuerpo que desencadena la disfunción de la glándula tiroides. Al igual que las dietas autoinmunes, estas dietas pueden requerir mucho ensayo y error, y los requisitos alimentarios específicos pueden variar de una persona a otra.
Dieta sin lácteos
Se ha descubierto que los lácteos, o más bien un azúcar que se encuentra en los productos lácteos, llamado lactosa, aumentan los niveles de TSH. Elegir una dieta libre de lácteos, incluso si no realiza otros cambios, puede ayudar a mejorar sus síntomas.
¿Debería decirle no a la col rizada?
Las verduras crucíferas tienen una mala reputación cuando se trata de enfermedades de la tiroides. Las verduras que entran en esta categoría incluyen el brócoli, el repollo, las coles de Bruselas y la col rizada. El efecto que estas verduras pueden tener sobre la función tiroidea es limitado. No se recomienda consumir muchos de estos alimentos, pero comerlos con moderación no debería ser un problema.
Una palabra de Verywell
Hay muchos alimentos que pueden ayudar a mantener o dificultar el buen funcionamiento de la tiroides. Aunque se dice que las dietas específicas ayudan con Hashimoto, qué tan bien funciona realmente cualquiera de estas dietas depende del individuo, y se necesita más investigación para respaldar sus beneficios. Algunos cambios en la dieta que son restrictivos o costosos pueden ser difíciles de seguir, y es posible que deba considerar si el resto de su hogar puede adoptar los mismos cambios. Si está considerando hacer grandes cambios en su dieta, pídale a su médico sugerencias que tengan en cuenta su salud en general.